zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Пирог Дуэт. Шоколадный бисквит и нежный кокосовый крем

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Простой и эффектный шоколадный пирог с кокосовым кремом, по вкусу не уступает торту. Кокосовая стружка должна быть плотной и ароматной тогда крем получится максимально хорошим по вкусу и консистенции. Какао-порошок лучше выбирать алкализованный. Сливочное масло можно заменить растительным без вкуса и запаха. Молоко в тесте можно заменить крепким кофе или сливками 10-12% жирности. Сладкоежки могут увеличить количество сахара по вкусу. Вместо абрикосового джема, для покрытия, можно использовать мед или сироп от варенья. В 100 г - 278 ккал Форма размером 2030 см Ингредиенты: Кокосовый крем Молоко - 200 г Сахар - 50 г Ванильный сахар - 10 г Крахмал - 20 г Кокосовая стружка - 30 г Сметана 20-25% - 150 г Шоколадное тесто: Мука - 150 г Какао-порошок - 20 г Яйца - 3 штуки (145-150 г без скорлупы) Сахар - 90 г Ванильный сахар - 10 г Масло сливочное растопленное - 60 г Молоко - 90 г Соль - 1 г Разрыхлитель - 5 г Для покрытия Абрикосовый джем - 30-40 г Кокосовая стружка - 20 г Приготовление 1. Сахар, ванильный сахар, крахмал соединить и перемешать. Добавить молоко, еще раз перемешать до однородности. Поставить кастрюлю на огонь и проварить до загустения смеси. 2. Переложить смесь в широкую ёмкость слегка остудить и добавить кокосовую стружку, перемешать до объединения и полностью остудить, можно в ёмкости с холодной водой. К остывшей заварной основе добавить сметану и тщательно перемешать. Переложить крем в кондитерский мешок или крепкий пакет. 3. Муку соединить с какао-порошком, разрыхлителем и солью. 4. Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и взбить на максимальной скорости миксера 6-8 минут. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешать. 5. В несколько приемов, чередуя добавить мучную смесь и молоко, перемешивать лопаткой. 6. Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем и вылить шоколадное тесто, разровнять. Отсадить кокосовый крем в тесто через равные промежутки. 7. Выпекать в разогретой до 160С духовке на среднем уровне без конвекции 30-40 минут. 8. Горячий пирог смазать теплым абрикосовым джемом и посыпать кокосовой стружкой. Перенести на решетку и полностью остудить. Пирог гораздо вкуснее после охлаждения в холодильнике минимум 2-3 часа
Дата: 2019-11-30

← Невозможный пирог / Сhocoflan

Традиционный немецкий рецепт штоллена на твороге Без дрожжей →

Похожие видео

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ идеальный рецепт без яиц и молока (получаются всегда)

• Михаил Веган

Идеальная ТВОРОЖНАЯ ПАСКА! Лучший рецепт проверенный годами - Заварная Пасха из творога

• Вкусный уголок

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Любимая БУЛОЧКА из ДЕТСТВА КЯТА

• Юлия Смолл

Кулич Ленивый без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!

• Ольга Шобутинская

Комментарии и отзывы: 10

Лана Вольгина
Пишу, как говорится, по горячим следам Офигенно вкусный пирог Ира, Вы волшебница Нежнейшее, воздушное тесто и еще более нежный крем Повторять буду однозначно Добавила 2 чайные ложки кофе (Crema которое), или мало или кофе такой. не почувствовался в выпечке ( в след. раз сварю эспрессо и добавлю его). Джемом не мазала и стружкой сверху не посыпала, от этого менне вкусным пирог совершенно не стал я считаю. Спасибо за классный рецепт, Ирина
ответить

Ирина Брюховецкая
Доброго времени суток Испекла пирог по вашему рецепту Это восторг Продержала ночь в холодильнике. Пирог пропитался абрикосовым джемом, да и крем так же частично впитался в тесто. Такой как бы плотно- мокро- шоколадный торт с кремом получился, или как шоколадная конфета трюфель, просто чудо как вкусный Один из любимых пирогов моих теперь будет )Спасибо большое за рецепт Всех благ вам
ответить

Svetlana Spitsyna
Большое спасибо за рецепт Приготовила, очень вкусный Особенно крем У Вас, как всегда, самые красивые и вкусные рецепты) и огромное спасибо за рассылку рецептов - очень удобный формат, сразу себе сохранил, и не нужно записывать по видео. Это очень здорово)
ответить

IGORËK
Спасибо. Ирина такой вкусный крем в булочках можно использовать? Разглядела знакомую форму чугунную, у меня их две. Даже не помню сколько им лет? Цена на них ещё 1р80к. Сколько лет и исправно служат, не то, что сегодняшняя посуда Что сегодня можно купить за 1, 8р?
ответить

Sayle Sadikova
Вот люблю такие пироги, где все печется в один раз и бисквит, и крем. Очень ужобный рецепт для праздников, когда не хватает воемени готовить несколько блюд, а тут раз и целый торт готов. Ирина, я вас обожаюС благодарностью из Казахстана
ответить

Светлана Яблокова
Моей семье очень понравился этот пирог, сахара положила буквально на 10 г больше. Рекомендую выпекать заранее, так как на следующий день пирог максимально раскрывает свой вкус. Ирина, большое спасибо за рецепт.
ответить

An Mark
Ждала гостей и приготовила этот пирог. Готовится совсем не тяжело, но какой он получается вкусный Гости всё съели ещё и с собой попросили) невероятный. Спасибо вам за рецепт
ответить

Татьяна Афанасьева
Ирина, спасибо большое за рецепт приготовления пирога. Очень интересный рецепт. Выглядит очень красиво и аппетитно. Обязательно приготовлю.
ответить

Даря Дарзиев
Пирог выглядит просто супер вкусно Буду печь. Подскажите, пожалуйста что за бумага для выпечки. Заранее благодарю.
ответить

Ирина Грохотова
Можно использовать крем из морковного торта по вашему рецепту? Очень понравился морковный тортик Спасибо.
ответить

Добавить отзыв, комментарий