Манты в духовке удобный и простой рецепт турецкие манты
содержание видео
Дата: 2019-06-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Анютины Глазки
Репцепт, конечно на любителя. И самое главное, это 100% не МАНТЫ. Я сама из Узбекистана, очень люблю манты и знаю как их готовят узбеки, это узбекское национальное блюдо. В состав теста входят: мука+соль+вода, яйцо в тесто не кладут, яйцо в тесте придает жесткость, а тесто на манты должно быть мягким, поэтому Надежда вы каждый квадратик смачивали водой, и вам приходиться поливать бульоном каждый изделие - это первое. Второе, ваш фарш жесткий потому, что там мяса в 3 раза больше чем лука и нет натурального жира или сало, соотношение мяса и лука, один к двум (то есть 200 гр мяса, 400 гр лука и плюс к луку и мясу добавляют курдючное сало или как говорят на Востоке курдючный жир, добавляют соль, черный перец и зиру (это пряность восточная. Никогда не кладут в фарш петрушку и сл. масло. Узбекские манты очень мягкие и сочные, когда их кушаешь прям сок сочится из мантов. Ваш репцепт, это точно не манты, что-то другое, такие манты не в Узбекистане, не в Казахстане, не в Турменистане, не в Киргизии, не в Таджикистане не делают.
ответить
Репцепт, конечно на любителя. И самое главное, это 100% не МАНТЫ. Я сама из Узбекистана, очень люблю манты и знаю как их готовят узбеки, это узбекское национальное блюдо. В состав теста входят: мука+соль+вода, яйцо в тесто не кладут, яйцо в тесте придает жесткость, а тесто на манты должно быть мягким, поэтому Надежда вы каждый квадратик смачивали водой, и вам приходиться поливать бульоном каждый изделие - это первое. Второе, ваш фарш жесткий потому, что там мяса в 3 раза больше чем лука и нет натурального жира или сало, соотношение мяса и лука, один к двум (то есть 200 гр мяса, 400 гр лука и плюс к луку и мясу добавляют курдючное сало или как говорят на Востоке курдючный жир, добавляют соль, черный перец и зиру (это пряность восточная. Никогда не кладут в фарш петрушку и сл. масло. Узбекские манты очень мягкие и сочные, когда их кушаешь прям сок сочится из мантов. Ваш репцепт, это точно не манты, что-то другое, такие манты не в Узбекистане, не в Казахстане, не в Турменистане, не в Киргизии, не в Таджикистане не делают.
ответить
Sumaya Sumaya
Ирина, спасибо большое за ролик) А вы комментаторы которые против таких мантышек, проходите мимо Манты чтоб вы знали, бывают разные, жареные, печеные, тушеные с овощами и просто с зеленью, манты еще тушат с куриным мясом, грибами и зеленью, вместо воды заливают домашнюю сметану и тушат до готовности Но как выразилась Ирина в начале, у всех регионов как в названии разные так и в рецепте А так в ОБЩЕМ это манты Не тут писать занюханные комментарии свои лучше узнайте как готовят В РАЗНЫХ РЕГИОНАХ как готовят ту же самую либжу куриную Называют все одинаково а готовят все по разному. Абазины на домашней сметане, черкесы на топленом масле, кабардинцы мясо маленькими кусочками рубят и добавляют, хотя у абазинов и черкесов кусками добавляют. Либжа сама абазинская называют кут1у чыпс, у черкесов тоже есть национальная либжа но его называют бы ц1ык1 лыбжьэ и готовят его из мелко рубленого говяжьего мяса.
ответить
Ирина, спасибо большое за ролик) А вы комментаторы которые против таких мантышек, проходите мимо Манты чтоб вы знали, бывают разные, жареные, печеные, тушеные с овощами и просто с зеленью, манты еще тушат с куриным мясом, грибами и зеленью, вместо воды заливают домашнюю сметану и тушат до готовности Но как выразилась Ирина в начале, у всех регионов как в названии разные так и в рецепте А так в ОБЩЕМ это манты Не тут писать занюханные комментарии свои лучше узнайте как готовят В РАЗНЫХ РЕГИОНАХ как готовят ту же самую либжу куриную Называют все одинаково а готовят все по разному. Абазины на домашней сметане, черкесы на топленом масле, кабардинцы мясо маленькими кусочками рубят и добавляют, хотя у абазинов и черкесов кусками добавляют. Либжа сама абазинская называют кут1у чыпс, у черкесов тоже есть национальная либжа но его называют бы ц1ык1 лыбжьэ и готовят его из мелко рубленого говяжьего мяса.
ответить
missjabaful
Удивляюсь, когда вижу, как люди с вами спорят Каждый выбирает себе учителя сам, тем более в интернете. Не нравится - найди другого. Я воспринимаю Ваши видео, как обучение - так много интересно поданной, профессиональной, достоверной информации Девушка Rosa права - вам не надо оправдываться. Любой человек с мозгами, сможет переосмыслить полученную информацию, сделать выводы, взять важное для него, убрать то, что покажется ему лишним и испытать чувство благодарности за новые знания и возможности. А спорить с баранами - пустое занятие. Не тратьте свои драгоценные силы на это. Вас обожает и смотрит полстраны Удачи вам во всем Я очень благодарна Вам за полученные новые навыки и знания по кулинарии Представляю, как много сил нужно, чтобы подготовить такое качественное видео, подобрать рецепт. Вы- большая умница. Нам очень повезло: -) спасибо Вам
ответить
Удивляюсь, когда вижу, как люди с вами спорят Каждый выбирает себе учителя сам, тем более в интернете. Не нравится - найди другого. Я воспринимаю Ваши видео, как обучение - так много интересно поданной, профессиональной, достоверной информации Девушка Rosa права - вам не надо оправдываться. Любой человек с мозгами, сможет переосмыслить полученную информацию, сделать выводы, взять важное для него, убрать то, что покажется ему лишним и испытать чувство благодарности за новые знания и возможности. А спорить с баранами - пустое занятие. Не тратьте свои драгоценные силы на это. Вас обожает и смотрит полстраны Удачи вам во всем Я очень благодарна Вам за полученные новые навыки и знания по кулинарии Представляю, как много сил нужно, чтобы подготовить такое качественное видео, подобрать рецепт. Вы- большая умница. Нам очень повезло: -) спасибо Вам
ответить
Alexsander Herbst
Люди: женщины и мужчины от вас только смех разбирает. Манты не манты ударение произношение не пару на пару но манты да назовите хоть как кому нравиться ну правда ну сделайте попробуйте высохло ли тесто сухое ли мясо вот тогда поделитесь с нами. Вкусно скажите. Не понравиться промолчите сколько нас столько вкусов. А ведь мы какие думаем только каждый из нас делает все правильно от того и наши коментары. Будем мы добрые милые красивые и только позитив от нас. Это лучше. что нам дают давпйте экспериментировать пробовать и менять на свой лад. Спасибо всем всем люди добрые вам здоровья счастья любви и долголетия.
ответить
Люди: женщины и мужчины от вас только смех разбирает. Манты не манты ударение произношение не пару на пару но манты да назовите хоть как кому нравиться ну правда ну сделайте попробуйте высохло ли тесто сухое ли мясо вот тогда поделитесь с нами. Вкусно скажите. Не понравиться промолчите сколько нас столько вкусов. А ведь мы какие думаем только каждый из нас делает все правильно от того и наши коментары. Будем мы добрые милые красивые и только позитив от нас. Это лучше. что нам дают давпйте экспериментировать пробовать и менять на свой лад. Спасибо всем всем люди добрые вам здоровья счастья любви и долголетия.
ответить
Облако Пушистое
Ирина, за годы моего знакомства с Вашим кулинарным творчеством впервые не согласна с предлагаемым рецептом. Увы И дело не только в консерватизме моих предпочтений, но и в некотором опыте, который сформировался и благодаря Вашим видео. Во-первых, мясо в мантах будет подсохшим даже при доливе бульона. Во-вторых, лапшовое тесто в духовке приобретает резиновую консистенцию, а края становятся просто жёсткими (при этом нет никакой ломкости и рассыпчатости. Если уж запекать эти пирожки в духовке, то лучше использовать слоёное тесто или песочное.
ответить
Ирина, за годы моего знакомства с Вашим кулинарным творчеством впервые не согласна с предлагаемым рецептом. Увы И дело не только в консерватизме моих предпочтений, но и в некотором опыте, который сформировался и благодаря Вашим видео. Во-первых, мясо в мантах будет подсохшим даже при доливе бульона. Во-вторых, лапшовое тесто в духовке приобретает резиновую консистенцию, а края становятся просто жёсткими (при этом нет никакой ломкости и рассыпчатости. Если уж запекать эти пирожки в духовке, то лучше использовать слоёное тесто или песочное.
ответить
SlavaRodu
Вы колдунья Когда вы что то делаете с тестом, кажется что оно заговоренное у вас Шикарно это просто шикарно По поводу названия, да хоть бычий цепень, абы вкусно Спасибо вам за то что вы делаете. И маленький вопрос если не сложно. Раньше вы просеивали муку ( еще видео с кухарака. ру) таким стаканчиком типо полуавтоматом механическим, а сейчас просто через ситечко. Получается он попросту не удобный и проще обычное ситечко? За ранее спасибо. Вообще за все вам спасибо
ответить
Вы колдунья Когда вы что то делаете с тестом, кажется что оно заговоренное у вас Шикарно это просто шикарно По поводу названия, да хоть бычий цепень, абы вкусно Спасибо вам за то что вы делаете. И маленький вопрос если не сложно. Раньше вы просеивали муку ( еще видео с кухарака. ру) таким стаканчиком типо полуавтоматом механическим, а сейчас просто через ситечко. Получается он попросту не удобный и проще обычное ситечко? За ранее спасибо. Вообще за все вам спасибо
ответить
Ekaterina Bachurina de Olvera
народ а как вы думаете, почему Ирина в самом начале видео упомянула о том, что в разных регионах по-разному ставят ударение в слове манты? и что по вкусу получаются среднее между мантами и жаренными пельменями? такие нудные комментарии о неправильном ударении и не том рецепте все мы знаем традициональный рецепт в пароварке. этот рецепт для тех, у кого ее нет. у меня например нет. так что очень признательна Вам, Ирина. Обязательно попробую этот рецепт.
ответить
народ а как вы думаете, почему Ирина в самом начале видео упомянула о том, что в разных регионах по-разному ставят ударение в слове манты? и что по вкусу получаются среднее между мантами и жаренными пельменями? такие нудные комментарии о неправильном ударении и не том рецепте все мы знаем традициональный рецепт в пароварке. этот рецепт для тех, у кого ее нет. у меня например нет. так что очень признательна Вам, Ирина. Обязательно попробую этот рецепт.
ответить
Моника LPS
Ирина, да не обращайте вы внимания. Давно известно, что, к примеру, на рецепт осетинского пирога на дрожжевом тесте можно получить кучу комметов, что это не настоящий осетинский пирог, ибо тесто у осетинского пирога пресное. А между тем моя свекровь-осетинка готовит осетинские пироги только на дрожжевом тесте, а дагестанские на на пресном. Вот сколько осетинок, столько и рецептов их пирогов. Так же сколько узбеков и узбечек, столько рецептов и мант.
ответить
Ирина, да не обращайте вы внимания. Давно известно, что, к примеру, на рецепт осетинского пирога на дрожжевом тесте можно получить кучу комметов, что это не настоящий осетинский пирог, ибо тесто у осетинского пирога пресное. А между тем моя свекровь-осетинка готовит осетинские пироги только на дрожжевом тесте, а дагестанские на на пресном. Вот сколько осетинок, столько и рецептов их пирогов. Так же сколько узбеков и узбечек, столько рецептов и мант.
ответить
Skifanat
Ирина, с большим вниманием и интересом смотрю ваши видеорецепты. Многие взял на заметку и реализовал. Особенно понравились нам помидоры пальчики оближешь. Не успеешь открыть банку, как тут же улетают. Ваш рецепт мантов в духовке я немного изменил. На втором этапе, после добавления бульона и масла, я закрыл противень фольгой, сделал в ней несколько отверстий и поставил в духовку. Манты получились как из пароварки. Это как вариант вашего рецепта.
ответить
Ирина, с большим вниманием и интересом смотрю ваши видеорецепты. Многие взял на заметку и реализовал. Особенно понравились нам помидоры пальчики оближешь. Не успеешь открыть банку, как тут же улетают. Ваш рецепт мантов в духовке я немного изменил. На втором этапе, после добавления бульона и масла, я закрыл противень фольгой, сделал в ней несколько отверстий и поставил в духовку. Манты получились как из пароварки. Это как вариант вашего рецепта.
ответить
Максим Федосин
не знаю на манты совсем не тянет ( правильно брать соотношения мяса к луку 1 к 2 ). оригинально. но надо было как то по другому их назвать. и мне удобней на толстую скалку накатать тесто и разрезать на 2 части с одной и с противоположной стороны. мне кажется это удобней и быстрей. Одно было приятно слушать как Вы говорите манты. меня если често слух режет когда ударения ставят на ы. Я родом из казахстана и у нас только так говорили
ответить
не знаю на манты совсем не тянет ( правильно брать соотношения мяса к луку 1 к 2 ). оригинально. но надо было как то по другому их назвать. и мне удобней на толстую скалку накатать тесто и разрезать на 2 части с одной и с противоположной стороны. мне кажется это удобней и быстрей. Одно было приятно слушать как Вы говорите манты. меня если често слух режет когда ударения ставят на ы. Я родом из казахстана и у нас только так говорили
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
