Советский новогодний стол! Закуски 10 рецептов готовили, готовим и будем готовить!
содержание видео
Дата: 2020-11-21
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Светлана
У нас не было бутербродов с сыром и яйцом, со шпротами, с шпротным паштетом и с сыром и колбасой жареных. Мы делали с красной рыбой и с икрой. Яйца фаршированные были, но паштет брали готовый уже перемешивали с желтком и по необходимости добавляли майонез. А сейчас я фарширую яйца желток+мелко мелко нарезанная селедка+вареная свекла на терке+укроп+майонез. А второй вариант желток+ икра мойвы с сливочным соусом. С паштетом лет сто не ели да и не хочется, наверное в детстве переели) Пальчиков тоже никогда не делали, обычно запекалась утка на горячие. А вот холодец обязательно, у бабушки весь балкон в тарелках заставлен был, мы его наверное еще месяц после нового года ели)
ответить
У нас не было бутербродов с сыром и яйцом, со шпротами, с шпротным паштетом и с сыром и колбасой жареных. Мы делали с красной рыбой и с икрой. Яйца фаршированные были, но паштет брали готовый уже перемешивали с желтком и по необходимости добавляли майонез. А сейчас я фарширую яйца желток+мелко мелко нарезанная селедка+вареная свекла на терке+укроп+майонез. А второй вариант желток+ икра мойвы с сливочным соусом. С паштетом лет сто не ели да и не хочется, наверное в детстве переели) Пальчиков тоже никогда не делали, обычно запекалась утка на горячие. А вот холодец обязательно, у бабушки весь балкон в тарелках заставлен был, мы его наверное еще месяц после нового года ели)
ответить
Анечка
Ну насчёт иваси не соглашусь) Перебор Никогда ни мама, ни бабушка не подавали ее с костями) Даже в будни. И холодец явно не из советских времён. Мясные пальчики начали готовить уже в нулевые) В советские времена всегда было мясо по французски и рулет из фарша с яйцами. по крайней мере в нашей семье. Из салатов обязательно морковный салат с чесноком и салат из свеклы с черносливом и орехами. Яйца фаршировали только майонезом и чесноком. Подарки всегда были под елочкой и настоящие стеклянные игрушки. А ещё в нашей семье перед боем курантов раздавали листы бумаги, ручки) Пока били куранты нужно было написать желание!
ответить
Ну насчёт иваси не соглашусь) Перебор Никогда ни мама, ни бабушка не подавали ее с костями) Даже в будни. И холодец явно не из советских времён. Мясные пальчики начали готовить уже в нулевые) В советские времена всегда было мясо по французски и рулет из фарша с яйцами. по крайней мере в нашей семье. Из салатов обязательно морковный салат с чесноком и салат из свеклы с черносливом и орехами. Яйца фаршировали только майонезом и чесноком. Подарки всегда были под елочкой и настоящие стеклянные игрушки. А ещё в нашей семье перед боем курантов раздавали листы бумаги, ручки) Пока били куранты нужно было написать желание!
ответить
Katerina
Спасибо за такую прекрасную ностальгию! Сразу вспомнила новогодние праздники из детства. Нам подарки клали не под елочку, а под подушку, и утром мы их находили. А на праздничном столе были оливье, селедка, холодец, фаршированные яйца и еще салатики разные и домашние соленья. Ой, и шпроты были еще) В моем детстве майонез и горошек были дефицитом, поэтому их припасали заранее, когда удавалось купить. Красной икры не было совсем, а мясные пальчики у нас называют крученики, и мы их делаем, так сказать, два в одном - и сало и соленый огурец кладем в один крученик) А еще иногда жареным луком начиняем.
ответить
Спасибо за такую прекрасную ностальгию! Сразу вспомнила новогодние праздники из детства. Нам подарки клали не под елочку, а под подушку, и утром мы их находили. А на праздничном столе были оливье, селедка, холодец, фаршированные яйца и еще салатики разные и домашние соленья. Ой, и шпроты были еще) В моем детстве майонез и горошек были дефицитом, поэтому их припасали заранее, когда удавалось купить. Красной икры не было совсем, а мясные пальчики у нас называют крученики, и мы их делаем, так сказать, два в одном - и сало и соленый огурец кладем в один крученик) А еще иногда жареным луком начиняем.
ответить
Евгения
Почитав комментарии поняла, что я жила в тепличных условиях советской науки. У нас в Новосибирском Академгородке ко всем праздникам обязательно выдавали и венгерские маринованные огурчики, и томаты в собственном соку, и сгущёнку, и к новому году баночку красной икры на семью. И сыр можно было купить, нужно было только к 18. 00 оказаться в магазине, отстоять очередь и взять заветный кусочек сыра. И майонез у нас производил наш НЖК. За ним из всех окрестных городов и областей к нам приезжали.
Хорошее было время. Было намного больше доброты и радости.
ответить
Почитав комментарии поняла, что я жила в тепличных условиях советской науки. У нас в Новосибирском Академгородке ко всем праздникам обязательно выдавали и венгерские маринованные огурчики, и томаты в собственном соку, и сгущёнку, и к новому году баночку красной икры на семью. И сыр можно было купить, нужно было только к 18. 00 оказаться в магазине, отстоять очередь и взять заветный кусочек сыра. И майонез у нас производил наш НЖК. За ним из всех окрестных городов и областей к нам приезжали.
Хорошее было время. Было намного больше доброты и радости.
ответить
Екатерина
У нас фаршированые яйца одни из самых первых заканчиваются на праздничном столе. Делаю несколько видов.
1 вариант: измельчаю желтки, вареную свёклу- заправляю майонезом(сметаной) и мелко нарезанным зелёным луком. Смесью начиняю половинки яичных беков. Сверху кусочек селедки и скрепляю всё шпажкой.
2 вариант: смешиваю измельчённые желтки с натертым на мелкой тёрке сыром и нарезанной мелким кубиком ветчиной- заправляю майонезом(сметаной) и начиняю яйца. Сверху украшаю обжаренными пластинками шампиньонов.
Приятного аппетита!
ответить
У нас фаршированые яйца одни из самых первых заканчиваются на праздничном столе. Делаю несколько видов.
1 вариант: измельчаю желтки, вареную свёклу- заправляю майонезом(сметаной) и мелко нарезанным зелёным луком. Смесью начиняю половинки яичных беков. Сверху кусочек селедки и скрепляю всё шпажкой.
2 вариант: смешиваю измельчённые желтки с натертым на мелкой тёрке сыром и нарезанной мелким кубиком ветчиной- заправляю майонезом(сметаной) и начиняю яйца. Сверху украшаю обжаренными пластинками шампиньонов.
Приятного аппетита!
ответить
Надежда
Теперь на новогодний стол готовлю только постные блюда. Мне уже седьмой десяток и пора думать о душе. Но и в молодости, когда о ней не думали, на новогодний стол тушили морковку и свеклу, потому что это вкусно, а икра и прочие деликатесы были не по карману советскому студенту. Потому свекольная и морковная икра заменяла нам красную и чёрную. Картошку тушили с овощами на сливочном масле вместо мяса, тоже очень вкусной казалась.
ответить
Теперь на новогодний стол готовлю только постные блюда. Мне уже седьмой десяток и пора думать о душе. Но и в молодости, когда о ней не думали, на новогодний стол тушили морковку и свеклу, потому что это вкусно, а икра и прочие деликатесы были не по карману советскому студенту. Потому свекольная и морковная икра заменяла нам красную и чёрную. Картошку тушили с овощами на сливочном масле вместо мяса, тоже очень вкусной казалась.
ответить
Maria
У нас яйца фаршированные не остаются. Мы делаем яйца, фаршированные грибной икрой: сушёные грибы заманиваются (вкуснее с белыми, в мясорубку грибы и морковь свежую, лук начинаете жарить и добавочное грибы с морковью. Соль и перец чёрный по вкусу. Можно эту грибную икру и на бутерброд, и суп быстро сварить, а яйца фаршированные-отвал головы. У нас праздники не проходят без яиц, фаршированных грибной икрой.
ответить
У нас яйца фаршированные не остаются. Мы делаем яйца, фаршированные грибной икрой: сушёные грибы заманиваются (вкуснее с белыми, в мясорубку грибы и морковь свежую, лук начинаете жарить и добавочное грибы с морковью. Соль и перец чёрный по вкусу. Можно эту грибную икру и на бутерброд, и суп быстро сварить, а яйца фаршированные-отвал головы. У нас праздники не проходят без яиц, фаршированных грибной икрой.
ответить
Ирина
Для любителей шпрот.
Два моих любимых рецепта:
1. Обжарить хлеб на растительном масле, остудить, смазать майонезом, посыпать мелко нарезанным зелёным луком и сверху шпротинку.
2. Подсушить ломтики хлеба в духовке, остудить, смазать смесью из натёртого сыра майонеза и чеснока. Сверху немного вдавить в эту смесь шпротинку. И в духовку на несколько минут.
Попробуйте, вкусно.
ответить
Для любителей шпрот.
Два моих любимых рецепта:
1. Обжарить хлеб на растительном масле, остудить, смазать майонезом, посыпать мелко нарезанным зелёным луком и сверху шпротинку.
2. Подсушить ломтики хлеба в духовке, остудить, смазать смесью из натёртого сыра майонеза и чеснока. Сверху немного вдавить в эту смесь шпротинку. И в духовку на несколько минут.
Попробуйте, вкусно.
ответить
Zondara
Все рецепты с хлебом были вкусными, потому что хлеб был вкусный! Сейчас нормального батона или буханки черного не купить: ( С черным вообще беда какая-то, как будто бы вовсе разучились его печь. невозможно кушать - как картон жуешь: ( Я в хлебопечке иногда Бородинский пеку - так он хоть похож на нормальный Бородинский, а в лабазе - горькая подметка: (!
ответить
Все рецепты с хлебом были вкусными, потому что хлеб был вкусный! Сейчас нормального батона или буханки черного не купить: ( С черным вообще беда какая-то, как будто бы вовсе разучились его печь. невозможно кушать - как картон жуешь: ( Я в хлебопечке иногда Бородинский пеку - так он хоть похож на нормальный Бородинский, а в лабазе - горькая подметка: (!
ответить
Ирина
Никогда не делала бутерброды со шпротами и не буду. У нас всегда была черная и красная икра, крабы. Можно подумать, что в СССР, жили в дикой нищите. Конечно готовили мы и салаты, но не с колбасой. Я по сей день готовлю столичный салат, как был в Национале. А еще паштет, лобио, сациви. Салат с настоящими крабами. И икру кладем побольше на хлеб.
ответить
Никогда не делала бутерброды со шпротами и не буду. У нас всегда была черная и красная икра, крабы. Можно подумать, что в СССР, жили в дикой нищите. Конечно готовили мы и салаты, но не с колбасой. Я по сей день готовлю столичный салат, как был в Национале. А еще паштет, лобио, сациви. Салат с настоящими крабами. И икру кладем побольше на хлеб.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
