zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Сталик Ханкишиев

Шурпа в горшочках по рецепту

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

В горшочках любая еда кажется вкуснее! А в чем секрет? Есть такой рецепт, чтобы вкусно получилось у всех? А с дымком, ароматом, но в домашних условиях - можно? Читайте дальше, чтобы узнать все секреты Сталика Ханкишиева! Загодя замочите и отварите стакан гороха нут. Отмерьте правильное количество воды, по числу горшочков и залейте в казан или широкую кастрюлю. Опустите правильно отобранные куски мяса на кости - примерно по 250 грамм на каждый горшочек. Посолите наполовину. Снимите пену, протрите края казана, а при необходимости достаньте мясо, ополосните его, а бульон процедите. Казан помойте от насевшей на борта и дно пены, уложите мясо, залейте процеженным бульоном и готовьте дальше, как обычно. Добавьте тонко порезанный лук - 70% от веса мяса. Когда лук станет мягким и начнет тонуть в бульоне, можно добавить морковь крупными кусками и сухой красный перец. Приправить кориандром, а по желанию и барбарисом, и красной сладкой паприкой, а так же сушеной зеленью. Добавьте приготовленный наполовину нут. Через час можно вынуть мясо из казана и отправить его запекаться в духовку. В казан добавить картофель - по три половинки средних картофелин на одного едока. Когда картошка станет полуготовой, можно перекладывать шурпу по горшочкам, добавляя половинки помидора, болгарский перец и другие продукты. По желанию добавьте курдюк мелким кубиком, и запекайте при 160С до тех пор, пока курдюк не зарумянится. Тогда разложите по горшочкам запеченное мясо, нарезанное удобными кусками и накройте их крышкой. Подавать, когда придут гости! Запеченные кости можно положить в казан, в остаток бульона и продолжить приготовление - этот бульон использовать в качестве добавки, по желанию гостей
Дата: 2021-03-11

← Кустурица-кебаб! Авторский шашлык

Рис в зирвак 6 плов, кулинарное исследование →

Похожие видео

Начинка нежнее некуда, как СУФЛЕ! Универсальный творожный пирог с ягодами

• Коллекция Рецептов - Дина

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Тот самый соус Анкл Бенс из кабачков на зиму! Заменит любой магазинный кетчуп

• Коллекция Рецептов - Дина

Шоколадный пирог с творогом и ягодами, который тает во рту! Без миксера!

• Ольга Шобутинская

Комментарии и отзывы: 10

Ivan
Какое же это счастье быть зрячим и слышащим! Я не эксперт, а повседневная жизнь моя очень далека от кухни. Но я этим живу когда это возможно. Сталик, вы пожалуй уже член нашей семьи, и самый важный ингредиент на кухне. Без вашего участия не рождается ни один обед в нашем доме. Мне очень по мужски гордо жить в одно время с вами, с человеком, который так по настоящему влюблен в свое ремесло, а так же, подсказывать многим однополчанам по кухне, где правильнее будет послушать аксиомы в готовке. Очень волнительно говорить комплименты шефу, но и в правду, по людски! Спасибо большое за необъятный труд и умение дать возможность взглянуть на обычные в многоэтнической кухне блюда с восторгом! С уважением, ваш внимательный слушатель Иван.
ответить

Zakonoposluhny
Уважаемый Сталик, ас саламу алейкум. Попробуйте вместо мелко нарезанного лука сразу после того, как Вы снимете первую пену, положить целую луковицу и вынимать её лишь в самый последний момент. Результатом будете приятно удивлены, и мелко плавающего лука в горшочке или в касушке не будет. Луковицу желательно со стороны корневища надрезать крест на крест на глубину лезвия ножа.
ответить

mino
Здравствуйте, как кстати я увидела ваш ролик. Не так давно вспоминала, о козача. Вы несомненно приготовили ее вкусно. Скажите пожалуйста, у вас было видео подготовки горшков глиняных. Не могу найти его
ответить

yuri
Мне из Болгарии привозят Чубрицу (чабрец по-русски, или джамбул по-узбекски. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. Та шурпа, что готовится в казане очень понравилась. Попробую и эту.
ответить

Марина
Без ложной скромности. Вы Бог кулинарии. Сквозь экран чувствуешь вкус и запах блюд всеми рецепторами. Завидую вашей команде и семье которые пробуют и едят вами приготовленную пищу.
ответить

сергей
23: 23 А теперь ребята слабо повторить рецептик. Я попробую.
Чесно я так один раз заморочиться
И приготовил мясо по китайским
Чесно очень вкусно было.
ответить

Марина
Стали к вы волшебник кулинарии. Смотреть вас сплошное удовольствие, рецепты, приготовление, подача, объяснения это просто космос. Спасибо!
ответить

Alessandra
Огромная благодарность, Вы в своем деле настоящий профессор! Здоровья Вам и счастья Вашему дому! Благодарю за уроки приготовления.
ответить

Tatyana
Да будет доволен Вами, ВСЕВЫШНИЙ! Аристократ, эстет, виртуоз-МАЭСТРО! Благодарю. С НОВЫМ ГОДОМ! Здоровья Вашим рукам, Сталик бей.
ответить

ВЕРА
Сталик, от Ваших вкусных роликов, у меня начинает желудок бунтовать. Он категорически отказывается кушать то, что готовлю я.
ответить

Добавить отзыв, комментарий