ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Сталик Ханкишиев
Хашлама из баранины. Рецепт

Хашлама из баранины. Рецепт

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
В этом ролике вы увидите моё изложение азербайджанской версии блюда под названием ХАШЛАМА Мясо на хашламу идёт без разбора по сортам. Забудьте это на шашлык, а из этого фарш - в хашламу можно класть хоть всего барана. Мясо рубится кусками среднего размера. Мясо закладывается довольно плотно в широкую и неглубокую кастрюлю и заливается небольшим количеством холодной воды, так, чтобы только покрыло, да оставалась возможность снять пену, когда она появится. Добавим нарезанный на крупные дольки лук и истолченный шафран, после чего накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Оставим повариться на некоторое время, после чего, можно добавить в хашламу немного томата и болгарского перца. Время приготовления я вам преднамеренно не указываю, потому что оно может варьироваться в зависимости от выбранного мяса от двух и до шести часов. Приятного аппетита! Мою новую книгу, которую пока, по акции, в рамках предзаказа, можно
Дата: 2021-03-11

Комментарии и отзывы: 8


Салам молейкум Мяллим Ханкишиев я сам из баку -земляки я так понимаю, давно учусь у вас готовить внукам и семье своей и даже друзьям передаю ваш опыт, я с детства вырос на на азер байджанской кухне мне 59 лет папа с мамой готовили все эти блюда, слов нет еда родины, но в детстве как все дети особо не вникал в приготовлении пищи, вот, хотя мама и папа всегда говорили научись готовить потом деток своих научишь и сам захочешь их накормить вкусной и здоровой пищей, спасибо вам большое за ваш труд! одна просьба продолжайте своё нужное дело всем людям, одна просьба когда вы готовите часто забываете сказать это варить примерно 15 минут или 2 -3 часа и на каком огне? а ведь это самое главное и зачастую люди теряются и почему у них не получается, иногда пишут не пристойные вещи вам! ведь не все россияне могут готовить кавказскую пищу! часто друзья мне вопросы задают а почему и что и как, по сути то не поняли -это не поняли или это не поняли и не хотят портить продукты потому что это деньги и не маленькие! я то понимаю, помогаю друзьям, но эти моменты что выше писал я не могу им поя сьнять! с большим уважением к вам я Живу в евро союзе и там многим людям тоже интересно ваше искуство научиться у вас вкусной и здоровой пище! а это не малая аудитория! спасибо вам что вы есть с большим уважением к вам Сергей
ответить

Всегда чувствовал что ваш род с Газаха, теперь убедился. Я сам оттуда и вы мне очень близки по духу. Спасибо вам за правильный подход к описаниям блюд основанный на их назыаниях, так их у нас не сворует. Ещё есть пару блюд в Тифлисе как чанах, аджап сандал. Надо бы и ими заняться
ответить

Спасибо Вам большое за прекрасный рецепт.
Низкий поклон за популяризацию азербайджанской кухни.
Наверно, Ваш покойный отец доволен Вами и благословлчет Вас с небес.
Да упокоит Аллах его душу!

ответить

Я восхещен Вашим талантом в приготоалений блюд разных народов мира. Являюсь Вашим поклонником и смотрю Ваши творения в течение нескольких лет. Здоровья Вам и всех благ! Привет из

ответить

Сталик, Вы настоящий кулинар! Такого, как вы, больше нет. Спасибо огромное за ваш прекрасный труд. И ещё. Как вы, никто не может прекрасно рассказать.
ответить

Салам Ханкиши кардеш, я когда учился в училище на повара в Баку 1983-85 году эта блюда назвали хам бозбаш. Сагол кардеш 100 яша, дай Аллах вам здоровья!
ответить

Хашламу у нас на юге Азербайджана готовят на каждых свадьбах, и когда дорогие гостя приходят, хашламу не сравнить с похожими блюдами
ответить

ассалому алейкум Сталик ака! Сталик ака хашлама это не азербайджанское блюдо! и вы это прекрасно знайте! рахмат яхши дам олин!
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала