zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Бисквитный рулет Нежный. Быстрый, простой, всегда удачный

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Универсальный рецепт бисквитного рулета, который остаётся пластичным после остывания и при сворачивании не ломается. Начинки могут быть самыми разными: - джем/повидло, - лимонный курд - сливочная карамель - нутелла, - шоколадный ганаш, - взбитые сливки, - заварной крем, - крем чиз, - крем шарлотт - сметанный крем и т. д. Для приготовления шоколадного варианта, часть муки заменить таким же количеством какао-порошка (20-30 г) Растительное масло в тесте можно заменить растопленным сливочным. В 100 г - 308 ккал Противень 2736 см Ингредиенты Бисквит Яйца - 4 штуки (190-200 г без скорлупы) Сахар - 90 г Ванильный сахар - 10 г Мука - 110 г Молоко - 40 г Масло растительное - 35 г Соль - щепотка Начинка Джем - 200 г Все ингредиенты для бисквита должны быть одинаковой комнатной температуры Приготовление 1. Яйца комнатной температуры соединить с солью, сахаром и ванильным сахаром. Взбивать на максимальной скорости миксера 8-12 минут, пока на поверхности не появится устойчивый рисунок. 2. В отдельную посудину набрать 3-4 ложки взбитых яиц и добавить молоко и растительное масло. Тщательно смешать и вернуть смесь к островной массе яиц, перемешать лопаткой. 3. В два приема приема добавить просеянную муку и тщательно перемешать лопаткой сверху вниз, складывающими движениями. 4. Противень выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем и выложить тесто. Распределить лопаткой и постучать противнем о стол, чтобы вышли крупные пузыри воздуха. 5. Выпекать в разогретой до 190С духовке на среднем уровне без конвекции 10-15 минут. Готовность проверить надавливанием на поверхность бисквита, у готового, ямка от надавливания сразу выравнивается. 6. Бисквит выложить на доску, накрыть листом бумаги и перевернуть. Снять бумагу, на которой выпекался, обрезать края. 7. Смазать джемом или кремом, сформировать рулет, туго завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник минимум на 30 минут или сразу разрезать. По желанию сверху посыпать пудрой или покрыть кремом или шоколадной помадкой
Дата: 2019-11-30

← Простейший пирог с капустой из теста на кефире без дрожжей

Печенье с меренгой и джемом →

Похожие видео

Летнии салат с кабачками Очень любим этот салат

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Салат из морской капусты Зелёное золото Источник здоровья и энергии! Морская капуста по-корейски

• Коллекция Рецептов - Дина

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

Идеальный Крем ПЛОМБИР для Наполеона - правила приготовления и как исправить расслоение крема

• Оксана Леви

Моя любимая картофельная запеканка и секреты заготовок впрок. Рецепт лазерсона

• Зона Лазерсона

Комментарии и отзывы: 10

Елена
Духовка Электролюкс с паром. Вода (для пара)- 100 мл, щадящая конвекция. Выпекала ровно 15 минут на уровне выше среднего. Золотистый, эластичный, нежнейший, пропёкся как надо. Прослойка - яблочное повидло чуть-чуть присыпала корицей и добавила несколько грецких орешков, порубленных ножом. Завернула тёплым. Через полчаса засыпала сахарной пудрой. БОЖЕСТВЕННО Спасибо
ответить

Марина Скрыпник
Ирочка, с Вами даже не нужно сохранять рецепты в закладки, успеть бы все новое приготовить. Снова чудесный простой рецепт. Но Вы не порадовали нас своим вариантом модного прошедшим летом меренгового рулета. Потому что его и так много на просторах Ютуба?
ответить

Lyudmila Shevchenko
Ммм, какая вкусняшка Вы просто читаете мои мысли: давно хотела сделать рулет, и вот он тут) Подскажите, пожалуйста, если в выпечке использовать не целые яйца, а лишь белки, на эластичность рулета это никак не повлияет? Или желтки обязательны?
ответить

Нина Ж.
Как всегда, прекрасная подача рецепта. А рецепт настолько легкий и быстрый, что когда знакомые позвонили и сказали, что зайдут через час, то к чаю был готов рулет. Правда в холодильник не успела поставить. Очень вкусный, большое Вам спасибо.
ответить

Sayle Sadikova
Ой Ирина, если бы вы зналисколько лет я ищу рецепт пластичного рулета, перепробовала все рецепты из инета, печется хорошо, но при сворачивании ломаются. С последней надеждой попробую ваш рецепт и отпишусь обязательно
ответить

Дима А
Всё хорошо Вот только использование такого количества пищевой бумаги всё портит. Я стараюсь меньше в кулинарии использовать полиэтилена, бумаги и др неполезностей, которые могут замочить природу
ответить

Амалия
Ирина, здравствуйте Испекла рулет по этому рецепту, В качестве начинки использовала абрикосовый джем. Сижу и наслаждаюсь, он великолепен Благодарю за рецепт, за отличный ролик
ответить

Даша Крушельницкая
Хороший рецепт СпасибоНо, видно что ломается, всё таки. На это кол-во муки, лучше брать 6 крупных яиц или 7 небольших, проверено, ну и не пересушить в духовке.
ответить

Катя Филипова
Ирина спасибо за прекрасные рецепты Если возможно сделайте торт Пища дъявола и рождественский пудинг Вы все разложите по полочкам и потом так легко делать
ответить

маша рн
Сделала вчера по вашему рецепту этот рулет, но он, мягко выражаясь, пахнет яйцами, может надо было положить соду или разрыхлитель, но у вас нет в рецепте?
ответить

Добавить отзыв, комментарий