zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Пирог Шоколадная ватрушка

содержание видео

Рейтинг: 3; Голоса: 2

Канал Кухня с Еленой Зорья Простой в приготовлении, но очень вкусный и эффектный пирог, по вкусу похожий на гибрид брауни и чизкейка. Творог можно выбирать любой жирности, но, чем менее жирный творог, тем более жирную надо добавлять сметану. Сметану можно заменить кефиром, простоквашей, или йогуртом без добавок. Вместо растопленного сливочного масла, можно добавить растительное без вкуса и запаха. Количество сахара можно увеличить по вкусу. Пирог намного вкуснее, если его выдержать, после остывания, минимум 2 часа в холодильнике. В 100 г - 298 ккал Ингредиенты: Форма диаметром 20 см Шоколадное тесто Мука - 210 г Какао-порошок - 30 г Сахар - 110 г Масло сливочное - 150 г Ванильный сахар - 10 г Сметана 12-20% - 120 г Яйца - 3 штуки (150 г без скорлупы) Разрыхлитель - 4 г Сода - 4 г Соль - 1 г Творожная масса Творог 5 % - 350 г Сахар - 90 г Яйцо - 1 штука (45-55 г без скорлупы) Крахмал (любой) - 15 г Ванильный сахар - 10 г Сметана 20-30 % - 100 г Дно разъемной формы диаметром выстелить бумагой для выпечки, бортики смазать маслом и прикрепить полоски бумаги для выпечки. Приготовление Творожная масса 1. Творог, сахар и ванильный сахар соединить со сметаной и измельчить блендером в однородную массу. Если нет блендера, то творог необходимо протереть через сито, соединить с сахаром и сметаной, яйцом и взбить. 2. В последнюю очередь добавить крахмал и хорошо перемешать. Тесто 1. Просеянную муку соединить с просеянным какао-порошком, разрыхлителем, содой и солью. 2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую массу в течение 5-7 минут 3. Добавить растопленное и охлажденное масло и хорошо смешать. 4. Чередуя добавить мучную смесь в 2 приема и сметану. Тщательно смешать лопаткой. Формовка и выпекание 1. На дно формы вылить тесто. Ложкой разровнять и сделать в центре углубление диаметром 12-13 см. 2. В углубление выложить творожную массу, придавая ей округлую форму. 3. Слегка постучать формой о стол, чтобы вышли пузырьки воздуха и начинка равномерно распределилась. 4. Выпекать в разогретой до 160С духовке, на среднем уровне в течение 40-50 минут, без конвекции. 5. После выпекания, выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить пирог на 30 минут 6. Пирог полностью остудить при комнатной температуре и поместить в холодильник минимум на 2 часа. 7. По желанию, перед подачей покрыть шоколадную часть растопленным шоколадом
Дата: 2019-11-30

← Пирожки с яблоками + Рецепт сдобного теста без замеса для пирогов, булочек, хлеба

Пирожки турецкие на скорую руку. Много начинки и мало теста →

Похожие видео

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Пасхальное печенье Красиво и очень вкусно!

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Самые простые жареные пирожки из беларуси! Мандулики с паштетом. Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

ХЛЕБ в рукаве Пышный, с тонкой хрустящей корочкой, не крошится!

• Ольга Шобутинская

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Комментарии и отзывы: 10

liliy kagan
Ирина здавствуйте Испекла Вашу шоколадную ватрушку получилось великолепно, и, очень вкусно. вчера испекла вечером, к утру остались одни коршки, и, ещея испекла песочный порог с джемом во рту тает. спасибо. Я вспомнила пару лет назад случайно попала на Ваш сайт Вы запекали мясо в пакете под названием книга. готовлю его на все праздники. самое вкуссное мясо. спасибб, и, всего хорошего.
ответить

Ирина Литвинова
Ирина, доброго времени суток, подскажите, пожалуйста, я готовила мраморный шоколадно-творожный пирог (он просто бомба, получился божественно) и готовила брауни с малиной, вот он он у меня не получился. Вы пишете в описании, что напоминает брауни, хочу приготовить, но переживаю, все же шоколадный бисквит ближе к мраморному или к брауни?
ответить

umm Salima
Ирина, решила по новому рецепту приготовить ватрушку. Но так как у нас нет сметаны- проблема. Помню, недавно совсем, вы в комментариях рекомендовали какие соединить ингредиенты, чтобы получилась сметана. Почти все последние ролики пересмотрела комментарии, не нашла. Пожалуйста, напишите сюда ещё раз, я сохраню.
ответить

Марина Скрыпник
Готовила такой пирог-ватрушку в мультиварке, такой был рецепт, но в ней получается не так красиво и все же влажновато. Попробую по Вашему рецепту, Ирина, потому что у Вас всегда идеальные пропорции ингридиентов. Думаю, в творожной начинке будет уместна лимонная цедра
ответить

Sabrina
Замечательная шоколадная ватрушка Осенним вечером, да ставкой ватрушкой милости прошу всех любителей хорошей детской литературы на свой канал Бабуля Ирина послушать замечательные детские книжки (классика жанра. Буду рада быть полезной и детям и взрослым.
ответить

Alla Mishina
Приготовила сегодня эту ватрушку-очень вкусное шоколадное тесто Готовила в мультиварке. Творога у меня, правда, оказалось всего200гр. получилось как с творожной начинкой. Результатом я довольна-вкусно, в теплом виде тоже вкусно Благодарю за рецепт, Ирина
ответить

Нина Голуб
Всем Здравствуйте. Ирина, если я не ошибаюсь, Вы и ваш канал радует нас уже 6 лет. Всё настолько чётко, понятно, высоко профессионально. Ирина, Вам пора открывать кондитерские Онлайн - курсы. Подумайте.
ответить

Татьяна Беляева
Здравствуйте, Ирина Недавно случайно нашла Ваш канал. Всё нравится. Кое что уже пекла, все вкусно получилось. Просьба, как найти рецепт запеченного мяса в рукаве под названием книга. Спасибо.
ответить

Sabrina
Добрый день Ватрушки и так любим, но шоколадная просто восхитительна Представляем как это вкусно Спасибо Вам большое за то что поделились таким великолепным рецептом приготовления вкусного пирога
ответить

галина королева
Готовлю по вашим рецептам давно И самое главное они все 100 % удачные. Просто и понятно Но так не хватает вашего голоса на видео Удачи вам и процветания вашему каналу вы просто супер
ответить

Добавить отзыв, комментарий