ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина
ХЕ ИЗ РЫБЫ ПО-КОРЕЙСКИ, РЕЦЕПТ. Как приготовить хе в домашних условиях

ХЕ ИЗ РЫБЫ ПО-КОРЕЙСКИ, РЕЦЕПТ. Как приготовить хе в домашних условиях

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Приготовим Хе из рыбы по-корейски. Готовят хе практически из любой рыбы: из щуки, судака, сельди, толстолобика, карпа, сазана, скумбрии, белого амура и т. д. В любом случае это блюдо очень вкусное, главное, чтобы рыба была максимально свежей. ХЕ ИЗ КАЛЬМАРОВ по-корейски 1 кг. рыбного филе 2 ст. л. уксусной эссенции 70% 1 ст. л. соли 3-4 луковицы 1/2 1 головка чеснока 100 гр. растительного масла 2 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. приправы для рыбы 1 ч. л. сладкой паприки 1/2 ч. л. красного острого перца ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Для начала необходимо свежую рыбу почистить, выпотрошить, удалить голову, плавники и отделить филе от реберных костей. Использовать филе можно как с кожей, так и без нее. Разрезаем филе вдоль на 2 части и нарезаем более толстую часть на ломтики, толщиной не более полсантиметра. Во время нарезки, мелкие кости, содержащиеся в толстой части филе, разрежутся, а под воздействием уксусной кислоты размякнут и ощущаться не будут, поэтому их можно не удалять. Вторую, более тонкую часть рыбного филе, нарезаем брусочками толщиной 1 см. Таким образом, нарезаем всю рыбу и перекладываем в большую чашу, где и будем ее мариновать. Для этих целей используйте любую неокисляющуюся емкость. Высыпаем в рыбу соль и добавляем уксусную эссенцию. Все тщательно перемешиваем, и буквально на глазах рыба становится более светлая. Накрываем ее крышкой, слегка прижимаем, чтобы она пустила сок, и отставляем в сторону на полчаса. Тем временем, пока рыба маринуется, нарезаем лук крупной соломкой, половину из которого высыпаем в одну чашу, а половину в другую. Чеснок измельчаем через пресс или любым удобным для вас способом. Спустя полчаса рыба пустила сок, его можно и слить, но я оставлю. Еще раз ее перемешиваем, выкладываем на рыбу измельченный чеснок и половину нарезанного лука. Смешиваем овощи с рыбой, слегка прижимаем, накрываем крышкой и отставляем в сторону еще на 30 минут. А пока отправляемся к плите, чтобы приготовить пряную заправку для Хе. Устанавливаем сковороду на плиту, добавляем
Дата: 2021-05-12

Комментарии и отзывы: 10


Спасибо за рецепт. Раньше делала Хе, но без зажарки. Сегодня попробовала по этому рецепту. Теперь точно знаю, что готовить буду только так. Боюсь, что до конца мариновки мой толстолобик не доживёт.

Единственно, что я изменила: у меня закончился соевый обычный соус, но я его заменила Терияки. Ну тоже ничего так вышло.

ответить

Вкуснотищааа! Хорошо что без моркови! Я не люблю в хе морковь. Я делала на праздник из судака, попробовала, когда готовила, и хорошо, потому что улетело хе со стола в момент, даже не успела я. Главное, гости довольны были, а себе ещё сделаю из другой рыбы, судак дорогущий.
ответить

Делал из щуки по вашему рецепту, только без рыбных приправ, но с кориандром. Не подскажете, что в рыбные приправы входит? Потом я еще перемешал готовое с корейской морковью и получилось очень круто, хотел еще огурчиков покрошить свежих, но не успел - съел все.
ответить

В любом корейском салате масло накаляют до дымка. и заливают чеснок, быстро перемешивают и этим маслом заправляют уже подготовленную рыбу со всеми специями. никакого лука не обжаривают. лук маринуется вместе с рыбой. в корейские салаты не обжаривают овощи)
ответить

Дина Здравствуйте мир и всех благ вам
Дина подскажите секрет пожалуйста с салата хе где я пробовала чувствовалась запах сырой рыбы напишите ответ пожалуйста если знаете спасибо вам еще раз

ответить

Здравствуйте Дина. Очень хочу приготовить рыбу по этому рецепту. Но тут где я живу нет уксусной эссенции
Можно заменить на яблочный уксус? Если да то сколько. Спасибо большое.

ответить

Рецепт как всегда то что я долго искала. Большое Спасибо тёска. У меня только один вопрос сколько можно хранить хе. Хочу приготовить на день рождения, я люблю готовить зарание.
ответить

Приготовила Хе по вашему рецепту, правда, без соевого соуса и оно всем очень понравилось! Дина, Вам передали большое спасибо! Сегодня добавлю и его, порадую всех снова!
ответить

Дина спасибо огромное за рецепт! Были друзья корейцы, именно такой вкус получается. И спасибо, что коротко и ясно. А то у других лалы, лалы
ответить

Умничка, Дина. Огромное спасибо. С чувством, С толком, С расстановкой. Делаю ваш рецепт третий раз за неделю.
Объеденение.

ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала