Белый хлеб на закваске, на сыворотке
содержание видео
Дата: 2019-10-01
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
любовь паженская
здравствуй дорогая Марина Я варила дрожжи с хмеля Получилось -но по моему их хватило бы на весь наш город Что то я лишка Спасибо -они пахнут медом и летом И хлеб не плесневеет с ними Марина мне нужен ваш совет Я нашла тестомес у вас в германии, у нас таких нет в магазинах Вы не можете мне подсказать отзывы какие о них не могу на немецком читать Мне нужен в основном для хлеба - а там принцип замешивания другой вот я запала на него и боюсь В основном же китчены берут он как бы посолидней железный весь Марка буш мум 6 Bosch MUM6N21 Universal Буду рада если ответишь я еще живу на дальнем востоке сдесь ничего толком и нет
ответить
здравствуй дорогая Марина Я варила дрожжи с хмеля Получилось -но по моему их хватило бы на весь наш город Что то я лишка Спасибо -они пахнут медом и летом И хлеб не плесневеет с ними Марина мне нужен ваш совет Я нашла тестомес у вас в германии, у нас таких нет в магазинах Вы не можете мне подсказать отзывы какие о них не могу на немецком читать Мне нужен в основном для хлеба - а там принцип замешивания другой вот я запала на него и боюсь В основном же китчены берут он как бы посолидней железный весь Марка буш мум 6 Bosch MUM6N21 Universal Буду рада если ответишь я еще живу на дальнем востоке сдесь ничего толком и нет
ответить
Olga. Raul
Ну неужели это возможно, что тесто на закваске тааак подходило( У меня никогда ЕЩЁ так не подходило. всё никак не могу научится печь на закваске хлеб. перепробовала уже печь весь ваш хлеб и НИЧЕГО подобного ещё не получилось. стоит в духовке под лампочкой по 4 часа и ничего. . что же не так то. продукты беру такие же как у вас(. Мои домашнии все говорят уже ВЫКИНИ ТЫ ЭТУ ЗАКВАСКУ. НЕ МУЧАЙСЯ, ВСЁ РАВНО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ КАК НА ВИДЕО. а я всё кормлю её и не выкидываю и всё пытаюсь испечь приличный хлеб
ответить
Ну неужели это возможно, что тесто на закваске тааак подходило( У меня никогда ЕЩЁ так не подходило. всё никак не могу научится печь на закваске хлеб. перепробовала уже печь весь ваш хлеб и НИЧЕГО подобного ещё не получилось. стоит в духовке под лампочкой по 4 часа и ничего. . что же не так то. продукты беру такие же как у вас(. Мои домашнии все говорят уже ВЫКИНИ ТЫ ЭТУ ЗАКВАСКУ. НЕ МУЧАЙСЯ, ВСЁ РАВНО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ КАК НА ВИДЕО. а я всё кормлю её и не выкидываю и всё пытаюсь испечь приличный хлеб
ответить
igvikpon igvikpon
Марина, уже несколько раз пекла хлебушек по данному рецепту. Нравится, только пришлось отрегулировать температурный режим. В моей духовке 180гр маловато, увеличила до 200. Но это мелочи А так хлеба на закваске мне очень нравятся. Особенно Ржаной хлеб на ржаной закваске часто пеку. Марина, а из пшеничных хлебов какой вам больше всего по вкусу. Где -то слышала, вы говорили, что ищете для себя наиболее подходящий. Вашему вкусу доверяю, можете сказать, какой? Спасибо.
ответить
Марина, уже несколько раз пекла хлебушек по данному рецепту. Нравится, только пришлось отрегулировать температурный режим. В моей духовке 180гр маловато, увеличила до 200. Но это мелочи А так хлеба на закваске мне очень нравятся. Особенно Ржаной хлеб на ржаной закваске часто пеку. Марина, а из пшеничных хлебов какой вам больше всего по вкусу. Где -то слышала, вы говорили, что ищете для себя наиболее подходящий. Вашему вкусу доверяю, можете сказать, какой? Спасибо.
ответить
Татьяна Cухарь
Марина, спасибо большое за Вашу работу, за то, что делитесь своими знаниями Я сделала закваску по Вашему видео и уже два раза пекла хлеб, от этого события была в восторге не только я, но и мой муж Только у меня возник вопрос: когда я отбираю стартер для опары и добавляю туда воду и муку, считается ли это подкормкой закваски, или, плюс к этому ещё подкармливать по графику один раз в неделю? Заранее спасибо за ответ
ответить
Марина, спасибо большое за Вашу работу, за то, что делитесь своими знаниями Я сделала закваску по Вашему видео и уже два раза пекла хлеб, от этого события была в восторге не только я, но и мой муж Только у меня возник вопрос: когда я отбираю стартер для опары и добавляю туда воду и муку, считается ли это подкормкой закваски, или, плюс к этому ещё подкармливать по графику один раз в неделю? Заранее спасибо за ответ
ответить
Лариса Шкуро
Марина, здравствуйте, я правильно поняла, что после замеса теста вы оставляете его на расстойку всего на 30 минут, а дальше выкладываете в формы и снова даете ему подняться и затем выпекайте. Меня смущает, что так мало времени подходит тесто после замеса Хлеб получился очень красивую вас даже трудно назвать его хлебом, потому что там и сливочное масло, и молоко Хотелось бы попробовать испечь по вашему рецепту.
ответить
Марина, здравствуйте, я правильно поняла, что после замеса теста вы оставляете его на расстойку всего на 30 минут, а дальше выкладываете в формы и снова даете ему подняться и затем выпекайте. Меня смущает, что так мало времени подходит тесто после замеса Хлеб получился очень красивую вас даже трудно назвать его хлебом, потому что там и сливочное масло, и молоко Хотелось бы попробовать испечь по вашему рецепту.
ответить
Azhokin
Здравствуйте, спасибо большое за рецепт. Я попробовала испечь по Вашему рецепту хлеб, только закваска у меня хмелевая. Получился очень пышный хлеб. Но во второй раз, я заменила сливочное масло на более дешевое и тесто поднялось незначительно, внутри сырое. Влияет ли масло на подъем теста? И можно ли заменить слив масло на дешевое с добавками растительных жиров. Или лучше маргарин?
ответить
Здравствуйте, спасибо большое за рецепт. Я попробовала испечь по Вашему рецепту хлеб, только закваска у меня хмелевая. Получился очень пышный хлеб. Но во второй раз, я заменила сливочное масло на более дешевое и тесто поднялось незначительно, внутри сырое. Влияет ли масло на подъем теста? И можно ли заменить слив масло на дешевое с добавками растительных жиров. Или лучше маргарин?
ответить
Елена Ветрова
Марина, здравствуйтеВот вопрос - достаточно, если опара-закваска поднялась в 2 раза - или надо больше. По видео - не видно, но мне кажется, что у вас раза в 2 с половиною поднялась. Я раньше клала ложки 2-3 стартера на одну булку. Сейчас по советам, чтоб хлеб был некислыйстала класть меньше и у меня поднимается только в 2 раза. Это нормально? Спасибо
ответить
Марина, здравствуйтеВот вопрос - достаточно, если опара-закваска поднялась в 2 раза - или надо больше. По видео - не видно, но мне кажется, что у вас раза в 2 с половиною поднялась. Я раньше клала ложки 2-3 стартера на одну булку. Сейчас по советам, чтоб хлеб был некислыйстала класть меньше и у меня поднимается только в 2 раза. Это нормально? Спасибо
ответить
Елена Ветрова
Ох, извините, что беспокою опять - не хочет мой хлебушек подниматься. За 3, 5 часа в форме не вырос даже в 2 раза Что-то никогда такого не было. Видимо закваска новая ещё слабая и я её мало положила в опару. Хотя опара поднялась в 2 раза. Вот думаю, что теперь делать на ночь глядя - выпекать так? Оставлять на ночь не хочется - перекиснет совсем.
ответить
Ох, извините, что беспокою опять - не хочет мой хлебушек подниматься. За 3, 5 часа в форме не вырос даже в 2 раза Что-то никогда такого не было. Видимо закваска новая ещё слабая и я её мало положила в опару. Хотя опара поднялась в 2 раза. Вот думаю, что теперь делать на ночь глядя - выпекать так? Оставлять на ночь не хочется - перекиснет совсем.
ответить
Нина Ковардакова
Здравствуйте, Марина Спасибо огромное за рецепт Делала закваску под Вашим руководством - всё прекрасно получилось Теперь буду печь хлеб. Из видео поняла, что можно печь из муки высшего сорта. А опару с вечера можно ставить на такой муке или нужна мука 1 сорта? И можно ли испечь без хлебной формы, а в форме для бисквита?
ответить
Здравствуйте, Марина Спасибо огромное за рецепт Делала закваску под Вашим руководством - всё прекрасно получилось Теперь буду печь хлеб. Из видео поняла, что можно печь из муки высшего сорта. А опару с вечера можно ставить на такой муке или нужна мука 1 сорта? И можно ли испечь без хлебной формы, а в форме для бисквита?
ответить
Наталья Прудникова
Здравствуйте Марина Постоянно сижу на Вашем канале. Огромнейшее Вам спасибо за всё. Очень чётко, без лишних слов. Все понятно. Марина, большая к Вам просьба, подскажите пожалуйста в чем дело? Формы у меня такие же, но вытрясти хлеб из них ни разу не получилось. Может, что посоветуете. Буду Вам очень признательна.
ответить
Здравствуйте Марина Постоянно сижу на Вашем канале. Огромнейшее Вам спасибо за всё. Очень чётко, без лишних слов. Все понятно. Марина, большая к Вам просьба, подскажите пожалуйста в чем дело? Формы у меня такие же, но вытрясти хлеб из них ни разу не получилось. Может, что посоветуете. Буду Вам очень признательна.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
