zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Торт Принц-регент/Prinzregententort. Классический баварский торт

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Торт должен состоять из 8 коржей, а крем готовится на пудинговой основе с добавлением шоколада или какао-порошка. Торт получается невероятно мягким, а нежность бисквитных коржей прекрасно гармонирует с шоколадным вкусом крема. Представленный в видео рецепт на аутентичность не претендует. Рецепт сборный, источник - немецкие кулинарные сайты. Как готовить по моим рецептам, чтобы все получилось Так как я не люблю слишком жирные и тяжелые кремы, то позволила себе вольность заменить масло в креме сливками, результат очень порадовал. Торт получился нежнее и легче. Вместо пудинга, можно использовать классический заварной крем. Для крема лучше использовать кукурузный крахмал. Классический крем на сливочном масле: Молоко - 500 грамм Крахмал кукурузный - 40 грамм Какао-порошок - 20 грамм Ванильный сахар - 10 грамм Сахар -140 грамм Масло сливочное 82% - 250 грамм 1. Приготовить заварную основу из крахмала, какао, сахара, ванильного сахара, как показано в видео. Полностью ее осудить. 2. Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, взбить на высокой скорости миксера в течение 5-7 минут, пока оно не станет светлее и увеличится в объеме. 3. По одной столовой ложке добавлять полностью остывшую пудинговую основу, тщательно взбивая после каждого добавления. 4. Прослоить торт. Количество сахара и какао-порошка можно регулировать по вкусу. Вместо крахмала можно использовать готовый ванильный или шоколадный пудинг (вес 40 грамм) Еще один вариант крема без масла и шоколада: Сливки 10-15 % - 750 грамм Крахмал кукурузный - 55 грамм Сахар - 150 грамм Ванильный сахар - 10 грамм Какао-порошок - 20-30 грамм 1. Из вышеперечисленных ингредиентов сварить пудинговую основу, как показано в видео, какао-порошок соединить с крахмалом. 2. Полностью остудить и прослоить коржи. Темперировать шоколад можно любым удобным для вас способом. Как темперировать шоколад в микроволновке от Callebaut Chocolate, Самый простой декор - обсыпать бока торта крошкой из обрезков коржей. Кандурин, золотой декор и ацетатную пленку приобрела в специализированном магазине с кондитерскими товарами. В 100 гр - 360 ккал Ингредиенты: Диаметр шаблона - 21 см Коржи Масло сливочное - 250 гр Сахар - 190 гр Ванильный сахар - 10 гр Яйца - 4 штуки среднего размера Соль - 1 грамм Мука - 200 гр Крахмал - 50 гр Разрыхлитель - 5 гр Крем Молоко 3, 6 % - 550 гр Крахмал - 40 гр Сахар - 80 гр Ванильный сахар - 10 гр Шоколад черный - 100 гр Сливки 33% - 300 гр Помадка Шоколад черный - 80 грамм Масло сливочное - 40 грамм Декор Шоколад -100 гр Кандурин Водка Ацетатная пленка 2130 см Выпекать в разогретой до 190 С духовке в течение 6-7 минут на среднем уровне без конвекции
Дата: 2019-11-30

← Простой пирог со сливами и творогом / Королевская ватрушка со сливами

Маринованные помидоры, баклажаны и перцы. Быстрый способ →

Похожие видео

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

Самые простые жареные пирожки из беларуси! Мандулики с паштетом. Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Паска Очень Влажная и Вкусная - Старинный Рецепт

• Ольга Матвей - Готовить просто!

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

Комментарии и отзывы: 10

Дмитрий Ляхов
Супер, странно но выглядит как высокая кухня в дорогом ресторане, а компонентная база и способ очень домашний. Обязательно сделаю. И если чесно страшно скучаю по старым видео с тостами, салатами, мясом, закусками. На вашей кухне. Регулярно их пересматриваю. Поснимайте ещё из домашних интересных закусок. У меня до сих пор ложки с икрой коронное. П. С. Выглядите шикарно
ответить

Ирина Коломиец
Здравствуйте тортик по виду чудо. в горле спазм. Смотреть одно удовольствие. кажется все так легко и быстро но головой понимаю что не все так просто. скажите честно сколько по времени занимает приготовление этой вкусняшки. Как всегда получила от общения с вами огромное удовольствие. спасибо
ответить

Юлия Витальевна
Добрый вечер, Ирина Ура-ура, я дождалась от Вас супер-тортик, спасибо огромное Вам Десерт получился невероятно красивый и уверена, что очень-очень вкусный Давно мечтала увидеть от Вас новый рецепт тортика Спасибо Будьте здоровы, счастливы и любимы Всего Вам самого доброго Обожаю Ваш канал
ответить

Анна Мороз
Жаль, что готовите не на домашней кухне, там уютней, здесь как то, холодно, рецепт хороший, хоть и трудоемкий очень, и не все ингредиенты можно купить. Спасибо за рецепт, ела такой торт уже, но давненько, здоровья вашим рукам, и все таки все домашнее лучше.
ответить

Emma Gert
Здравствуйте, Ирина. Я тоже пеку этот торт уже много лет. Ваше умение и опыт просто волшебство Обычно я оставляю этот торт мин. 48 часов в холодильнике, для пропитки. Ну это, конечно на любителя. У нас его так готовят. Всех Вам благ Ваша поклонница из Германии.
ответить

Любовь Диляева
Невероятно То, КАК вы преподносите, сохраняя дистанцию и только по-существу- это беспроигрышный ход. Ирина, вы личность незаурядная- и очень интересная на внешность. Спасибо за ваши ролики. Отдельная благодарность вашему оператору.
ответить

Galina Gelfer
Удивительно, как в основе любого муз. произведения есть всего 7 нот и гениальный И. С. Бах создавал шедевры, так и в выпечке, имея одни и те же ингредиентыя Ирина Подолян создаёт шедевры, а безталанный человек выпекает ерунду.
ответить

I B
Все по высшему классу - картинка, техника, текст. Никакого словесного мусора, чистота во всем - изложение и исполнение. Особая горячая благодарность за отсутствие фоновой музыки, просто поклон за это Спасибо, Ирина
ответить

Марианна Бичук
Сделала вчера этот тортик. Для домашних не делала помадку, шоколадные полоски. Коржи 8 шт промазала кремом и торт стоял часов 15 в холоде. Торт очень вкусный и мягкий. Еще один рецепт в книжку.
ответить

Natasha Khavkina
Спазм не только в горле, во всех местах) Без лишней болтовни, красиво снято Остаётся только съесть, насладиться и. похудеть)Чудесный, талантливый канал Процветания, балуйте нас своими Шедеврами.
ответить

Добавить отзыв, комментарий