ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Готовим с Ириной Хлебниковой
Неаполитанский трехцветный торт

Неаполитанский трехцветный торт

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Замечательный Неаполитанский торт. Три слоя разного цвета и разного вкуса. Для светлого и розового коржей на 2 формы 24 см: 300 г муки 300 г мелкого сахара или сахарной пудры 240 мл кефира 2 крупных яйца 80 г сливочного масла 30 г растительного масла 8 г ванильного сахара щепотка соли 10 г разрыхлителя для теста 1/2 ч. ложки пищевой соды розовый краситель (у меня цвет фуксия) Для шоколадного коржа на форму 24 см: 120 г муки 30 г какао-порошка 150 г мелкого сахара или сахарной пудры 120 мл кефира 40 г сливочного масла 15 г растительного масла 1 крупное яйцо 5 г разрыхлителя для теста 1/4 ч. ложки пищевой соды щепотка соли Для крема: 300 мл сливок 33-35% 40 г сахарной пудры Для ванильной и шоколадной основ крема: 400 мл молока 100 г сахара 2 небольших яйца 8 г ванильного сахара 40 г крахмала 15 г быстрорастворимого желатина 90 мл молока 70 г тёмного шоколада 40 г сливочного масла Для клубничной основы: 250 г клубничного пюре 50 г сахара 15 г крахмала 8 г быстрорастворимого желатина 70 мл клубничного сока свежая клубника для украшения Вес торта - 2, 8 кг Все торты и пирожные на канале
Дата: 2019-06-19

Комментарии и отзывы: 10


Приготовила торт напишу свое мнение. Коржи пекла в форме 22 и рецептуру уменьшила в половину ( не люблю толстые коржи) высотой получились 1 см, после ночи в холодильнике, в собранном виде, стали 1, 5 см. С кремом пришлось повозиться, заварной после варки был с комками(думаю это из за того что я его переварила, я его перебивала блендером что бы стал гладким. Клубничная прослойка не как не застывала добовляла ещё желатин. Из за того что долго возилась с клубничным кремом, ванильный застыл прям на столе и после того как я его перемешала он осел и получился не такой воздушный, но на вкус это не повлияло. Торт очень вкусный, те кто любит влажные коржи пропитываете т. к. Коржи сухие ну или на грани. Диаметр в готовом виде у меня 20 так что крем у меня осталось, хотя я его не жалела. Ирина спасибо Вам за такой замечательный рецепт мне очень понравился
ответить

Кто считает коржи толстыми то не волнуйтесь они мягкие и влажные короче бомба Ирочка я много лет готовлю по вашим рецептам у меня всё получается Несколько лет подряд пеку куличи на сметане (ваш рецепт)романтики вообще сказка, красный бархат. Если где нибудь найду какой либо рецепт то прежде чем приготовить захожу к вам как моя Ирочка это готовит и убеждаюсь что лучше Здоров'я вам та вашій родині Я дуже рада що багато років тому знайшла вас Пишу вам української бо знаю ви розумієте мову хай щастить вам Этот торт через два дня будет стоять на моем столе, я люблю этот бисквит Спасибо Ирочка за рецепт
ответить

Тортик прекрасный Девочки из деревни, у нас не всегда(а может быть и вообще нет) есть сливки 33% и замороженые ягоды (хотя ягоды можно самим заморозить. У меня кончилась клубника и я взяла вишню в соб. соку, точно так все сделала, только перетирать не стала, косточек ведь нет Взяла домашнее молоко(3 л, отстояла его три дня и шлангочкой слила молоко, а сливки благополучно взбились с пудрой. Крем обалденный, остальное все доступно, даже в селе Так что, все получилось Спасибо за рецепт. Да, еще в ванильный крем добавила тоже шоколад, только белый
ответить

Ирина, обычно не комментирую, но этот торт не смогла обойти стороной. Давно смотрю ваш канал, все очень чисто, красиво, приятно слушать вашу речь. Пробовала печь несложные тортики и пироги. Читаю комментарии и поражаюсь человеческой злобе, люди сами ничего не умеют, вам завидуют и пишут гадости. Надеюсь, вы не принимаете их близко к сердцу. Этот торт из разряда шедевральных, он не только красивый, но и наверняка очень вкусный. Сама я скорее всего не решусь такой вариант повторить) Вы такая молодец, процветания вам и вашему каналу
ответить

Господи, люди Бисквитный торт с заварным кремом Где тут чрезмерная сложность? В сравнении с птичьим молоком или итальянской меренгой - вообще ерунда. Иллюзия сложности возникает из-за того, что три вкусовые добавки. Нужна простота - купите готовые коржи и промажьте вареной сгущенкой (покупной, а то не дай Бог перетрудитесь. А по поводу дороговизны: сейчас ВСЕ ингредиенты для тортов дорого стоят. Любой домашний торт влетит рублей в 700 и больше. Ира, вам - большое спасибо за ваш труд
ответить

Ирина, здравствуйте. Очень красивый торт. Приготовлю, сначала из половины нормы, чтобы оценить вкус, а если понравится, испеку на праздники. Спасибо. P. S. Скажите, пожалуйста, может быть у Вас есть рецепт торта Негр в пене. У моей мамы он так назывался: в тесте кефир и смородиной варенье, крем из сметаны. Может быть, если есть рецепт и будет время и желание, то испечёте? Ещё раз, спасибо. Успехов в деле.
ответить

День добрый, Ирина. Спасибо. Рецепт замечательный. Вкусно, изыскано. Готовила два раза: детям - на день рождения и свекрови - на юбилей. Вернее, три. Первый раз - из половины нормы, чтобы выяснить кому хотелось бы более влажный бисквит, а кому достаточно. И, детям брала форму большего диаметра, чтобы торт был ниже и детям удобно было есть. Сочетание вкусов классическое, но от этого не менее вкусное.
ответить

Уважаемая Ирина, все по вашим рецептам у меня получается замечательно, кроме заварного крема. Выдерживаю строго все пропорции, время варки, но крем получается нестабильным, вкусный очень, но вне холодильника сразу плывет. И в дунайских волнах так, и в чародейке. И в рогаликах крем жидкий. даже с желатином. И его всегда очень много получается, весь не уходит.
ответить

Являюсь многолетней подписчицей Вашего канала. Конечно, всё красиво, аккуратно и т. д. Однако, не могу не отметить, что выпечка с каждым разом становится всё более сложной и ОЧЕНЬ затратной (и по времени приготовления, и по деньгам. Возможно, мне одной только кажется, но этот тортик обойдётся не менее чем в тысячу деревянных. Видит око, да зуб неймёт
ответить

Замечательный вкусный торт Готовила на выходных. Всем очень понравился Не сухой В меру сладкий. Я бы НЕ сказала, что рецепт сложный. Времени тоже занял приемлемо. Единственное отклонение от рецепта - я использовала консервированную клубнику. Все три крема очень понравились Буду использовать и в других тортах. Ирина, спасибо большое за Ваш рецепт
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала