zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Печенье с меренгой и джемом

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Простой рецепт печенья к чаепитию длинными осенними и зимними вечерами. Абрикосовый джем можно заменить другим, лучше с кислинкой, обязательно протереть через сито, чтобы крупные частицы не забивали кондитерский мешок. В 100 г - 403 ккал Ингредиенты Мука - 200 г Масло сливочное - 100 г Сметана 20% - 90 г Желток - 1 штука (15-20 г) Ванилин - щепотка Соль - щепотка Белок - 1 штука (35-40 г) Сахар - 90 г Ванильный сахар - 10 Соль - щепотка Крахмал - 5 г Абрикосовый джем - 50-70 г Приготовление 1. Просеянную муку соединить с солью и ванилином (можно заменить лимонной цедрой) 2. Добавить сливочное масло и растереть в крошку. Добавить сметану и желток и быстро замесить нелипнущее тесто. 3. Сформировать из теста плоский прямоугольник, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник минимум на 1 час. 4. Белок комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбить, на минимальной скорости миксера, до состояния мелко пузырчатой однородной пены. Добавить ванильный сахар и продолжить взбивание, добавить небольшими порциями сахар, увеличить скорость миксера на максимум и взбивать 4-5 минут до гладкого блестящего состояния. 5. Добавить крахмал и перемешать на минимальной скорости миксера. 6. Тесто раскатать в прямоугольник размером 3323 см. Белок распределить равномерным слоем по всей поверхности. 7. Абрикосовый джем протереть через сито и переложить в кондитерский мешок. Нанести на белок полосы из джема с интервалом 3-4 см. Шпажкой, перпендикулярно слоям джема, сделать рисунок. 8. Разрезать пласт на 20-22 прямоугольных кусочка. Перенести на бумагу для выпечки. 9. Выпекать в разогретой до 180С духовке на среднем уровне без конвекции 12-15 минут до нежного кремового цвета белков. 10. Остудить и подать. После остывания меренга и основа станут твердыми. Хранить в закрытой герметично таре при комнатной температуре, но лучше употреблять сразу после остывания
Дата: 2019-11-30

← Бисквитный рулет Нежный. Быстрый, простой, всегда удачный

Невозможный пирог / Сhocoflan →

Похожие видео

Готовлю вместо конфет (рецепт из 80-х, о котором почему-то мало кто знает)

• Калнина Наталья

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Идеальная ТВОРОЖНАЯ ПАСКА! Лучший рецепт проверенный годами - Заварная Пасха из творога

• Вкусный уголок

Кулич Ленивый без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!

• Ольга Шобутинская

Салат из морской капусты Зелёное золото Источник здоровья и энергии! Морская капуста по-корейски

• Коллекция Рецептов - Дина

Торт на кефире выручай-ка: просто, быстро и по-домашнему вкусно к 8 марта!

• Еда на любой Вкус

Комментарии и отзывы: 10

Klient Pol
Видно что вы все делаете с любовью и душой Пожалуйста подскажите, как мне приготовить эклеры по вашему рецепту Вы говорили что без конвекции но у меня только режим конвекция нету верх/низ как же правильнее приготовить? И духовка сильно печёт
ответить

Sabrina
Какое печенье Спасибо за рецепт А на досуге приглашаю всех любителей хорошей детской литературы на свой канал Бабуля Ирина послушать замечательные детские книжки (классика жанра. Буду рада быть полезной и детям и взрослым.
ответить

Vera Valerina
Ирина, когда Вы перекладываете только печенье на противень, оно уже таааак аппетитно выглядит, что хочется его съесть даже сырым Благодарю за рецепт
ответить

Ира Ирина
Оооочень красиво Я б еще орехов грецких в меренгу добавила А у Ирочки, ручки золотые, это прям видно Дома наверное всё по полочкам, все чистенько
ответить

Tata
Поделитесь пожалуйста рецептами где вместо пшеничной муки можно использовать миндальные, соевые кокосовое каштановые муки
ответить

Елена Елена
Ой Ирина спасибо большое за волшебство, обязательно приготовлю это печенье. Мне кажется оно изумительное)
ответить

Гаухар Хамзиева
Попробовала много Ваших рецептов. Все замечательные и очень вкусные. Благодарю Вас. и Спасибо большое
ответить

Алла Мчедлишвили
Добрый вечер Ирочка Все как всегда изумительно, спасибо за рецепт. Всех Вам благ)
ответить

Irene Krasovskaya
Наверное, хорошо, что таких мастериц не много в сети, иначе весь день уйдет на просмотр )
ответить

Анна Манаенко
Ирина, я так скучаю по вашему нежному голосу. Рецепты как всегда на УРА Благодарю
ответить

Добавить отзыв, комментарий

Другие видео канала

3:52

Австралийский овощной хлеб

3:1

Шоколадный пирог без муки.