zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Плетёнка (кранч / кранц) с шоколадом и цукатами

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Плетёнка(кранч / кранц) сдобная с шоколадом и цукатами по этому рецепту получается воздушной, ароматной с очень вкусным сдобным тестом. Хранить плетенку в закрытой таре при комнатной температуре до 3 суток, в холодильнике до недели или заморозить на 1 месяц. Масло добавляйте после того, как основное тесто полежит 20-30 минут, клейковина муки набухнет и будет развиваться правильно, а изделия получаются воздушными. В итоге, должно получится однородное шелковистое тесто не липнущее к рукам. Плетенку можно выпекать в круглой форме, в форме с отверстием или без формы. В 100 г - 395 ккал Форма 10 20 см Ингредиенты Тесто Яйца - 2 шт. (100 г без скорлупы) Молоко - 60 г Ванильный сахар - 10 г Сахар - 50 г Мука - 300 г Быстродействующие дрожжи - 8 г Сливочное масло 76-82% - 70 г Соль - 5 г Начинка Мягкое сливочное масло - 30 г Шоколад - 80 г Цукаты из апельсиновых корок - 50 г Приготовление 1. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром, ванильным сахаром и молоком, перемешать до однородности. 2. Просеянную муку соединить с быстродействующими дрожжами, перемешать. 3. Добавить яичную смесь и замесить не липнущее к рукам тесто. 4. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 20 минут. 5. Небольшими порциями добавить мягкое сливочное масло, тщательно вымешивая тесто до однородного состояния, после каждого добавления. 6. Добавить соль вместе с маслом. 7. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 60 минут. У меня духовка с включенной лампочкой. 8. Произвести щадящую обминку теста при помощи лопатки. Накрыть миску пленкой и оставить ещё на 60 минут в теплом месте. 9. Перенести тесто на посыпанную мукой поверхность, растянуть в прямоугольник, затем сложить втрое и еще раз втрое. 10. Накрыть миской и оставить на 30-40 минут. 11. Растянуть тесто руками, затем раскатать скалкой в прямоугольник размером 35 45 см. 12. Смазать поверхность 30 граммами мягкого сливочного масла. Посыпать рубленым или тертым шоколадом, подойдёт черный или молочный. Сверху распределитель цукаты из апельсиновых корок. 13. Свернуть рулет, начиная с широкой стороны. Уложить швом вверх и ориентируясь на шов, разрезать вдоль на две равные части. 14. Переплести половинки, следя, чтобы срез был сверху. 15. Форму для кекса выстелить бумагой с антипригарным слоем. Аккуратно перенести заготовку. Оставить в теплом месте на 60-80 минут. 16. Смазать взболтанным яйцом. Выпекать в разогретой до 180 С духовке на среднем уровне без конвенции 30-40 минут. 17. Полностью остудить на решетке
Дата: 2021-04-16

← Ароматный хлеб Деревенский на спелом тесте

Котлеты детсадовские из курицы жареные и паровые →

Похожие видео

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

ПОКА ЕЩЁ ЕСТЬ СЛИВЫ, сделайте ЭТО! Не готовьте по-старому! Маринованные сливы - ЛУЧШИИ РЕЦЕПТ

• Кухня наизнанку

Тот самый соус Анкл Бенс из кабачков на зиму! Заменит любой магазинный кетчуп

• Коллекция Рецептов - Дина

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Лучшие КАБАЧКИ на зиму! Сразу 4 рецепта которые делаю каждый год из кабачков! Хранятся в квартире

• Вкусный уголок

Летнии салат с кабачками Очень любим этот салат

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Комментарии и отзывы: 6

La
Ирина, здравствуйте, я уже готовила недавно ваш торт, Птичье молоко'' хочу еще раз захвалить вас, вкуснейший торт и все думала почему у вас на сайте нет такой вкусняшки как плетенка ( я успела с израильских сайтов посмотреть и испечь. И тут через день открываю, смотрю плетенка. Наверное мысленно вы предугадали мои желания. Хочу захвалить вас еще раз, плетенка очень вкусная советую всем, кто вас смотрит, испечь. Я готовлю с шоколадной пастой, абрикосовым, сливовым джемом, с корицей, можно на любой вкус любую начинку, это настоящая вкуснятина. Спасибо и вам. Я часто просто смотрю вас, мне нравится ваша подача, и вы внимательны к мелочам, ну а я зануда, ценю таких людей, как вы. Спасибо
ответить

Зарган
Здравствуйте Ирина. Спасибо вам большое за ваши труды
Можно ли из данного теста готовить синабоны?
Синабоны неоднократно готовила только по вашему рецепту на домашнем сливочном масле тесто тяжеловатое у меня получается, хотя инструкцию соблюдала полностью
Может дом. масло не подходит а ещё я увеличиваю порцию в три раза
Как вы считаете в чём причина? Буду вам очен благодарна)
ответить

Galina
Ира, все Ваши рецепты можно охарактеризовать, как невероятную вкусноту и надежность в рецептах: много ра пекла Вашу Пиццу, делала мороженое и множество тортов и все без осечек. Вот это и называется талантом и мастерством!
ответить

фания
Очень аппетитная плетёночка. Только очень уж долго возиться и думаю хранить то её не придётся. Сметут за 6 секунд.
ответить

Людмила
Спасибо огромное! Ну настолько аппетитно!
Можно и с халвой попробовать и со штрейзелем. Уже полет фантазии!
ответить

emilia
Вы просто волшебница! Очень красиво, лаконично. Вы для меня эталон кулинарного мастерства.
ответить

Добавить отзыв, комментарий