БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ: пошаговая видеоинструкция
содержание видео
Дата: 2021-11-13
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Оксана
Всегда искала рецепт именно Бородин кого хлеба. Но все на дрожжах попадается. Спасибо за этот рецепт. Я пеку хлеб с добавлением ячменной, гречневой, и ржаной муки. Делаю смесь заранее в равных пропорциях. Из муки необходимой по рецепту(высшего сорта) убираю три ложки муки и добавляю три ложки смеси. Процесс подъёма таста как всегда. Ещё раз спасибо.
ответить
Всегда искала рецепт именно Бородин кого хлеба. Но все на дрожжах попадается. Спасибо за этот рецепт. Я пеку хлеб с добавлением ячменной, гречневой, и ржаной муки. Делаю смесь заранее в равных пропорциях. Из муки необходимой по рецепту(высшего сорта) убираю три ложки муки и добавляю три ложки смеси. Процесс подъёма таста как всегда. Ещё раз спасибо.
ответить
Светлана
Оказывается, я многое делала неправильно. Ваш хлеб выглядит гораздо более привлекательным. Попробую по вашему способу обязательно. Вопрос - можно ли заменить патоку гречишным медом? и как еще можно добиться температуры 30-50 градусов, если духовка не поддерживает такие маленькие температуры?
ответить
Оказывается, я многое делала неправильно. Ваш хлеб выглядит гораздо более привлекательным. Попробую по вашему способу обязательно. Вопрос - можно ли заменить патоку гречишным медом? и как еще можно добиться температуры 30-50 градусов, если духовка не поддерживает такие маленькие температуры?
ответить
Promo
Здравствуйте, Оксана! Спасибо вашей подсписчице за рецепт, а Вам за воплощение рецепта и тонкости приготовления. Да, уж, придётся позаморачиваться, процесс очень длительный, но он того стоит. Благодарю!
Да, ещё вопрос, можно ли жидкий солод использовать?
ответить
Здравствуйте, Оксана! Спасибо вашей подсписчице за рецепт, а Вам за воплощение рецепта и тонкости приготовления. Да, уж, придётся позаморачиваться, процесс очень длительный, но он того стоит. Благодарю!
Да, ещё вопрос, можно ли жидкий солод использовать?
ответить
DINA
Обожают у меня все этот хлеб. Давно пеку. Хочу вставить пару слов. ПАТОКУ можно щаменить медом. И я добавляю пару ложек растительного масла бещ запаха, тогда мякиш поблескивает на срезе. и еще в моем рецепте зачем то ст. л ябл. Уксуса.
ответить
Обожают у меня все этот хлеб. Давно пеку. Хочу вставить пару слов. ПАТОКУ можно щаменить медом. И я добавляю пару ложек растительного масла бещ запаха, тогда мякиш поблескивает на срезе. и еще в моем рецепте зачем то ст. л ябл. Уксуса.
ответить
Alex
Всё как-то около. Надо точнее соблюдать температуру при оспаривании 60-65 градусов и желательно 4-5 часов, а потом оставить остывать до 30 градусов, должна получиться сладкая масса. А хлебушек очень вкусный и ароматный!
ответить
Всё как-то около. Надо точнее соблюдать температуру при оспаривании 60-65 градусов и желательно 4-5 часов, а потом оставить остывать до 30 градусов, должна получиться сладкая масса. А хлебушек очень вкусный и ароматный!
ответить
Елисавета
Оксана, спасибо за рецепт. СУПЕР! Я выпекаю ржаной хлеб, он у меня получается вкусным, но корочка очень жесткая и верх буханки немного опадает. Вы не подскажете причину жесткости корочки и оседания верхушки.
ответить
Оксана, спасибо за рецепт. СУПЕР! Я выпекаю ржаной хлеб, он у меня получается вкусным, но корочка очень жесткая и верх буханки немного опадает. Вы не подскажете причину жесткости корочки и оседания верхушки.
ответить
Маргарита
Здравствуйте уважаемая, Оксана! Благодарю вас за рецепт и позитив. Надо будет попробовать испечь такую красоту и вкусноту. Вам доброго здоровья и хорошего настроения. А у нас сегодня первый день зимы.
ответить
Здравствуйте уважаемая, Оксана! Благодарю вас за рецепт и позитив. Надо будет попробовать испечь такую красоту и вкусноту. Вам доброго здоровья и хорошего настроения. А у нас сегодня первый день зимы.
ответить
Nadezda
Оксана, у меня вопрос по закваске. Где хранить перемолотую закваску (порошок, просто в холодильнике или в морозилке? В морозилке не потеряет ли она свои свойства? Ведь там молочнокислые бактерии погибают.
ответить
Оксана, у меня вопрос по закваске. Где хранить перемолотую закваску (порошок, просто в холодильнике или в морозилке? В морозилке не потеряет ли она свои свойства? Ведь там молочнокислые бактерии погибают.
ответить
Mihail
Спасибо Оксана за подробный рецепт бородинского хлебушка, обязательно сделаю. Где ты покупала такую форму для выпечки хлеба? Удачи тебе во всем и всегда.
ответить
Спасибо Оксана за подробный рецепт бородинского хлебушка, обязательно сделаю. Где ты покупала такую форму для выпечки хлеба? Удачи тебе во всем и всегда.
ответить
Zoya
Отлично! А можно с мёдом вместо патоки? Сейчас испекла хлеб в рукаве по Вашему рецепту, выглядит изумительно, ждем как остынет! Спасибо!
ответить
Отлично! А можно с мёдом вместо патоки? Сейчас испекла хлеб в рукаве по Вашему рецепту, выглядит изумительно, ждем как остынет! Спасибо!
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
