БЕЗЕ Меренга на палочке Радужный CandyBar 3 способа сушки
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 9
Ольга Аракчеева
Юля, здравствуйте Хелп Делала безе для украшения торта для дочки, и не получилось. Вернее, получилось, но жидковатая масса: узор от насадки пропал через 5 мин. Такое впечатление, что слишком долго взбивала безе, хотя это не так. Не знаю. Поскажите, пожта. Может надо прекращать взбивать пока масса пышная и воздушная, а не конкретное время это делать? И мне тоже кажется, что это случилось после добавления пудры. Хотя я ее сама делала. Буду благодарна за ответ.
ответить
Юля, здравствуйте Хелп Делала безе для украшения торта для дочки, и не получилось. Вернее, получилось, но жидковатая масса: узор от насадки пропал через 5 мин. Такое впечатление, что слишком долго взбивала безе, хотя это не так. Не знаю. Поскажите, пожта. Может надо прекращать взбивать пока масса пышная и воздушная, а не конкретное время это делать? И мне тоже кажется, что это случилось после добавления пудры. Хотя я ее сама делала. Буду благодарна за ответ.
ответить
Мышенкова Наталья
Добрый день. Насмотревшись ваших роликов, приобрела именно такой миксер только в черном цвете. Думала сбылась моя мечта, но тут же разочаровалась. Три белка не взбивает этот миксер, нужно приподнимать чашу, так как венчик не захватывает белки. Вы говорите что при взбивание меренги на сахарной пудре, неощущаются кристалики пудры, но у меня они ощущаются. Подскажите может есть какие то секреты?
ответить
Добрый день. Насмотревшись ваших роликов, приобрела именно такой миксер только в черном цвете. Думала сбылась моя мечта, но тут же разочаровалась. Три белка не взбивает этот миксер, нужно приподнимать чашу, так как венчик не захватывает белки. Вы говорите что при взбивание меренги на сахарной пудре, неощущаются кристалики пудры, но у меня они ощущаются. Подскажите может есть какие то секреты?
ответить
Марина Сайдашева
Юля, здравствуйте Всегда с удовольствием смотрю вас и готовлю по вашим рецептам. Сегодня делала меренгу и в первые сушила в духовке. Обычно сушу третьим способом. Меренга подсохла через три часа. В моей духовке минимум 100 C и по этому сушила с открытой дверцей. Результат был отличный, но на утро меренга ста липкой. Меренгу готовила швейцарскую. В чем моя ошибка?
ответить
Юля, здравствуйте Всегда с удовольствием смотрю вас и готовлю по вашим рецептам. Сегодня делала меренгу и в первые сушила в духовке. Обычно сушу третьим способом. Меренга подсохла через три часа. В моей духовке минимум 100 C и по этому сушила с открытой дверцей. Результат был отличный, но на утро меренга ста липкой. Меренгу готовила швейцарскую. В чем моя ошибка?
ответить
Butterfly
У меня на 100 г. белка было 150 г. покупной сах. пудры и 50 г, которую намолола я. Пока всыпала покупную масса была густая. Всыпала свою и все. Масса потекла. Моя пудра была крупнее покупной. Наоборот было бы правильнее. Пришлось добавить 1, 5 ст. л. крахмала. Не помогло. Белки были комнатной температуры, как говорится, никогда больше. Все равно буду делать, исправлять ошибки.
ответить
У меня на 100 г. белка было 150 г. покупной сах. пудры и 50 г, которую намолола я. Пока всыпала покупную масса была густая. Всыпала свою и все. Масса потекла. Моя пудра была крупнее покупной. Наоборот было бы правильнее. Пришлось добавить 1, 5 ст. л. крахмала. Не помогло. Белки были комнатной температуры, как говорится, никогда больше. Все равно буду делать, исправлять ошибки.
ответить
Дарья Турубанова
Добрый день, Юлия Сделала очередную вкусняшку по Вашему рецепту Спасибо)Хотела бы спросить, почему первые безешки, которые я отсаживала, получились рельефными, а последние немного расплывались? От тепла рук, пока держала мешок? И еще, все круглые безе у меня треснули, маленькие и рожки целы. Сушила при 70 гр 3 часа. Не пойму, что сделала не так.
ответить
Добрый день, Юлия Сделала очередную вкусняшку по Вашему рецепту Спасибо)Хотела бы спросить, почему первые безешки, которые я отсаживала, получились рельефными, а последние немного расплывались? От тепла рук, пока держала мешок? И еще, все круглые безе у меня треснули, маленькие и рожки целы. Сушила при 70 гр 3 часа. Не пойму, что сделала не так.
ответить
Angelina Romanauskaite
Можно вопрос? День добрый: ) я купила новую духовку и просто печаль. Готова рыдать. Безе в ней не сохнут. Мокнут. И при конвекции и в простом режиме вообще всё преет( была старая электрическая духовка и сушила супер А тут я на заказ делаю и такая подстава. Может такое быть что современная духовка не предназначена для сушки? (
ответить
Можно вопрос? День добрый: ) я купила новую духовку и просто печаль. Готова рыдать. Безе в ней не сохнут. Мокнут. И при конвекции и в простом режиме вообще всё преет( была старая электрическая духовка и сушила супер А тут я на заказ делаю и такая подстава. Может такое быть что современная духовка не предназначена для сушки? (
ответить
KatyushaEdush
Подскажите, все делаю по рецепту, желток не попал, посуда чистая и сухая, белки охладила. Сначала они взбиваются, потом постепенно добавляю пудру, как только заканчиваю добавлять пудру, продолжаю взбивать, масса становится, как сметана и не густеет больше. Подскажите, что делаю не так и можно ли как-то исправить?
ответить
Подскажите, все делаю по рецепту, желток не попал, посуда чистая и сухая, белки охладила. Сначала они взбиваются, потом постепенно добавляю пудру, как только заканчиваю добавлять пудру, продолжаю взбивать, масса становится, как сметана и не густеет больше. Подскажите, что делаю не так и можно ли как-то исправить?
ответить
ImOlga
Моя проблема в сушке меренги. Есть возможность поставить на 100 град минимум с конвекцией. Дверца не открывается. Или в газовую духовку, но там с температурой вообще не угадаешь, показывает одно, на самом деле - другое. Не знаете, как можно проверить температуру в газовой духовке? Термометра щупа нет. Есть пирометр.
ответить
Моя проблема в сушке меренги. Есть возможность поставить на 100 град минимум с конвекцией. Дверца не открывается. Или в газовую духовку, но там с температурой вообще не угадаешь, показывает одно, на самом деле - другое. Не знаете, как можно проверить температуру в газовой духовке? Термометра щупа нет. Есть пирометр.
ответить
Olga Shapovalova
Юлечка, большое вам спасибо за рецепт. Приготовила на ДР племянницы, где собралась толпа 10летних модниц. Они такие привереды в этом возрасте, но вот радужные меренги на палочках разлетелись в миг и очень огорчились те, кому не досталось по второй Отличный легкий и красивый рецепт
ответить
Юлечка, большое вам спасибо за рецепт. Приготовила на ДР племянницы, где собралась толпа 10летних модниц. Они такие привереды в этом возрасте, но вот радужные меренги на палочках разлетелись в миг и очень огорчились те, кому не досталось по второй Отличный легкий и красивый рецепт
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
