zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Коллекция Рецептов - Дина

Рождественский калач! Сладкий, сдобный, воздушный праздничный калач / каравай / венок

содержание видео

Рейтинг: 4.6; Голоса: 3

Ну какое же Рождество без праздничного калача? Как-то в комментариях мне написали, что я показываю только заморскую рождественскую выпечку - то Немецкий штоллен, то Английский кекс, то печенье, то пряники, а где же наше родное? Друзья, я готовлю различную выпечку, очень люблю это занятие, и вот сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления Рождественского калача, чтобы вы тоже успели его приготовить к Рождеству. При желании, калач можно приготовить с добавлением изюма, мака или орехов - их надо добавить непосредственно в тесто или использовать в качестве начинки внутри жгутов - это особенно актуально, если у вас плетенка всего из двух жгутов. Рождество - это волшебное время, и я очень надеюсь, что мой рецепт обязательно кому-то пригодится, и отправляясь в гости в Рождественский Сочельник, вы принесете в дом этот сдобный, вкусный и очень ароматный праздничный калач! Список ингредиентов: ОПАРА: 200 мл теплого молока 20 г свежих прессованных дрожжей (или 7-8 г сухих быстродействующих дрожжей) 1 ст. л. сахара (из общего количества) 3 ст. л. муки (из общего количества) ТЕСТО: 1 яйцо + 1 белок 120 г сахара Ванилин или ванильный сахар 1 ст. л. рома / коньяка 40 г сметаны Вся опара 600 г муки в/с (+/- 20 г) 4-5 г соли 40 г мягкого сливочного масла 1 ст. л. растительного масла Вес теста: 1. 12 кг ДЛЯ СМАЗКИ: 1 желток 1 ст. л. молока 20 г сливочного масла Дополнительно: 10 г растительного масла (для смазки формы и теста) Мука на подпыл Выпечка: 40-45 минут при t 170 C, режим верхний и нижний нагрев без конвекции Диаметр калача: 30 см
Дата: 2021-12-29

← Салат Баварский с копченой курицей, грибами и фасолью! Вкуснейший салат за 10 минут!

Русская Солянка мясная сборная классическая! Вкусный и сытный суп с копченостями →

Похожие видео

Любимая БУЛОЧКА из ДЕТСТВА КЯТА

• Юлия Смолл

ХЛЕБ в рукаве Пышный, с тонкой хрустящей корочкой, не крошится!

• Ольга Шобутинская

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

Летнии салат с кабачками Очень любим этот салат

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Пасхальное печенье Красиво и очень вкусно!

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы: 9

Татьяна
Дина, какую муку вы используете? Я живу в Украине, у нас такой может и не быть. Видела муку Макфа, он дороже всех, но на выпечку по вашему рецепту не пожалела бы купить) Покупала разную у нас, пироги получаются красивые, вкусные, но ваше тесто круче)Калач бы такой попробовала испечь, в рецептуре ничего сложного, только есть некому) Я бы и сама справилась с ним, только страшно на весы стать потом)Я пеку, и раздаю по соседям, пусть они тоже толстеют)Спасибо вам за ваш труд, и неизменную красоту всего, что вы показываете!
ответить

ГАЛИНА
Дина, здравствуйте! Спасибо огромное за волшебное видео и рецепт, почему волшебное? Потому что нравятся все Ваши рецепты, и потому что теперь обязательно сделаю, нууу, такое произведение искусства не гарантирую, но очень постараюсь Оказывается не так сложно, как я думала, спасибо ещё раз за Ваш опыт и мастерство!
С наступающим Новым 2022 годом! Крепкого здоровья Вам и всей вашей семье! Счастья, успехов, мира и благополучия!
ответить

Feruza
Добрый день Дина вы такая большая молодец. Я как то готовила Рождественский пирог у меня вообще тесто тяжёлое получилось наверное часа пять поднимался. ели ели на два см. поднялся я никому ничего не сказала так и курочек накормила. Только продукты перевела. Сохраню ваш рецепт как нибудь испеку. А вам большое спасибо за рецепт. Будьте здоровы с наступающим вас праздником
ответить

Aurelia
Настоящий ШЕДЕВР! У Вас золотые руки! Могу смотреть на Ваши видео бесконечно! Вы настоящая волшебница и творите действительно чудеса! Огромное спасибо Вам за отличные рецепты и за Ваш труд! С Наступающим Новым Годом Вас и всего Вам наилучшего!
ответить

Татьяна
Вот я и увидела Новогоднее волшебство! Разве иначе можно назвать эту работу? Господи, пошли здоровья этим золотым рукам! Спасибо Вам, Диночка! Восхищена, покорена. Это просто какая-то сказка! Счастливых праздников Вашей семье!
ответить

Ольга
Диночка, спасибо огромное! Вы просто кудесница!
Такую красоту сотворили! Ваши видео и смотреть и
слушать одно удовольствие! С наступающим Новым
годом! Здоровья, счастья, удачи, добра и мира Вашему
дому!
ответить

Ljudmila
Диночка, спасибо Вам большое! Красота и вкуснотища! Спасибо, что делитесь с нами своими знаниями.
У меня вопрос. Если мне нужно испечь 3 калача, тесто для последнего не перекиснет? Как правильно сделать?
ответить

Lily
Замечательный калач, красота о вкусности даже не сомневаюсь! Молодец, кулинар от Бога! Спасибо огромное за рецепт и мастер класс! с наступающими зимними праздниками, счастья и крепкого здоровья!
ответить

Irina
Доброе время суток! Спасибо вам за дельные советы с работой дрожжевого теста. Очень понравился рецепт. Благодарю. С наступающим! Светлого Рождества!
Здоровья вам и вашим близким.
Всех благ!
ответить

Добавить отзыв, комментарий