• Транспорт • Мода • Рецепты • Блоги • Охота • Путешествия • Спорт • Веселье • Своими Руками • IT • Знания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Еда на любой Вкус
За эти рецепты пекарям платят деньги! У нас бесплатно! Как испечь быстрый хлеб в духовке без замеса

За эти рецепты пекарям платят деньги! У нас бесплатно! Как испечь быстрый хлеб в духовке без замеса

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Хлеб в духовке в очередной раз получится очень вкусный, но не белый! Этот рецепт получается у всех, вам нужно только повторить за мной! Разберемся: почему хлеб внутри липкий почему хлеб получается кислый почему хлеб не пропекается внутри почему хлеб не поднимается в духовке почему хлеб прилипает к форме Черный хлеб печем сегодня, как многие просили - ржаной хлеб будет с цельнозерновой мукой и солодом (солод легко купить в интернете, стоит недорого и вкус придает отличный хлебу. Почему хлеб карельский, а не бородинский узнаете из видео! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста) 3 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки; 4 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки; 5 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки; свежих прессованных дрожжей 9-10 г. в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г в столовой ложке 20 г свежих дрожжей стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов Ингредиенты: вода 35-37 C - 130 г = 13 ст. л. мёд натуральный (сахар, сах. зам по вкусу) - 10 г = 1 ч. л. дрожжи - 3 г = 1 ч. л. без горки соль - 4 г = 0, 5 ч. л. кориандр молотый (по желанию) - 3 г = 1 ч. л. солод ржаной ферментированный - 10 г = 1 ст. л. изюм (по желанию) - 30 г = 2 ст. л. мука цельнозерновая обойная - 150 г = 9 ст. л. с горкой мука ржаная - 50 г = 3 ст. л. с горкой растительное масло - 5 г = 1 ч. л. Дополнительно (на 1 булку хлеба): крахмал - 1 ч. л. вода - стакана кориандр, тмин, изюм, семена или семечки - на выбор Вес сырого теста: 400 г Выход: 340 г Температура выпечки: 180 C Время выпечки: 60-70 минут НАШ НОВЫЙ КАНАЛ ГАРАНТИЯ ВКУСА Нас можно найти ЗДЕСЬ КАНАЛ НА Дзене Инстаграм Вконтакте Одноклассники Телеграм канал ТикТок Наш сайт
Дата: 2024-04-20

Комментарии и отзывы: 18


Рецепт хороший, но вот чтобы я изменила так это - изюм. Будет лучше, если его проблендерить. Вкус будет богаче, а внешний вид мякиша будет эстетичен.
И второй момент: попробуйте выпекать при t 190C (верх - низ) 35 - 38мин. Обычно такой хлеб хорошо пропекается и легко извлекается из этой формы.
Что касается формы, то ее можно ЕЩЁ РАЗ хорошо прокалить в духовке, предварительно смазав раст. маслом. В своё время мне это помогло.
Спасибо, что делитесь прекрасными и простыми в исполнении рецептами.
ответить

Тоже когда то пробовала печь чисто ржаной хлеб, ставила опару бродить на ночь, тоже не плохо получалось. Сейчас в основном пеку либо из белой, либо из цельнозерновой. Спасибо большое за ваши рецепты, за то что делитесь с нами вашими секретами!
ответить

Без дрожжей, но кефир хорошо поднимает с разрыхлителем сахар, соль, масло растительное ст. ложка-замес, расстой, не сильно тугой, как на беляши/лучше поднимается/. А мука по вкусу вышка, 1 или 2.
ответить

Все секретики выдала наша Настюша Настенька спасибо за рецепт, я думаю не только я ждала этот хлебушек. Вкусный, полезный, ароматный С удовольствием испеку и думаю, удивлю всех!
ответить

Настенька, спасибо за рецепт. Для меня диабетика, такой хлеб необходим. Сделай пожалуйста видео хлеб на закваске из цельно зерновой пшеничной муки. Заранее спасибо
ответить

Послуша Вас и решила для себя с ржаной мукой не связываться. При желании, буду покупать ржаной хлеб в магазине. Зато другие рецепты у Вас не отпугивают.
ответить

Анастасия, огромное спасибо за рецепт хлеба и все нюансы которыми всегда делитесь. Здоровья вам, благополучия. Ещё раз огромная благодарность.
ответить

Не понимаю, почему вы называете этот хлеб ржаным, при количестве ржаной муки, всего 50 грамм Это, скорее Пшенично-ржаной цельнозерновой.
ответить

Благодарю Вас Настенька, за вкусный рецепт домашнего хлебушка! Домашняя выпечка самая вкусная! Спасибо Вам большое за Ваш Труд!
ответить

Спасибо за то, что поделились секретами теста, узнать которые невозможно без многих лет экспериментов.
ответить

Спасибо! Какая молодца, поделилась со всеми секретами без вебинара и продаж секретов! Умничка
ответить

А где брать солод Как- то не видела. Я обычнл пеку ржанопшеничный, 1 часть ржаной, 2 пшеничной.
ответить

Никогда не говорите черный хлеб. такого нет, есть только ржаной, серый. но не черный.
ответить

Да уж, испечь вкусный ржаной хлебушек, нужно знание и умение. Спасибо Вам за рецепт.
ответить

Доброго времени суток хозяйка, у меня такая же ложечка в муке ещё мамина.
ответить

Отличный рецепт, полезные рекомендации, спасибо большое, Анастасия!
ответить

Спасибо- Огромное! Попробую ваш рецептик, мне он очень понравился.
ответить

. Здравствуйте Анастасия. Спасибо за рецепт хлебушка.
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала

9:12
КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ ТРАЙФЛ Strawberry Trifle
9:38
Пирог с клубникой и заварным кремом Strawberry Tart
4:10
Быстрый Квас в домашних условиях ЗА 5 ЧАСОВ
5:23
Печенье на рассоле Без яиц И Маргарина
4:56
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ К ЧАЮ БЫСТРО
5:56
ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ СО ЩАВЕЛЕМ ГОТОВИМ НА ПАСЕКЕ
9:22
ПРЯНИКИ С НАЧИНКОЙ ИМБИРНЫЕ, Медовые, С КОРИЦЕЙ
9:27
Вареники с картошкой и грибами #2
9:11
ТОРТ НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
4:3
ТРЕСНУТОЕ ПЕЧЕНЬЕ ШОКОЛАДНОЕ