Паэлья? Не паэлья? Ок! Рис с морепродуктами!
содержание видео
Дата: 2021-03-11
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Vit
Уважаемый Сталик, извините не знаю вашего отчества!
Сегодня узнал о неожиданной обработке риса для приготовления плова. В интернете пока ещё не встречал. Смысл в том, что перед приготовлением плова сухой рис немного обжаривают на сковороде, тем самым, как-бы удаляют крахмал. Сам пока ещё не пробовал, но говорят вариант беспроигрышный, т. е. рис при такой обработке в плове всегда будет рассыпчатым.
Хотел бы от Вас получить ответ о такой обработке риса, надо так делать или нет? С уважением Виталий из Саратова.
ответить
Уважаемый Сталик, извините не знаю вашего отчества!
Сегодня узнал о неожиданной обработке риса для приготовления плова. В интернете пока ещё не встречал. Смысл в том, что перед приготовлением плова сухой рис немного обжаривают на сковороде, тем самым, как-бы удаляют крахмал. Сам пока ещё не пробовал, но говорят вариант беспроигрышный, т. е. рис при такой обработке в плове всегда будет рассыпчатым.
Хотел бы от Вас получить ответ о такой обработке риса, надо так делать или нет? С уважением Виталий из Саратова.
ответить
Yiriy
Здравствуйте Доктор! С праздником Вас! Но а насчёт плова с морепродуктами, то в Одессе с покон веков готовили и возможно и сейчас готовят ПИЛАВ С МИДИЯМИ! ФАНТАСТИКА! ЗА Сейчас не знаю - давно не был на Родине, но в Мюнхене несколько раз готовил. Конечно турецкие мидии не так вкусны как на нашем берегу, но сносно - всё таки не погано. Всё равно ПИЩА БОГОВ! УВАЖУХА! СПАСИБО МАЭСТРО! ДОЛГИХ ЛЕТ!
ответить
Здравствуйте Доктор! С праздником Вас! Но а насчёт плова с морепродуктами, то в Одессе с покон веков готовили и возможно и сейчас готовят ПИЛАВ С МИДИЯМИ! ФАНТАСТИКА! ЗА Сейчас не знаю - давно не был на Родине, но в Мюнхене несколько раз готовил. Конечно турецкие мидии не так вкусны как на нашем берегу, но сносно - всё таки не погано. Всё равно ПИЩА БОГОВ! УВАЖУХА! СПАСИБО МАЭСТРО! ДОЛГИХ ЛЕТ!
ответить
FIASCO
Сталик, выглядит очень вкусно, но я ко всему еще советовал бы проверять креветки - у них внутри может быть пищеварительный тракт или кишка, которую есть не стоит. Она попадается даже у хороших производителей, которые не кормят креветок перед заморозкой. Очистить креветку можно либо разрезав ее вдоль спины либо выкрутить хвост на 180 градусов и выдернуть.
ответить
Сталик, выглядит очень вкусно, но я ко всему еще советовал бы проверять креветки - у них внутри может быть пищеварительный тракт или кишка, которую есть не стоит. Она попадается даже у хороших производителей, которые не кормят креветок перед заморозкой. Очистить креветку можно либо разрезав ее вдоль спины либо выкрутить хвост на 180 градусов и выдернуть.
ответить
Bayram
Я уже 10 месяцев живу в маленьком Бангладешском городе Кокс Базар у Индийского океана. Местные все рыбаки и во всех ресторанов готовиться морепродукты. Особенно много сортов плова с морепродуктами. Морепродукты стоят копейки. Попробую готовить это блюдо. Бангладешская кухня тоже богатая (но острая. Очень понравился ваше видео о морепродуктов
ответить
Я уже 10 месяцев живу в маленьком Бангладешском городе Кокс Базар у Индийского океана. Местные все рыбаки и во всех ресторанов готовиться морепродукты. Особенно много сортов плова с морепродуктами. Морепродукты стоят копейки. Попробую готовить это блюдо. Бангладешская кухня тоже богатая (но острая. Очень понравился ваше видео о морепродуктов
ответить
Аброр
Сталик ака ассалому алекум. Так это и есть паэлья, я сам повар с приличным стажом где бы не готовил технология приготовления одинаковое и ингридиенды везде разные(масло не оливковое а растительное аромат маслу тимьян розмаринт это как кому удобно) спасибо вам. P. S. я кстати тоже с Ферганы район Киргули)
ответить
Сталик ака ассалому алекум. Так это и есть паэлья, я сам повар с приличным стажом где бы не готовил технология приготовления одинаковое и ингридиенды везде разные(масло не оливковое а растительное аромат маслу тимьян розмаринт это как кому удобно) спасибо вам. P. S. я кстати тоже с Ферганы район Киргули)
ответить
Олег
Спасибо, что вы не устаете повторять правила приготовления еды, рассказываете и объясняете об происходящих процессах, с большим вкусом оформляете и приподносите свои блюда, отчего и без того ваше вкусное произведение становится просто шедевральным.
ответить
Спасибо, что вы не устаете повторять правила приготовления еды, рассказываете и объясняете об происходящих процессах, с большим вкусом оформляете и приподносите свои блюда, отчего и без того ваше вкусное произведение становится просто шедевральным.
ответить
Роман
В кулинарии НЕТ правил! Мне если нравится жаренная картошка залитая холодным молоком, то нравится! Готовьте так, как вы хотите, пробуйте, сочетайте не сочетаемое. и будет Вам вкусно друзья!
ответить
В кулинарии НЕТ правил! Мне если нравится жаренная картошка залитая холодным молоком, то нравится! Готовьте так, как вы хотите, пробуйте, сочетайте не сочетаемое. и будет Вам вкусно друзья!
ответить
Доктор
Уважаемый Сталик Гусейнович! У меня к Вам претензия ) Не выходит с Вами интерактив. : хочется задать какой-нибудь вопрос, а не получается. - не оставляете Вы белых пятен. ) Счастья Вам!
ответить
Уважаемый Сталик Гусейнович! У меня к Вам претензия ) Не выходит с Вами интерактив. : хочется задать какой-нибудь вопрос, а не получается. - не оставляете Вы белых пятен. ) Счастья Вам!
ответить
дачница
Сталик, приезжайте к нам на Сахалин, у нас такие морепродукты, что самая вкусная паэлья у нас получается!
А какая камбала свежевыловленная на гриле. а горячий краб.
ответить
Сталик, приезжайте к нам на Сахалин, у нас такие морепродукты, что самая вкусная паэлья у нас получается!
А какая камбала свежевыловленная на гриле. а горячий краб.
ответить
Konstantin
Спасибо большое вам за очень хорошие рецепты, мало того что вкусно но ещё и красиво! Тоже люблю готовить и люблю экспериментировать. У вас можно многому научиться.
ответить
Спасибо большое вам за очень хорошие рецепты, мало того что вкусно но ещё и красиво! Тоже люблю готовить и люблю экспериментировать. У вас можно многому научиться.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
