Куличи 25 Желтков- Заварной Пасхальный Кулич на Желтках! Рецепт 60-х годов прошлого века!
содержание видео
Дата: 2025-04-20
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 20
retsepty_dina
С праздником, Дина! С Вербным воскресеньем, хочу поблагодарить вас за рецепт хрущевского теста, вчера вечером замесила и поставила в холодильник, масла положила и сливочного, растопила и топленого, молока было чуть больше, грамм на 50, утром достала и честно, прям ахнула, оно как камень, хотя муки точно по рецепту, я расстроилась, но ведь праздник, нельзя грешить, помолилась, на все божья воля, и поставила на плиту, рядом рядом с газом горящим, через два часа заглянула, тесто подошло, но из кастрюли не выпрыгивало, как обычно, когда стала на столе вымешивать, это просто восторг! Оно такое нежное, шелковистое, какое то невесомое, не липнет, даже не подпыляля стол мукой, просто шедевр, я так переживала, огромная благодарность вам, куличи всегда уже лет 40 пеку по своим рецептам, пеку много по 25 штук, все раздаю, а теперь испеку по вашему ночному тесту, только увеличу норму, привет с Кубани
ответить
С праздником, Дина! С Вербным воскресеньем, хочу поблагодарить вас за рецепт хрущевского теста, вчера вечером замесила и поставила в холодильник, масла положила и сливочного, растопила и топленого, молока было чуть больше, грамм на 50, утром достала и честно, прям ахнула, оно как камень, хотя муки точно по рецепту, я расстроилась, но ведь праздник, нельзя грешить, помолилась, на все божья воля, и поставила на плиту, рядом рядом с газом горящим, через два часа заглянула, тесто подошло, но из кастрюли не выпрыгивало, как обычно, когда стала на столе вымешивать, это просто восторг! Оно такое нежное, шелковистое, какое то невесомое, не липнет, даже не подпыляля стол мукой, просто шедевр, я так переживала, огромная благодарность вам, куличи всегда уже лет 40 пеку по своим рецептам, пеку много по 25 штук, все раздаю, а теперь испеку по вашему ночному тесту, только увеличу норму, привет с Кубани
ответить
retsepty_dina
Это прекрасный рецепт настоящего кулича, а не быстрой булочки. Нашла этот рецепт у Похлебкина. Только в его рецепте используется 10 желтков и 3 белка, а технология приготовления такая же. Я пеку куличи по этой технологии лет 10. Как то пекла куличи по 3 разным рецептам для сравнения. Эти куличи оказались самыми лучшими, даже лучше Александрийских. В этом году попробую по Вашей рецептуре, т е 25 желтков, а технология такая же. Всем рекомендую. Это лучшие куличи, хотя делаются не быстро. Считаю, что кулич печем раз в год, можно и повозиться, а булочку испечь быстро всегда успеем. Ещё раз спасибо за этот рецепт настоящего кулича, надеюсь, что для многих он станет любимым.
ответить
Это прекрасный рецепт настоящего кулича, а не быстрой булочки. Нашла этот рецепт у Похлебкина. Только в его рецепте используется 10 желтков и 3 белка, а технология приготовления такая же. Я пеку куличи по этой технологии лет 10. Как то пекла куличи по 3 разным рецептам для сравнения. Эти куличи оказались самыми лучшими, даже лучше Александрийских. В этом году попробую по Вашей рецептуре, т е 25 желтков, а технология такая же. Всем рекомендую. Это лучшие куличи, хотя делаются не быстро. Считаю, что кулич печем раз в год, можно и повозиться, а булочку испечь быстро всегда успеем. Ещё раз спасибо за этот рецепт настоящего кулича, надеюсь, что для многих он станет любимым.
ответить
Jetztundhier-p1p
Врт это паска, а остальное это булки.
Только я делаю на сливках и дрбавляю мёд вместо алкоголя и грецкие орехи у нас идут вместе с изюмом.
А если вдруг, кто захочет поэкспериментировать и сделает на топлёном масле, то вы узнаете что такое райская еда, это будет можно язык проглотить от наслаждения. Я когда пеку паски соседи от запаха слюной давятся, аромат такой, что равнодушным никого не оставит, а вкус не передать ни словами, ни эмоциями.
Так пекла моя бабушка, мама, а теперь и я.
Не черствеют, на третий день вкуснее становяться, режутся как масло.
Тесто для умеющих работать с ним, для новичков не подойдёт.
Веуснее пасок не ела да и не хочу.
ответить
Врт это паска, а остальное это булки.
Только я делаю на сливках и дрбавляю мёд вместо алкоголя и грецкие орехи у нас идут вместе с изюмом.
А если вдруг, кто захочет поэкспериментировать и сделает на топлёном масле, то вы узнаете что такое райская еда, это будет можно язык проглотить от наслаждения. Я когда пеку паски соседи от запаха слюной давятся, аромат такой, что равнодушным никого не оставит, а вкус не передать ни словами, ни эмоциями.
Так пекла моя бабушка, мама, а теперь и я.
Не черствеют, на третий день вкуснее становяться, режутся как масло.
Тесто для умеющих работать с ним, для новичков не подойдёт.
Веуснее пасок не ела да и не хочу.
ответить
Antonina04
огромное спасибо за рецепт, очень много пеку пасок, всегда, поэтому, хотела начать печь паски с понедельника, но, очень понравился рецепт, иду открывать конвеер выпечки, прямо сейчас, спасибо большое, больше чем уверена пасочки будут супер, найвкуснейшие, впрочем, как и все остальные ваши, следующие по очереди на выпечку ваши на александрийском тесте, на венском, ваш семейный рецепт, это те, что я пеку уже не один год подряд и им не изменяю и еще в моем арсенале с сегдняшнего дня появится и сегодняшни на заварном тесте, спасибо огромное вам за ваш труд, мне хорошей работы, а вам хорошего настроения, всех благ
ответить
огромное спасибо за рецепт, очень много пеку пасок, всегда, поэтому, хотела начать печь паски с понедельника, но, очень понравился рецепт, иду открывать конвеер выпечки, прямо сейчас, спасибо большое, больше чем уверена пасочки будут супер, найвкуснейшие, впрочем, как и все остальные ваши, следующие по очереди на выпечку ваши на александрийском тесте, на венском, ваш семейный рецепт, это те, что я пеку уже не один год подряд и им не изменяю и еще в моем арсенале с сегдняшнего дня появится и сегодняшни на заварном тесте, спасибо огромное вам за ваш труд, мне хорошей работы, а вам хорошего настроения, всех благ
ответить
Yulinapp
Дорогая Дина, я уволилась с работы и решила немного отдохнуть и посвеять время своей семье Поставила себе цель приготовить как можно больше именно ваших рецептов Сегодня всю ночь пекла мои первые куличи, аромат на всю квартиру, будто из какой-то пекарни Вы знаете, у нас в городе разобрали все дрожжи свежие, купила быстродействующие, добавила пакетик 11гр в молоко и переживала конечно вдруг не получится, но куличи получились ПРОСТО ИЗУМИТЕЛЬНЫМИ Замешивала всё руками и получила больше удовольствия, спасибо вам огромное С Наступающей Пасхой
ответить
Дорогая Дина, я уволилась с работы и решила немного отдохнуть и посвеять время своей семье Поставила себе цель приготовить как можно больше именно ваших рецептов Сегодня всю ночь пекла мои первые куличи, аромат на всю квартиру, будто из какой-то пекарни Вы знаете, у нас в городе разобрали все дрожжи свежие, купила быстродействующие, добавила пакетик 11гр в молоко и переживала конечно вдруг не получится, но куличи получились ПРОСТО ИЗУМИТЕЛЬНЫМИ Замешивала всё руками и получила больше удовольствия, спасибо вам огромное С Наступающей Пасхой
ответить
kargeorge
Наша Мама пекла такую паски/куличи, рецепт ей достался аж с 50-х годов. Все близкие давно поменяли рецепты на более лёгкие и менее затратные, но Мама наша не изменяла своему рецепту. Сейчас Мамы нет с нами, но мы продолжаем печь Паски/Куличи по этому рецепту!
только вот заварку делаем немного по-другому, муку смешиваем в холодном молоке и потом на огне постоянно помешивая завариваем.
Спасибо Вам за профессионализм и тёплые воспоминания! Светлой Пасхи Вам и всем близким!
ответить
Наша Мама пекла такую паски/куличи, рецепт ей достался аж с 50-х годов. Все близкие давно поменяли рецепты на более лёгкие и менее затратные, но Мама наша не изменяла своему рецепту. Сейчас Мамы нет с нами, но мы продолжаем печь Паски/Куличи по этому рецепту!
только вот заварку делаем немного по-другому, муку смешиваем в холодном молоке и потом на огне постоянно помешивая завариваем.
Спасибо Вам за профессионализм и тёплые воспоминания! Светлой Пасхи Вам и всем близким!
ответить
retsepty_dina
Диночка, здравствуйте. Давно вам не писала. Всегда очень интересно пробовать свои силы в чем-то новом и ловить кайф в достижении результата. Спасибо за очередной шедевр. Отвечаете на брюзжащих не менее шедеврально, получаю удовольствие и от этого. Дина, у меня нет маленьких форм, а вот в обычные (вв их используете при кукурузном куличе) сколько грамовки и при какой температуре и времени Хочется попробовать взять очередную вершинку.
ответить
Диночка, здравствуйте. Давно вам не писала. Всегда очень интересно пробовать свои силы в чем-то новом и ловить кайф в достижении результата. Спасибо за очередной шедевр. Отвечаете на брюзжащих не менее шедеврально, получаю удовольствие и от этого. Дина, у меня нет маленьких форм, а вот в обычные (вв их используете при кукурузном куличе) сколько грамовки и при какой температуре и времени Хочется попробовать взять очередную вершинку.
ответить
juliarose7118
Дина, здравствуйте. хочу поделиться своей радостью: испекла куличи по Вашему рецепту, и они получились! Времени конечно много на этот процесс уходит, но это того стоит. Куличи получились очень вкусные, воздушные, бесподобные. Всей семье понравились. Еще раз спасибо за рецепт и Ваши обьяснения. У меня не получается дружбас дрожжевым тестом, а благодаря вашим подробным обьяснениям, получился действительно праздник для всей семьи!
ответить
Дина, здравствуйте. хочу поделиться своей радостью: испекла куличи по Вашему рецепту, и они получились! Времени конечно много на этот процесс уходит, но это того стоит. Куличи получились очень вкусные, воздушные, бесподобные. Всей семье понравились. Еще раз спасибо за рецепт и Ваши обьяснения. У меня не получается дружбас дрожжевым тестом, а благодаря вашим подробным обьяснениям, получился действительно праздник для всей семьи!
ответить
kreanu
Это версия панетоне, правда без биги и с огромным количеством желтков. Должно быть вкусно, заваренное тесто добавляет мягкость и в разы увеличивает срок хранения. Правда я все равно буду готовить панетоне - процесс и по трудоёмкости не отличается, результат очень вкусный, а продукты употребляются в куда меньшем количестве) правда, жаба душит две с половиной пачки яиц использовать, когда можно 6 желтками обойтись.
ответить
Это версия панетоне, правда без биги и с огромным количеством желтков. Должно быть вкусно, заваренное тесто добавляет мягкость и в разы увеличивает срок хранения. Правда я все равно буду готовить панетоне - процесс и по трудоёмкости не отличается, результат очень вкусный, а продукты употребляются в куда меньшем количестве) правда, жаба душит две с половиной пачки яиц использовать, когда можно 6 желтками обойтись.
ответить
Natali-e8t
А я попробую испечь. Сейчас пришла в голову мысль. А если заменить половину от нормы яиц тыквенным пюре. Я делала заготовки осенью. Как- то выпекала булочки сдобные, где в состав входило тыквенное пюре, так они получились на цвет жёлтые, без всяких красителей, ну и понятно, что безумно вкусные, т. к. тоже было много сдобы. Попробую так испечь. Во всяком случае сэкономлю на яйцах. Спасибо Вам, Дина за рецепт.
ответить
А я попробую испечь. Сейчас пришла в голову мысль. А если заменить половину от нормы яиц тыквенным пюре. Я делала заготовки осенью. Как- то выпекала булочки сдобные, где в состав входило тыквенное пюре, так они получились на цвет жёлтые, без всяких красителей, ну и понятно, что безумно вкусные, т. к. тоже было много сдобы. Попробую так испечь. Во всяком случае сэкономлю на яйцах. Спасибо Вам, Дина за рецепт.
ответить
Antonina04
как и обещала, сегодня сделала такие паски, сейчас подождали пока остынут, и, конечноже одну попробовали, пасочки получились божественные, только я еще сдела их на топленом молоке, которое сделала сама из домашнего молока, а сделала я его для следующих ваших пасочек, на александрийском тесте, сегодня буду ставить опару на ночь, спасибо огромное, теперь и паски по этому рецепту будут в моей коллекции,
ответить
как и обещала, сегодня сделала такие паски, сейчас подождали пока остынут, и, конечноже одну попробовали, пасочки получились божественные, только я еще сдела их на топленом молоке, которое сделала сама из домашнего молока, а сделала я его для следующих ваших пасочек, на александрийском тесте, сегодня буду ставить опару на ночь, спасибо огромное, теперь и паски по этому рецепту будут в моей коллекции,
ответить
retsepty_dina
Дина, спасибо большое за такой рецепт! Вчера испекла, оно действительно того стоит! Я не согласна со всеми, кто тут относится критически к рецепту этого кулича, потому что если уж делать, то то, чего в магазине не купишь, а такой кулич в магазине точно не купишь. И один раз можно себя побаловать. С праздниками Вас, Диночка и наступающей Великой Пасхой! Ждем от вас новых интересных рецептов!
ответить
Дина, спасибо большое за такой рецепт! Вчера испекла, оно действительно того стоит! Я не согласна со всеми, кто тут относится критически к рецепту этого кулича, потому что если уж делать, то то, чего в магазине не купишь, а такой кулич в магазине точно не купишь. И один раз можно себя побаловать. С праздниками Вас, Диночка и наступающей Великой Пасхой! Ждем от вас новых интересных рецептов!
ответить
retsepty_dina
Рецепт супер, чувствуется, что так готовили наши мамы. Помню, перед пасхой мама занималась куличами дня 3. И не было тогда не только планетарных, и обычных миксеров, даже венчиков. Что касается стоимости, я всегда в таком случае смотрю на количество муки. Здесь 1 кг, куличей много. так готовьте на 500 г муки. А не хотите возиться - в магазин, дешево и без труда.
ответить
Рецепт супер, чувствуется, что так готовили наши мамы. Помню, перед пасхой мама занималась куличами дня 3. И не было тогда не только планетарных, и обычных миксеров, даже венчиков. Что касается стоимости, я всегда в таком случае смотрю на количество муки. Здесь 1 кг, куличей много. так готовьте на 500 г муки. А не хотите возиться - в магазин, дешево и без труда.
ответить
retsepty_dina
Дорогая Диночка! Испекла куличи по этому рецепту. Сказать, что я в восторге, это ничего не сказать. Это САМЫЙ лучший результат! Это шедеврально! Теперь у меня самые лучшие куличи, после Ваших конечно же. И уже семь лет готовлю царскую творожную паску без выпечки! Вы наилучший фуд блогер! Счастья, здоровья, благополучия Вам и Вашей семье! обожаю Вас!
ответить
Дорогая Диночка! Испекла куличи по этому рецепту. Сказать, что я в восторге, это ничего не сказать. Это САМЫЙ лучший результат! Это шедеврально! Теперь у меня самые лучшие куличи, после Ваших конечно же. И уже семь лет готовлю царскую творожную паску без выпечки! Вы наилучший фуд блогер! Счастья, здоровья, благополучия Вам и Вашей семье! обожаю Вас!
ответить
kulinarier
Диночка ДорогаяС Вербным Воскресеньем ВасЗдоровья Вам, Любви и Счастья Дай Вам Бог Всего Самого Доброго, Вам и Вашим РоднымКуличи у Вас просто Волшебство, очень интересный рецепт, я даже не знаю какой выбратьЯ пеку по Вашим рецептам уже лет 7 как и все рецепты любимые, а главное - Очень ВкусныеСпасибо ДиночкаВсем Мира и ДобраВаша Татьяна Волкова
ответить
Диночка ДорогаяС Вербным Воскресеньем ВасЗдоровья Вам, Любви и Счастья Дай Вам Бог Всего Самого Доброго, Вам и Вашим РоднымКуличи у Вас просто Волшебство, очень интересный рецепт, я даже не знаю какой выбратьЯ пеку по Вашим рецептам уже лет 7 как и все рецепты любимые, а главное - Очень ВкусныеСпасибо ДиночкаВсем Мира и ДобраВаша Татьяна Волкова
ответить
retsepty_dina
Такой рецепт попал мне в руки лет так 30 назад с названием Кулич моей бабушки по рекомендации коллеги, со словами - такого вкусного кулича никогда в жизни не ела.
Вырезка была из газеты.
Какой год не известно.
Все 1: 1, разница только желтки 10, сахар 250г.
Остальное, даже мука, столько же.
Пекла несколько раз, ОЧЕНЬ понравился.
ответить
Такой рецепт попал мне в руки лет так 30 назад с названием Кулич моей бабушки по рекомендации коллеги, со словами - такого вкусного кулича никогда в жизни не ела.
Вырезка была из газеты.
Какой год не известно.
Все 1: 1, разница только желтки 10, сахар 250г.
Остальное, даже мука, столько же.
Пекла несколько раз, ОЧЕНЬ понравился.
ответить
retsepty_dina
Я такой рецепт готовила раза три, правда на меньшее количество желтков. Вы не поверите, но это действительно очень вкусные получаются куличи. Они даже без пакета , просто на столе или в шкафу хранятся замечательно, мягкие как будто испекли сегодня. Правда, трудоёмко. Спасибо Вам огромное, Дина за замечательный рецепт!
ответить
Я такой рецепт готовила раза три, правда на меньшее количество желтков. Вы не поверите, но это действительно очень вкусные получаются куличи. Они даже без пакета , просто на столе или в шкафу хранятся замечательно, мягкие как будто испекли сегодня. Правда, трудоёмко. Спасибо Вам огромное, Дина за замечательный рецепт!
ответить
retsepty_dina
На желтках всегда САМАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА получается. Что сдобное дрожжевое тесто, что песочное, что бисквиты и кексы на желтках. всегда очень вкусная выпечка, не крошится при нарезании ( это касается и бисквитов. ДИНА, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ КУЛИЧЕЙ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ И ВСЕМ СОВЕТУЮ! ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ!
ответить
На желтках всегда САМАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА получается. Что сдобное дрожжевое тесто, что песочное, что бисквиты и кексы на желтках. всегда очень вкусная выпечка, не крошится при нарезании ( это касается и бисквитов. ДИНА, ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ КУЛИЧЕЙ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ И ВСЕМ СОВЕТУЮ! ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ!
ответить
shannesjmr3047
Дина дорогая всегда очень ценю ваши рецепты. Но этот раз. 25 желтков! Вы серьёзно! Да чтоб я так яйца переводила. Из 25 белков нивжизь не наготовишься. И замороженные они мне отнюдь не нужны. Есть столько замечательных и очень вкусных рецептов куличей. В том числе и у вас. Не совсем понятно мне это. Извините.
ответить
Дина дорогая всегда очень ценю ваши рецепты. Но этот раз. 25 желтков! Вы серьёзно! Да чтоб я так яйца переводила. Из 25 белков нивжизь не наготовишься. И замороженные они мне отнюдь не нужны. Есть столько замечательных и очень вкусных рецептов куличей. В том числе и у вас. Не совсем понятно мне это. Извините.
ответить
NinaNina-pn5lp
Дина, я всю выпечку делаю по вашим рецептам, все получается и очень вкусно, но сегодня выпекала вот эти куличи и очень я намучилась с тестом, не могла его собрать - для моего теста мало муки, хотя все делала грамм в грамм как у вас. Конечно испекла, но сколько этого тесто ушло в раковину, с рук, с доски и т. д.
ответить
Дина, я всю выпечку делаю по вашим рецептам, все получается и очень вкусно, но сегодня выпекала вот эти куличи и очень я намучилась с тестом, не могла его собрать - для моего теста мало муки, хотя все делала грамм в грамм как у вас. Конечно испекла, но сколько этого тесто ушло в раковину, с рук, с доски и т. д.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
7:51
11:21