Торт Делиция Пошаговый рецепт муссового торта с апельсиновой прослойкой.
содержание видео
Дата: 2019-11-30
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Elena Vla
Бисквит прекрасный. Но желе протекает, закон физики никто не отменял-протекает жидкость за кольцо. А важно иметь толщину желе над кусочками апельсина. Крем погуще, но тоже протекает. Надо думать, как загерметизировать форму. Например, затянуть дно ринга кольца пищевой плёнкой. Дальше, кусочки апельсина надо достаточно мелко резать, иначе когда торт режется, кусочки апельсина живут отдельной жизнью и вываливаются. Кусочки апельсина свежие и в обычной жизни не так легко нарезаются, а в торте, который мягкий и подавно- не нарежутся. А идея в целом хороша.
ответить
Бисквит прекрасный. Но желе протекает, закон физики никто не отменял-протекает жидкость за кольцо. А важно иметь толщину желе над кусочками апельсина. Крем погуще, но тоже протекает. Надо думать, как загерметизировать форму. Например, затянуть дно ринга кольца пищевой плёнкой. Дальше, кусочки апельсина надо достаточно мелко резать, иначе когда торт режется, кусочки апельсина живут отдельной жизнью и вываливаются. Кусочки апельсина свежие и в обычной жизни не так легко нарезаются, а в торте, который мягкий и подавно- не нарежутся. А идея в целом хороша.
ответить
Елена Шеремета
Спасибо за подробное объяснение, вчера приготовила торт, все получилось. Выдержала полностью рецептуру до грамма, получилось вкусно, желе не резиновое, крем по вкусу напомнил конфеты Птичье молоко, все очень гармонично сочетается. Апельсиновые дольки тоже приготовила, вкусные, в меру подсушенные, сироп использовала в кашу с тыквой, чай. Огромное спасибо за доходчивое объяснение, за то что, все ПРАВДИВО показано без подводных камней и утайки, что бывает частенько.
ответить
Спасибо за подробное объяснение, вчера приготовила торт, все получилось. Выдержала полностью рецептуру до грамма, получилось вкусно, желе не резиновое, крем по вкусу напомнил конфеты Птичье молоко, все очень гармонично сочетается. Апельсиновые дольки тоже приготовила, вкусные, в меру подсушенные, сироп использовала в кашу с тыквой, чай. Огромное спасибо за доходчивое объяснение, за то что, все ПРАВДИВО показано без подводных камней и утайки, что бывает частенько.
ответить
pina199
Огромное спасибо этому каналу и всем кто на нем трудится и помогает готовить вкуснятину. У меня вопрос: торт я сделала, а вот шоколадный крем получился очень жидким и и сделать розетки не получилось. В чем может быть ошибка. Делала все по вашему рецепту. Я очень часто делаю торты именно по вашим рецептам и почти всегда получалось, за редким исключением. И еще, можно пожелание. Сделайте радужный торт. Очень любопытно будет приготовить по вашему рецепту. Спасибо вам еще раз
ответить
Огромное спасибо этому каналу и всем кто на нем трудится и помогает готовить вкуснятину. У меня вопрос: торт я сделала, а вот шоколадный крем получился очень жидким и и сделать розетки не получилось. В чем может быть ошибка. Делала все по вашему рецепту. Я очень часто делаю торты именно по вашим рецептам и почти всегда получалось, за редким исключением. И еще, можно пожелание. Сделайте радужный торт. Очень любопытно будет приготовить по вашему рецепту. Спасибо вам еще раз
ответить
ссня АЗА
Почитала отзывы, три раза пересмотрела видео и рискнула сделать на Новый год. Торт получился Единственное, сок я делала из свежих апельсин, а они оказались кисловатые, а я даже не попробовала. Поэтому я бы добавила в сок побольше сахара и в дольки апельсина добавила бы сахар. И еще, сам сок два раза процеживала, но почему то он получился не такой прозрачный. А в остальном, спасибо за рецепт Очень вкусно и красиво
ответить
Почитала отзывы, три раза пересмотрела видео и рискнула сделать на Новый год. Торт получился Единственное, сок я делала из свежих апельсин, а они оказались кисловатые, а я даже не попробовала. Поэтому я бы добавила в сок побольше сахара и в дольки апельсина добавила бы сахар. И еще, сам сок два раза процеживала, но почему то он получился не такой прозрачный. А в остальном, спасибо за рецепт Очень вкусно и красиво
ответить
Iren Book
Здравствуйте, Ирина Прошу Вашего совета Кондитерского кольца нет, поэтому попробовала использовать ободок от формы, прилегает не плотно, поэтому жидкое желе выливалось, как можно исправить ситуацию? Или снова форму полностью собирать и делать в ней, тогда отделять будет совсем сложно(Неужели при использовании кольца жидкость не подтекает? Хоть ты иди, да покупай ради этого прекрасного торта Спасибо
ответить
Здравствуйте, Ирина Прошу Вашего совета Кондитерского кольца нет, поэтому попробовала использовать ободок от формы, прилегает не плотно, поэтому жидкое желе выливалось, как можно исправить ситуацию? Или снова форму полностью собирать и делать в ней, тогда отделять будет совсем сложно(Неужели при использовании кольца жидкость не подтекает? Хоть ты иди, да покупай ради этого прекрасного торта Спасибо
ответить
татьяна Петрицкая
Ира, досконально изучала ваш ролик, прежде. чем самой готовить и всё равно ошибку сделала. Когда во взбитые холодные сливки вливала заварной крем он у меня быстро начал схватываться. невозможно было в бока формы залить. в результате неровности получились. пыталась снять с боков, нагреть. но уже не то получилось. Видимо нужно заварной крем не совсем остужать.
ответить
Ира, досконально изучала ваш ролик, прежде. чем самой готовить и всё равно ошибку сделала. Когда во взбитые холодные сливки вливала заварной крем он у меня быстро начал схватываться. невозможно было в бока формы залить. в результате неровности получились. пыталась снять с боков, нагреть. но уже не то получилось. Видимо нужно заварной крем не совсем остужать.
ответить
Лена Самарская
Ирина, здравствуйте Очень понравился торт, но, больше всего понравился баварский крем, супер, по вкусу как шоколадное мороженое в вафельном стаканчике. Скажите, а если в этот крем не добавлять желатин и использовать его для прослойки бисквитных коржей, он стабилизируется, не растечется? Или все-таки немного желатина нужно добавить?
ответить
Ирина, здравствуйте Очень понравился торт, но, больше всего понравился баварский крем, супер, по вкусу как шоколадное мороженое в вафельном стаканчике. Скажите, а если в этот крем не добавлять желатин и использовать его для прослойки бисквитных коржей, он стабилизируется, не растечется? Или все-таки немного желатина нужно добавить?
ответить
Татьянка Стельмах
Добрый день Ирочка, большое спасибо Вам за такой суперовский тортик. Готовила на выходных мужу на день рождение и угощала коллектив, все были в восторге, и от внешнего вида, и от вкуса. Действительно очень хороший рецептик и не приторный, это тоже всем понравилось. Вобщем еще раз СПАСИБО
ответить
Добрый день Ирочка, большое спасибо Вам за такой суперовский тортик. Готовила на выходных мужу на день рождение и угощала коллектив, все были в восторге, и от внешнего вида, и от вкуса. Действительно очень хороший рецептик и не приторный, это тоже всем понравилось. Вобщем еще раз СПАСИБО
ответить
nataly lahoda
Ирочка, скажите пожалуйста, если я возьму сок апельсиновый магазинный, где нписано 100%, подойдет для желейной прослойки? Спасибо 2. Усли я баварский крем залью в силиконовые формочки и заморожу как мусс ( хочу сделать дополнительный декор) подойдет для этого этот тип крема?
ответить
Ирочка, скажите пожалуйста, если я возьму сок апельсиновый магазинный, где нписано 100%, подойдет для желейной прослойки? Спасибо 2. Усли я баварский крем залью в силиконовые формочки и заморожу как мусс ( хочу сделать дополнительный декор) подойдет для этого этот тип крема?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
