zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Простейший пирог с капустой из теста на кефире без дрожжей

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Простой и быстрый пирог из вкусного теста на кефире можно подать как самостоятельное блюдо или в дополнение к общей трапезе (В 100 г - 248 ккал). Тесто подойдёт для приготовления пирожков, рулетов и пирогов с другими начинками. Пирожки из этого теста, можно жарить. Вместо кефира, можно использовать простоквашу, йогурт, пахту или нежирную сметану. Капусту можно дополнить мясом, картошкой, отварными яйцами или грибами. Так же можно приготовить пирог с другими начинками: грибной, мясной, рыбной и т. д. Очень вкусно получается пирог с яблочной начинкой. Для этого яблоки можно слегка потушить с сахаром и корицей, а в тесто добавить 15-20 г сахара. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Мой способ приготовления капусты для пирогов и пирожков: 1. Капусту нашинковать (ножом или при помощи шинковки, слегка посолить и обмять руками, чтобы появился сок. Если капуста сухая, что случается в конце зимы или весной, то ее необходимо залить кипятком, чтобы он покрыл полностью массу нашинкованной капусты, накрыть крышкой и оставить на 10 минут, затем слить жидкость, отжать капусту руками или через дуршлаг. 2. На разогретом масле (растительное или смалец) обжарить тонко нарезанный лук до прозрачного состояния, постоянно помешивая лопаткой. По желанию, можно добавить тертую морковь и так же слегка потушить. 3. Добавить капусту с выделившимся соком и перемешать с луком. 4. Убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая лопаткой, чтобы капуста не подгорела. 5. Через минут 10-15 от начала приготовления, по желанию можно добавить сухую молотую сладкую паприку по вкусу (1-2 ст. ложки) 6. Почти готовую капусту досолить и поперчить по вкусу. По желанию добавить зелень укропа. Готовность капусты определяется ее мягкостью и отсутствием жидкости на дне сковороды. Ингредиенты Тесто Кефир - 150 г Мука - 300 г Яйцо - 1 штука (50 г без скорлупы) Растительное масло - 50 г Соль - 4 г Разрыхлитель - 5 г Начинка Тушёная капуста - 450 г Яйцо - 1 штука Черный перец, соль по вкусу Яйцо для смазывания 1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью. 2. К кефиру добавить яйцо и рафинированное масло, смешать до однородности. 3. Добавить к мучной смеси и замесить мягкое нелипнущее тесто. Если тесто суховатое, то добавьте немного кефира, а если наоборот, то немного муки. 4. Накрыть миску пленкой и оставить на тридцать минут при комнатной температуре. 5. Тушеную капусту соединить с яйцом и перцем по вкусу. 6. Тесто разделить на две одинаковые части. Каждую раскатать в прямоугольник, примерным размером 3026 см. При помощи скалки, одну часть перенести на бумагу для выпечки с антипригарным слоем. Выложить начинку, отступив от краев 2 см, разровнять. Во второй части сделать надрезы и выложить на начинку и плотно скрепить края. 7. Смазать яйцом. 8. Выпекать в разогретой до 180С духовке без конвекции на среднем уровне 30 минут до золотистого цвета. 9. Пирог остудить и подать в теплом или холодном виде
Дата: 2019-11-30

← Пирожки турецкие на скорую руку. Много начинки и мало теста

Бисквитный рулет Нежный. Быстрый, простой, всегда удачный →

Похожие видео

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

Идеальная ТВОРОЖНАЯ ПАСКА! Лучший рецепт проверенный годами - Заварная Пасха из творога

• Вкусный уголок

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Идеальный Крем ПЛОМБИР для Наполеона - правила приготовления и как исправить расслоение крема

• Оксана Леви

Комментарии и отзывы: 10

Елена Фёдорова
Спасибо, очено понравился формат видео и оформление пирога, тесто на кефире делаю давно, и яйцо можно туда не ложить, а если тесто поставить на несколько часов в теплое место оно станет ещё лучше, слегка поднимется и станет гладким и эластичным, попробуйте. я пеку из него как пироги, самсу в духовке, так и пирожки, чебуреки, баурсаки, это такие колобки из теста размером с пельмень, жарят как пончики и посыпаю их сахарной пудрой. Вообщем универсальное тесто.
ответить

Елена Лапшина
Само видео - это настоящее художественное произведение, достойное номинации на Оскар Никакой ненужной болтовни, лишь только шелест и шуршание рук, бумаги, продуктов и завораживающая негромкая музыка. Доводит до экстаза Сам рецепт при этом воспринимается легко, просто и очень приятно. Замечательные надписи хорошим шрифтом и цветом чудно дополняют весь этот воздушный натюрморт. Успехов и процветания Вашему прекрасному каналу
ответить

Viktoria Marsheva
Даже если не брать во внимание сами рецепты, элегантность съёмки просто завораживает, аккуратность в каждом движении просто фантастическая. Можно просто любоваться. Мне голоса не хватает, у Ирины он очень вдохновляющий, можно было бы добавить хоть немного слов, например, в начале. Но нельзя не признать, что в тишине шелест бумаги и шуршание смешиваемых продуктов доводит почти до экстаза.
ответить

Sabrina
Добрый день Пирог просто восхитителен Обожаем капустный пирог, на днях готовили и тоже из теста на кефире, правда капусту использовали обжаренную, поэтому с интересом посмотрели как готовите его Вы Спасибо Вам большое за то что поделились таким интересным рецептом приготовления вкусного капустного пирога Попробуем с тушеной капустой.
ответить

Нина Демченко
Спасибо большое Обязательно приготовлю. Тесто не перегружено жирными продуктами Очень хорошо сделали ролик - без лишней говорильни и самолюбования перед камерой, музыка не навязчивая - прекрасно Успехов
ответить

sweetmarcipan
Какое замечательное рассыпчатое тесто Я испекла сразу два пирога: с творогом и травами, и с яблоками. В тесто пошла 20%-я сметана. Супер Отлично на второй завтрак Большое спасибо за рецепт: )
ответить

Irinka Irjs
Здравствуйте А я не пекла в духовке, а на сковородке под крышкой тушила, начинка - картошка пюре плюс жареный лук Такое мягкое, вкусное тесто Результат отменный Главное без дрожжей, спасибо
ответить

face pro
У Вас все просто и шедеврально получается при этом. Спасибо Ирина Вам огромное за интересную подачу рецептов, за простоту ингредиентов и самое главное за ваш труд и мастерство
ответить

Алиса Гаранина
Сегодня делала запеканку из цветной капусты. Это самый лучший рецепт Как же удобно, все по граммам рассчитано. Спасибо, Пирог обязательно попробуем испечь.
ответить

татьяна редковская
За последний год рецепты конечно хорошие. но Ирина, где ваши шедевральные тОрты? Ностальгия по прошлому, пользуюсь вашими рецептами-огромное спасибо
ответить

Добавить отзыв, комментарий