zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Шифоновый медовый торт Новогодний + Рецепт декора из розмарина и клюквы

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Торт Новогодний - воздушный, как облако, шифоновый бисквит, нежный сметанный крем, со вкусом пломбира, и клюквенная начинка, создают прекрасное вкусовое сочетание, которое дополнит праздничное настроение. Сметану выбирайте вкусную и не очень кислую, от этого будет зависеть вкус крема и торта. Как отвесить сметану: дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 6-24 часа в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка. Обратите внимание! Если Вы собираетесь отцедить/отвесить сметану, то ее необходимо брать больше на 100 -150 г от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой. Видео процесса Если используется искусственный мед, то соду заменить разрыхлителем, в количестве 4 грамма. Коржи не требуют пропитки, так как содержат влагу и жир, которые придают им мягкую нежную консистенцию и воздушность. Вместо клюквы можно взять любую ягоду с кислинкой: вишни, смородину, сливы, абрикосы и т. д. Декор может быть любым по вашему вкусу. В 100 г - 269 ккал Ингредиенты: Диаметр формы 18 см Шифоновый медовый бисквит Яйца - 3 штуки (150-160 г без скорлупы) Мука - 120 г Сахар - 60 г Мед натуральный - 70 г Кофе (напиток) - 70 г Масло растительное без выраженного вкуса и запаха - 30 г Разрыхлитель - 3 г Сода - 3 г Соль - 0, 5 г (щепотка) Начинка из клюквы Клюква - 250 г Вода - 50 г Сахар - 100 г или по вкусу Пектин - 7 г Вместо пектина можно взять крахмал 5 г+ 15 г воды и желатин 5 г + 25 г воды. Желатин соединить с холодной кипяченой водой и оставить для набухания, крахмал соединить с водой и размешать. Пюре соединить с сахаром и крахмальной смесью. Довести до кипения и проварить 2 минуты помешивая. В горячей массе растворить набухший желатин, остудить и перелить в кондитерский мешок. Крем Сметана отвешенная - 600 г Сахарная пудра - 100 г или по вкусу Ванилин - 0, 5 г Декор Розмарин Клюква - 50 г Сахар - 100 г Сироп: Вода - 100 г Сахар - 100 г Подробное описание приготовления тут Очень много информации, сюда не поместилось)
Дата: 2020-12-23

← Апельсиновый джем. Три варианта. Для тортов, десертов, подарков

Торт Меренговый из взбитых белков →

Похожие видео

РАЗДАЮ вкусный и нежный ТОРТ Японская Весна - матча, клубника, лайм Я-ТОРТодел

• Я Тортодел!

Вечером 10 минут утром куличи, как из печи! Простой рецепт на пасху. Глазурь не липнет!

• Еда на любой Вкус

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Любимая БУЛОЧКА из ДЕТСТВА КЯТА

• Юлия Смолл

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Самые простые жареные пирожки из беларуси! Мандулики с паштетом. Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Комментарии и отзывы: 10

Olha
Волшебный торт с новогодним настроением!
Ирина, декорором нужно украшать непосредственно перед подачей? Клюкву свежая или можно замороженные ягоды? Насколько заранее можно сделать декор, при условии хранения в закрытой посуде в сухом месте? Пришла мысль, а что если розмарин заменить на небольшие побеги ели? Благодарность Вам неизменная!
ответить

Татьяна
Успела пробежать глазами по ложной информации про нагретый Мёд. Спасибо, очень интересно! Наконец-то хоть кто-то потрудился выложить достоверную информацию. Ато задрали нельзя, да нельзя. И Спасибо за рецепт.
ответить

Лера
Без зайвих слів. просто Шедевр. Іра, а можна торт без журавлиного желе, один сметанний крем і для декору горіхи волоські. я думаю теж буде смачно, а вам здоров'я та процвітання
ответить

Ольга
Ваши торты - идеальны! Многие стали семейными любимцами. И мне кажется, что и этот шедевр придет по вкусу моим родным) спасибо Вам, Ирина, за ваш труд)
ответить

Anastasija
Понятное дело розмарин для красоты, но его много и это пойдёт в мусорник. Мне подуше тонкие коржи и больше крема, чтобы торт таял во рту.
ответить

Lenochek
Именно то, что я искала! Спасибо огромное) Подскажите, пожалуйста, у нас в семье не очень любят кофе, можно чем-то заменить?
ответить

Людмила
Наслаждаюсь просмотром, очередной шедевр, я конечно такое никогда не сделаю надо иметь такой кулинарный талант.
ответить

Наталья
Спасибо за рецепт. А можно вместо пшеничной муки использовать кукурузную? И безлактозную сметану?
ответить

Татьяна
Ирина, большое спасибо за вкусный и очень интересный рецепт тортика. Очень красивый и аппетитный.
ответить

Elena
Здравствуйте спасибо здорово красота и вкуснота не подскажете как на немецком пектин? Спасибо
ответить

Добавить отзыв, комментарий

Другие видео канала