Корейское Кимчи Рецепт Korean Kimchi (Fermented Napa Cabbage) Recipe
содержание видео
Дата: 2020-06-28
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Иван
Я, конечно, дико извиняюсь, но не нужно ее резать полностью. Чтоб БОЛЬШЕ целых листов оставалось, корейцы лишь НАДРЕЗАЮТ часть у кочерыжки, а потом просто рвут капусту, а Вы просто взяли и перерезали те листы, которые могли бы тоже остаться целыми. Именно в Корее к этому относятся ровно так же, как и к заворачиванию уже готовой капусты в задний листок, ибо и от этого тоже зависит конечный вид уже готового продукта(Девушка, увлекаюсь корейской кухней уже давно и уже достаточно рецептов кимчи пересмотрела именно от корейцев. Ваше даже уже начало ролика разочаровало и у меня отбилось желание смотреть видео далее, полностью.
ответить
Я, конечно, дико извиняюсь, но не нужно ее резать полностью. Чтоб БОЛЬШЕ целых листов оставалось, корейцы лишь НАДРЕЗАЮТ часть у кочерыжки, а потом просто рвут капусту, а Вы просто взяли и перерезали те листы, которые могли бы тоже остаться целыми. Именно в Корее к этому относятся ровно так же, как и к заворачиванию уже готовой капусты в задний листок, ибо и от этого тоже зависит конечный вид уже готового продукта(Девушка, увлекаюсь корейской кухней уже давно и уже достаточно рецептов кимчи пересмотрела именно от корейцев. Ваше даже уже начало ролика разочаровало и у меня отбилось желание смотреть видео далее, полностью.
ответить
Ген
Кимчи можно есть сразу. Муку, желательно рисовую, лучше довести до кипения. Так как клейстер способствует быстрой ферментации то, по прошествии 3-4 недель, Кимчи станет кислым на вкус. Но вы скорее всего за это время егоупотребите, поэтому это хороший и подробный рецепт! Для хранения на зиму, все по этому рецепту, ток не добавляю; клейстер, лук репчатый, морковь, зеленый лук и Боржоми( лучше остывшую кипяченую воду. Хранят кимчи в холодильнике или в погребе. Есть специальные холодильники корейского производства для кимчи, квашеной капусты и др.
ответить
Кимчи можно есть сразу. Муку, желательно рисовую, лучше довести до кипения. Так как клейстер способствует быстрой ферментации то, по прошествии 3-4 недель, Кимчи станет кислым на вкус. Но вы скорее всего за это время егоупотребите, поэтому это хороший и подробный рецепт! Для хранения на зиму, все по этому рецепту, ток не добавляю; клейстер, лук репчатый, морковь, зеленый лук и Боржоми( лучше остывшую кипяченую воду. Хранят кимчи в холодильнике или в погребе. Есть специальные холодильники корейского производства для кимчи, квашеной капусты и др.
ответить
Няша
3 года работала в южнокорейском ресторане и за это время научилась есть острейшие блюда с паби(рис) и кипящими супами. Пожар тушим холодной водой! Даже борщ да и любой суп кушаю с паби(рисом)-так обалденно!
Кимчхи-это святое для хангуксарам и каждая корейская хозяйка готовит по-своему. Мне кажется от репчатого лука будет быстрее прокисать кимчхи. Этой же приправой можно заправить дайкон, редьку, ои(огурцы)зеленый лук(перевязать нужно)
ответить
3 года работала в южнокорейском ресторане и за это время научилась есть острейшие блюда с паби(рис) и кипящими супами. Пожар тушим холодной водой! Даже борщ да и любой суп кушаю с паби(рисом)-так обалденно!
Кимчхи-это святое для хангуксарам и каждая корейская хозяйка готовит по-своему. Мне кажется от репчатого лука будет быстрее прокисать кимчхи. Этой же приправой можно заправить дайкон, редьку, ои(огурцы)зеленый лук(перевязать нужно)
ответить
Гаухар
Сколько озлобленных женщин. Уже к словам придираются и посуде. Человек просто поделился своим рецептом. Если не нравится этот, найдите другой с более красивой посудой. Зачем писать столько негатива? Хотя главный посыл видео- рецепт. Ужас, люди, что с вами. А рецепт классный, все понятно и доступно. Спасибо!
ответить
Сколько озлобленных женщин. Уже к словам придираются и посуде. Человек просто поделился своим рецептом. Если не нравится этот, найдите другой с более красивой посудой. Зачем писать столько негатива? Хотя главный посыл видео- рецепт. Ужас, люди, что с вами. А рецепт классный, все понятно и доступно. Спасибо!
ответить
Мира
Черные пятна на пекинской капусте никого не смутили? Т. е. єто нормально)Достаешь потом на стол, на праздник, а у тебя кимчи жахнутое гнилистыми черными пятнами. Ладно взрослые, а если дети в рот потянут. Да и на столе стремно будет смотреться кимчи в черную точечку. Хозяйка, где чистота блюда? Плохо!
ответить
Черные пятна на пекинской капусте никого не смутили? Т. е. єто нормально)Достаешь потом на стол, на праздник, а у тебя кимчи жахнутое гнилистыми черными пятнами. Ладно взрослые, а если дети в рот потянут. Да и на столе стремно будет смотреться кимчи в черную точечку. Хозяйка, где чистота блюда? Плохо!
ответить
Mononoke
Здравствуйте, все супер. Выглядит очень вкусно. Сделали кимчи по вашему рецепту. Получился очень вкусно. Мы сделали где то 5-7 качанов капусты. Хранили в холодном месте. Где то через полтора месяца кимчи пракис, это нормально? Можно как нибудь продлить срок хранения?
ответить
Здравствуйте, все супер. Выглядит очень вкусно. Сделали кимчи по вашему рецепту. Получился очень вкусно. Мы сделали где то 5-7 качанов капусты. Хранили в холодном месте. Где то через полтора месяца кимчи пракис, это нормально? Можно как нибудь продлить срок хранения?
ответить
Узбекский
Рецепты разные, это по моему хангуки так делают. Я помню мой отец в бочке засаливал просто капуста, зверобой и соль, всё. Простым камнем сверху прижимал, такой чим-чи получался бомбический, что по сей день его ещё ни кто не переплюнул, поверьте мне на слово.
ответить
Рецепты разные, это по моему хангуки так делают. Я помню мой отец в бочке засаливал просто капуста, зверобой и соль, всё. Простым камнем сверху прижимал, такой чим-чи получался бомбический, что по сей день его ещё ни кто не переплюнул, поверьте мне на слово.
ответить
Polina
Самый подробный и понятный рецепт из всех, что я когда либо видела. Сама готовлю по очень простому варианту, который подсмотрела в передаче от комедиантки Пак Нарэ - она все ингредиенты перемалывает в блендере. Обязательно попробую ваш, когда соберусь с силами)
ответить
Самый подробный и понятный рецепт из всех, что я когда либо видела. Сама готовлю по очень простому варианту, который подсмотрела в передаче от комедиантки Пак Нарэ - она все ингредиенты перемалывает в блендере. Обязательно попробую ваш, когда соберусь с силами)
ответить
Maria
а еще я нескольких корейцев знаю, мне кажется они такие позитивные и энергичные потому что постоянно эту капусту едят иивообще много овощей, одна креянка сказала что у них в каждой семье есть бочка с кимчи и даже дни в году когда они эту кимчи всей семьей делают.
ответить
а еще я нескольких корейцев знаю, мне кажется они такие позитивные и энергичные потому что постоянно эту капусту едят иивообще много овощей, одна креянка сказала что у них в каждой семье есть бочка с кимчи и даже дни в году когда они эту кимчи всей семьей делают.
ответить
Полина
Рыбный соус заменить можно, посмотрите рецепт вегетарианского кимчи от Maangchi Корейская женщина с классными рецептами и атмосферными видео ( доступны
русские субтитры ) у неё довольно много разных вариантов приготовления кимчи для любого случая жизни
ответить
Рыбный соус заменить можно, посмотрите рецепт вегетарианского кимчи от Maangchi Корейская женщина с классными рецептами и атмосферными видео ( доступны
русские субтитры ) у неё довольно много разных вариантов приготовления кимчи для любого случая жизни
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
