Дешево и сердито - нереально вкусный рулет к чаю из простых продуктов
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.6; Голоса: 3
Очень простой рецепт вкуснейшего бисквитного рулета с кремом и джемом. Такой бисквитный корж можно смазать просто вареньем или джемом будет тоже очень вкусно.
Для рулета:
Яйца крупные С0 - 3 шт.
Сахар - 90 г
Молоко - 50 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль - щепотка
Мука - 120 г
Крем:
Масло сливочное 82, 5% размягченное, комнатной температуры - 70 г
Молоко - 150 г
Крахмал кукурузный 15 г
Ванильный сахар 10 г
Сахар по вкусу (если джем сладкий, то можно сахар не добавлять)
Джем 100-130 г
Чтобы приготовить бисквитный рулет с кремом и джемом:
1. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло. Дайте ему прогреться до комнатной температуры. Смешайте молоко с крахмалом и ванильным сахаром. Нагрейте до кипения, постоянно помешивая, когда появятся первые пузыри, проварите еще 1 минуту. Дайте остыть до комнатной температуры. Можно переложить в другую емкость и периодически перемешивать, чтобы процесс остывания шел быстрее.
2. яйцам добавить сахар и щепотку соли. Взбивать на максимальной мощности около 7 минут. Яично-сахарная смесь должна увеличиться в объеме и посветлеть. Добавить молоко. Разрыхлитель перемешать с мукой. Ввести муку, аккуратно перемешивая лопаткой или на минимальной скорости миксера.
3. Противень выстелить пергаментом. Вылить тесто и равномерно его распределить. Выпекать бисквит в заранее прогретой до 180 духовке 12-14 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, корж тонкий, поэтому он выпекается быстро.
4. Испеченный бисквит, сразу же горячий, переложить на другой лист пергамента. Аккуратно отделить от коржа пергамент, на котором он выпекался. Свернуть корж в рулет. Оставить его в таком положении до полного остывания.
5. Займемся кремом. ВАЖНО: сливочное масло и заварная основа должны быть одинаковой комнатной температуры. Сливочное масло взбить 2-3 минуты. Продолжать взбивать, по 1 ч. л. добавлять заварную основу, следующую порцию добавлять только тогда, когда вмешалась предыдущая.
6. Остывший бисквит развернуть, обрезать края.
7. Смазать корж кремом, сверху крема джемом. Снова свернуть в рулет, обернуть пергаментной бумагой, убрать в холодильник часа на 2 или на ночь Дата: 2020-10-02
Любовь Ой, Алиночка, не там написала. Очень внукам понравилось печенье за 5 минут с кокосовой стружкой. А тут прочитала про ваш рецепт рулета, заставляют сделать Думаю, что от рулета тоже будут в восторге. У вас всё вкусно, спасибо!
ответить
НАДЕЖДА Как тебе удаётся оставаться такой стройной на такой вкусной и сладкой кухне?
ответить
food Визуально очень красиво, к сожалению нельзя попробовать, но уверен оч вкусно)
ответить
Людмила Алиночка, как всегда на позитиве с отличным результатом! С уважением.
ответить
Aliya Я приготовила шоколадную рулет и просят еще это просто наслаждение ответить
3:18
