ЛУЧШИЙ ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ - рецепт
содержание видео
Дата: 2022-07-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Кирилл
Супер! Спасибо за новые рецепты, попробую!
Александр, у меня имеется один вопрос! Есть мнение одного шеф-повара и считаю его логичным, когда солить мясо?
Он говорит: -Если готовите суп и хотите чтобы был сочный бульон, то молите сразу, тем самым соль вытянет из мяса все соки, и бульон будет наваристый. А если вы готовите второе блюдо и хотите чтобы мясо было сочным внутри и не сухое, то солите мясо в конце, тем самым соль не вытянет из мяса соки. Так же и с шашлыком, может солить его вконце перед нанизыванием на шампура?
Я не про маринад с луком, там все понятно для чего соль. А про другие маринады.
Как считаете?
ответить
Супер! Спасибо за новые рецепты, попробую!
Александр, у меня имеется один вопрос! Есть мнение одного шеф-повара и считаю его логичным, когда солить мясо?
Он говорит: -Если готовите суп и хотите чтобы был сочный бульон, то молите сразу, тем самым соль вытянет из мяса все соки, и бульон будет наваристый. А если вы готовите второе блюдо и хотите чтобы мясо было сочным внутри и не сухое, то солите мясо в конце, тем самым соль не вытянет из мяса соки. Так же и с шашлыком, может солить его вконце перед нанизыванием на шампура?
Я не про маринад с луком, там все понятно для чего соль. А про другие маринады.
Как считаете?
ответить
DIMEXIDE
Исходя из твоей логики. Со стороны это так- переходи дорогу строго на зелёный пешеходный. Ешь борщ ложкой потому что вилкой неудобно. Сын Рамзи, и так понятно что идти нужно на зелёный. И так понятно что если он настроиться как можно дольше тем лучше! И да, убил ЛАЙФХАК с бутылкой. По моему это было и люди это поняли ещё в годах 40-х что если на огонь полить, он станет меньше.
И я тебе открою Америку ещё раз. Проще использовать для крышки не нож, а вилку ха! Не благодари. Скиньте мне миллионы за это потом. Мне сейчас некогда!
ответить
Исходя из твоей логики. Со стороны это так- переходи дорогу строго на зелёный пешеходный. Ешь борщ ложкой потому что вилкой неудобно. Сын Рамзи, и так понятно что идти нужно на зелёный. И так понятно что если он настроиться как можно дольше тем лучше! И да, убил ЛАЙФХАК с бутылкой. По моему это было и люди это поняли ещё в годах 40-х что если на огонь полить, он станет меньше.
И я тебе открою Америку ещё раз. Проще использовать для крышки не нож, а вилку ха! Не благодари. Скиньте мне миллионы за это потом. Мне сейчас некогда!
ответить
Aleksei
Совет начинающим, не жарьте так мясо никогда, как делает этот парень.
уголь нужно разжечь, либо дрова и после нужно поймать нужную температуру, я своей рукой обычно определяю так, 5 секунд терпит рука, значит мясо можно класть на мангал. и шампур крутите как можно чаще, тогда мясо не сгорит. сами видите что этот парень в самом начале уже прижег мясо. после стал заниматься хренью, раскидывая уголь.
ответить
Совет начинающим, не жарьте так мясо никогда, как делает этот парень.
уголь нужно разжечь, либо дрова и после нужно поймать нужную температуру, я своей рукой обычно определяю так, 5 секунд терпит рука, значит мясо можно класть на мангал. и шампур крутите как можно чаще, тогда мясо не сгорит. сами видите что этот парень в самом начале уже прижег мясо. после стал заниматься хренью, раскидывая уголь.
ответить
Андрей
Александр просто-! В особенности классика это лук, петрушка паприка перец соль! Александр вопрос в маринаде где кефир сахар соль карри майонез, какой процент жирности у кефира и сколько минимум до максимума можно мариновать мясо? И 2ой вопрос можно использовать лопатку свинеую использовать для рецептов шашлыка по вашему рецепту! Спасибо! С уважением Андрюхаций из Электростали.
ответить
Александр просто-! В особенности классика это лук, петрушка паприка перец соль! Александр вопрос в маринаде где кефир сахар соль карри майонез, какой процент жирности у кефира и сколько минимум до максимума можно мариновать мясо? И 2ой вопрос можно использовать лопатку свинеую использовать для рецептов шашлыка по вашему рецепту! Спасибо! С уважением Андрюхаций из Электростали.
ответить
Вячеслав
Ну, допустим зубы в порядке. Надо купить мясо и пожарить в майонезе-Провансаль-. Это продлевает жизнь, особенно с луком. Остальные же люди, по причине беззубости или общей слабости организма обречены на вымирание. Печально, но наблюдается каждодневно. Подведя итоги, нам нужно беречь зубы. Зубы позволяют есть шашлык, и маринад тут не принципиален.
ответить
Ну, допустим зубы в порядке. Надо купить мясо и пожарить в майонезе-Провансаль-. Это продлевает жизнь, особенно с луком. Остальные же люди, по причине беззубости или общей слабости организма обречены на вымирание. Печально, но наблюдается каждодневно. Подведя итоги, нам нужно беречь зубы. Зубы позволяют есть шашлык, и маринад тут не принципиален.
ответить
Ruslan
Сколько маринадов перепробовал, остановился на одном. Лук, кинза, пиво, хреновина, соль, перец) И всю ночь постоять. Никогда сухим не получается. Всегда шикарный результат.
А никто скумбрию на мангале не жарит? Есть проверенный клевый маринад? Я делаю в лимоне, томатной пасте и с приправой к рыбе, но хочется чего-то еще, для разнообразия)
ответить
Сколько маринадов перепробовал, остановился на одном. Лук, кинза, пиво, хреновина, соль, перец) И всю ночь постоять. Никогда сухим не получается. Всегда шикарный результат.
А никто скумбрию на мангале не жарит? Есть проверенный клевый маринад? Я делаю в лимоне, томатной пасте и с приправой к рыбе, но хочется чего-то еще, для разнообразия)
ответить
сергей
Шеф, вот из шейки и лука хватит с минералкой, будет норм, а вот из окорока, или задка сделать, не всем денег хватает на шейку. Делаю с кефиром 3, 2 и минералкой, и немного лука, но лук надо пожмякать, чтоб сок дал, приправа по вкусу, можно немного паприки, соль по вкусу, уже после замешивания. При жарке главное чоб жарил один человек-
ответить
Шеф, вот из шейки и лука хватит с минералкой, будет норм, а вот из окорока, или задка сделать, не всем денег хватает на шейку. Делаю с кефиром 3, 2 и минералкой, и немного лука, но лук надо пожмякать, чтоб сок дал, приправа по вкусу, можно немного паприки, соль по вкусу, уже после замешивания. При жарке главное чоб жарил один человек-
ответить
Антон
Не очень понимаю ютуб, годный контент, а где просмотры? Как человек, который все лето только и готовил шашлык скажу, что Саша все сделал великолепно, но как по мне 90 процентов успеха - это сам кусок мяса, а если он норм, то и соли с перцем будет достаточно. Если можно рецепт шаурмы в студию)
ответить
Не очень понимаю ютуб, годный контент, а где просмотры? Как человек, который все лето только и готовил шашлык скажу, что Саша все сделал великолепно, но как по мне 90 процентов успеха - это сам кусок мяса, а если он норм, то и соли с перцем будет достаточно. Если можно рецепт шаурмы в студию)
ответить
Галина
Как только вы появились, сразу подписалась. Очень понравился ваш стиль готовки, и, конечно, рецепты. И хоть мне 60 лет, но есть чему поучиться, всегда даже в знакомом блюде найдешь изюминку. Благодарю вас и смотрю с удовольствием. -----
ответить
Как только вы появились, сразу подписалась. Очень понравился ваш стиль готовки, и, конечно, рецепты. И хоть мне 60 лет, но есть чему поучиться, всегда даже в знакомом блюде найдешь изюминку. Благодарю вас и смотрю с удовольствием. -----
ответить
веста
По Сашиному третьему рецепту приготовили шашлык на день рождения сына. Все друзья в восторге. Спасибо огромное. Обожаю смотреть и готовить по Вашим рецептам. Все очень вкусно. понятно Доверяю на 100 процентов. процентов.
ответить
По Сашиному третьему рецепту приготовили шашлык на день рождения сына. Все друзья в восторге. Спасибо огромное. Обожаю смотреть и готовить по Вашим рецептам. Все очень вкусно. понятно Доверяю на 100 процентов. процентов.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
