• Транспорт • Мода • Рецепты • Блоги • Охота • Путешествия • Спорт • Веселье • Своими Руками • IT • Знания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!
Торт медовый Румынский с орехами и карамельным кремом

Торт медовый Румынский с орехами и карамельным кремом

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Медовый торт Румынский - это идеальное сочетание медовых ореховых коржей и карамельного крема Муслин. Рецепт найден на румынских кулинарных сайтах и адаптирован под вой вкус. В оригинальных рецептах используют обычный заварной крем или крем из сливочного масла + сгущенка. В 100 г - 347 ккал Диаметр 20 см Коржи Мука - 280 г Мед - 70 г Сахар - 100 г Масло сливочное - 40 г Орехи грецкие молотые - 100 г Яйца - 2 штуки (100 г без скорлупы) Сода - 4 г Крем Молоко - 500 г Вода - 30 г Сахар - 150 г Ванильный сахар - 10 г Яйца - 3 штуки Мука - 25 г Крахмал - 25 г Масло сливочное 82% - 250 г Приготовление Коржи 1. В кастрюле соединить натуральный мед, сахар и сливочное масло. Поставить на огонь и размешивая держать до полного растворения сахара. 2. Добавить соду, перемешать и снять с огня. Оставить смесь на 5 минут 3. Муку смешать с молотыми обжаренными грецкими орехами. 4. Влить медовую смесь, перемешать. 5. Яйца комнатной температуры перемешать до однородности и добавить в миску, замесить однородное липкое тесто, муки больше не добавлять. 6. Накрыть миску пленкой и оставить на 1 час при комнатной температуре. 7. Тесто разделить на 6 частей, чтобы они одинаковые, использовать весы. 8. Часть теста раскатать на бумаге с антипригарным слоем, чтобы она выходила за края шаблона на 1-1, 5 см. Наколоть часто вилкой. 9. Выпекать в разогретой до 180 С духовке на среднем уровне без конвенции 8-10 минут до золотистого цвета 10. Горячий корж снять с бумаги и сразу обрезать тонким острым ножом по шаблону. Остудить на решетке. 11. Аналогично испечь остальные коржи, обрезки сохранить. Крем 1. Яйца соединить с ванильным сахаром, мукой и кукурузным крахмалом, перемешать венчиком до однородности. 2. В кастрюле с толстым дном соединить воду и сахар, поставить на огонь и довести до красивого карамельного цвета. 3. Постепенно влить горячее 60-70 С молоко, аккуратно перемешать до полного растворения карамели. 4. Размешивая яичную смесь, тонкой струйкой влить горячую молочную смесь. Вернуть в кастрюлю и поставить на огонь, при постоянном помешивании довести смесь до загустения, после этого подержать кастрюлю минуту на огне размешивая и снять 5. Перелить массу в широкую посуду, остудить размешивая до 40 С и добавить мягкое сливочное масло, размешать до полного растворения. 6. Накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре на час 7. Заварную основу переложить в ёмкость для взбивания, добавить мягкое сливочное масло. Взбить в пышную массу Сборка 1. Зафиксировать первый корж на блюде при помощи крема. Нанести 1/6 часть крема, рекомендую воспользоваться весами. Разровнять. Повторить со всеми коржами. 2. Верх и бока покрыть оставшимся кремом. 3. Отправить в холодильник на 10-12 часов. 4. Перед подачей декорировать бока торта крошкой из обрезков, а верх посыпать обжаренными грецкими орехами
Дата: 2022-02-12

Комментарии и отзывы: 10


Я никогда не задумываюсь, что приготовить, просто бегу и делаю. Здесь как в отношениях с мужчиной. Можно математически выверить, но все равно не выйдет. Тут важно чувства. Полагайтесь на свои ощущения. Если нет чувств просто не надо готовить. Если не любите готовить готовьте для тех, кого любите, с любовью. Приятного.
ответить

Крем очень вкусный, но вот коржи я пропитываю, когда они чуть тёплые и мягкие, так быстрее пропитываются, а дня через два( если, конечно, останется) самый вкусный торт
ответить

Вкусно просто ароматно нежно великолепно шикарно класс спасибо за ваши золотые руки Ирина и за рецепт приготовления супер.
ответить

Хотелось бы побольше рецептов не сладкой выпечки. Пирожки, заливные пироги и всякое такое с рыбой, мясом или овощами.
ответить

Наш любимый медовик, но крем особенный и орехи в коржах это что-то особенное. Спасибо, Ирина, за вкусный рецепт.
ответить

Добрый вечер, Ирочка! Спасибо за рецепт! Как всегда на высоте! Можно кукурузный, заменить картофельным?
ответить

Ирина, коржи видно, что сухие. Наверное сутки надо пропитатся торту. Спасибо за рецепт! Люблю медовики
ответить

Что-то коржи подгорели, может Вы нам скажите в чём причина? Хочу испечь на день Валентина) Спасибо!
ответить

Это шедевр! Представляю, как это вкусно. Это то, что не оставит равнодушным никого! СПАСИБО, Ирина!
ответить

Спасибо за рецептик-вы умничка, я пеку медовый торт, но только без орехов. Обязательно попробую
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала

8:12
Круассаны. Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях.
3:32
Сочники с творожной начинкой. Незабываемый вкус.
3:13
Лигурийский лимонный пирог от Пьера Эрме (Pierre Herme)
2:31
Мясной рулет Фальшивый заяц
5:3
Сырник Дуэт. Сочетание двух вкусов. Пошаговый видео рецепт.
5:19
Кулич с белковой глазурью. Воздушный и нежный. Пошаговый видео рецепт.
2:46
Буженина вареная - рецепт от Ирины Подолян
4:5
Пасхальный кулич. Очень вкусный и долго не черствеет.
2:55
Гриссини/grissini - хлебные палочки. В двух вариантах.
3:29
Торт Парсла. Воздушный бисквит и нежный крем из творога и сливок.