Шоколадный заварной крем. Два варианта. Сравнение рецептов / Chocolate custard
содержание видео
Дата: 2019-11-21
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Юлия Анарметова
Здравствуйте. делала один из кремов(с какао) отписываюсь с чем столкнулась: все смешала как вы но по ходу не понравилось полученная консистенция т. ч. сахар яйца молоко лучше взбить отдельно. а затем добавить в мучную смесь(какао просеять. 2 уваривала на водян бане но через 10 минут у меня он не загустел т. к. это заварной крем решила уварить как обычно на плите без бани загусте быстро без комочков(постоянно помешивая) 3. крем у меня по цвету горький шоколад наверное зависит от сорта какао. хотя брала по рецепту. а так крем довольно густой и в меру младкий.
ответить
Здравствуйте. делала один из кремов(с какао) отписываюсь с чем столкнулась: все смешала как вы но по ходу не понравилось полученная консистенция т. ч. сахар яйца молоко лучше взбить отдельно. а затем добавить в мучную смесь(какао просеять. 2 уваривала на водян бане но через 10 минут у меня он не загустел т. к. это заварной крем решила уварить как обычно на плите без бани загусте быстро без комочков(постоянно помешивая) 3. крем у меня по цвету горький шоколад наверное зависит от сорта какао. хотя брала по рецепту. а так крем довольно густой и в меру младкий.
ответить
Julchen Saudade
Делюсь впечатлениями. Сделала оба крема. На какао получился довольно густой, вкусный. Намазала торт, поставила в морозилку(боялась, что крем поплывет, потом в холодильник переставиоа и крем хорошо схватился на коржах. На шоколаде крем получился намного жиже. Варила его долго, до сильного загустения, но все равно после остывания и добавления масла, крем стал жидким, на бисквитный торт не намазать, на Наполеон в самый раз. Начинила им эклеры. Но по вкусу он получился восхитительныйНапомнил мне шоколадное мороженое.
ответить
Делюсь впечатлениями. Сделала оба крема. На какао получился довольно густой, вкусный. Намазала торт, поставила в морозилку(боялась, что крем поплывет, потом в холодильник переставиоа и крем хорошо схватился на коржах. На шоколаде крем получился намного жиже. Варила его долго, до сильного загустения, но все равно после остывания и добавления масла, крем стал жидким, на бисквитный торт не намазать, на Наполеон в самый раз. Начинила им эклеры. Но по вкусу он получился восхитительныйНапомнил мне шоколадное мороженое.
ответить
Lena Ivanova
Мне бы хотелось, чтобы вы в одном из своих видео затронули тему сочетания разных кремов и ягод. Для меня это вечная проблема. Например: выбрала торт, выбрала крем и думаю. какую замороженную ягоду или маринованный или свежий фрукт сюда будет подходить идеально. Ну только вишня - шоколад самый беспроигрышный. А хотелось бы в ванильный бисквит добавить пару разных) ягодных начинок. Что вы думаете по поводу сочетания разных ягод в одном торте?
ответить
Мне бы хотелось, чтобы вы в одном из своих видео затронули тему сочетания разных кремов и ягод. Для меня это вечная проблема. Например: выбрала торт, выбрала крем и думаю. какую замороженную ягоду или маринованный или свежий фрукт сюда будет подходить идеально. Ну только вишня - шоколад самый беспроигрышный. А хотелось бы в ванильный бисквит добавить пару разных) ягодных начинок. Что вы думаете по поводу сочетания разных ягод в одном торте?
ответить
ТИАНА ТИАНА
Я делала крем по вашему рецепту из какао - суперский крем получается ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и рецептура приготовления на столько простая за этот крем 1000 баллов, конечно я больше рекомендую добавлять в основу КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ, а НЕ муку, крем тогда не имеет постороннего привкуса. Обязательно попробую сделать на основе темного шоколада. .Вика вопросик - а для крема можно использовать белый шоколад или молочный? Спасибо заранее за ответ.
ответить
Я делала крем по вашему рецепту из какао - суперский крем получается ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и рецептура приготовления на столько простая за этот крем 1000 баллов, конечно я больше рекомендую добавлять в основу КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ, а НЕ муку, крем тогда не имеет постороннего привкуса. Обязательно попробую сделать на основе темного шоколада. .Вика вопросик - а для крема можно использовать белый шоколад или молочный? Спасибо заранее за ответ.
ответить
Я- на! В-Д
Спасибо за рецепт крема, я никогда не любила заварной крем, но это сказка, особенно после того как я добавила в него на 100грамм больше со. масла, плитку растопленного шоколада и 200гр сгущенки. Получилось просто необыкновенно. И взбился хорошо и увеличился в объеме но главное по вкусу просто НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНО
ответить
Спасибо за рецепт крема, я никогда не любила заварной крем, но это сказка, особенно после того как я добавила в него на 100грамм больше со. масла, плитку растопленного шоколада и 200гр сгущенки. Получилось просто необыкновенно. И взбился хорошо и увеличился в объеме но главное по вкусу просто НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНО
ответить
Anna Berezina
Обожаю Ваш канал Вика у Вас такой приятный и завораживающий голос, слушала бы Вас и слушала) и рецепты Ваши замечательные и очень полезные. Подскажите, пожалуйста, а этот крем можно использовать для шапочек у капкейков, будет ли он держать форму? Заранее благодарна)
ответить
Обожаю Ваш канал Вика у Вас такой приятный и завораживающий голос, слушала бы Вас и слушала) и рецепты Ваши замечательные и очень полезные. Подскажите, пожалуйста, а этот крем можно использовать для шапочек у капкейков, будет ли он держать форму? Заранее благодарна)
ответить
Дарья Галиос
А на тортик 20см из 4х коржей не подскажете сколько крема уйдет так чтобы и с выравниваем хватило в граммах. Я начинающий поваренок в этом деле, если тройную порцию сделать много будет или двойной вполне хватит? Буду очень благодарна за ответ: ) Люблю ваш канал)
ответить
А на тортик 20см из 4х коржей не подскажете сколько крема уйдет так чтобы и с выравниваем хватило в граммах. Я начинающий поваренок в этом деле, если тройную порцию сделать много будет или двойной вполне хватит? Буду очень благодарна за ответ: ) Люблю ваш канал)
ответить
Tanya Kovalenko
А если появились комочки, то удобнее взбить электрическим миксером, надеюсь, что кто печёт торты//пироги миксер есть у всех, а НЕ протирать через сито (ведь, это очень быстрее и удобнее) Я даже взбиваю миксером, когда варю крем на плите и комков никогда не бывает.
ответить
А если появились комочки, то удобнее взбить электрическим миксером, надеюсь, что кто печёт торты//пироги миксер есть у всех, а НЕ протирать через сито (ведь, это очень быстрее и удобнее) Я даже взбиваю миксером, когда варю крем на плите и комков никогда не бывает.
ответить
qwert
Сделала по Вашему рецепту на основе какао Получился очень вкусный, похож на шоколадное мороженое. В холодильнике застыл очень хорошо, как паста. Спасибо большое Хотелось бы сделать такой заварной крем без какао, сливочный, подскажите пожалуйста рецепт.
ответить
Сделала по Вашему рецепту на основе какао Получился очень вкусный, похож на шоколадное мороженое. В холодильнике застыл очень хорошо, как паста. Спасибо большое Хотелось бы сделать такой заварной крем без какао, сливочный, подскажите пожалуйста рецепт.
ответить
Sofa Kids
Здравствуйте, Виктория Спасибо огромное вам за рецепт Подскажите пожалуйста, если остывшую шоколадную массу соединить со взбитыми 33% Сливками без добавления масла, будет ли это логично и в итоге такой крем имеет место быть? Заранее спасибо за ответ
ответить
Здравствуйте, Виктория Спасибо огромное вам за рецепт Подскажите пожалуйста, если остывшую шоколадную массу соединить со взбитыми 33% Сливками без добавления масла, будет ли это логично и в итоге такой крем имеет место быть? Заранее спасибо за ответ
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
