ИДЕАЛЬНЫЙ классический БИСКВИТ Самый ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Ирина Рыбникова
Выпекла бисквит по этому рецепту. Получился довольно таки крупнопористый и как мне показалось, суховытый. Поднялся хорошо, не осел, оставляла остывать в духовке с открытой дверцей. Сутки пролежал он в холодильнике, когда разрезала на коржи очень сильно крошился. При сборке торта использовала пропитку - вода с сахаром, получились супер сочные коржи, вкус как у магазинного бисквита. Автор указывает в рецепте на 1 яйцо 1 щепотку соли, а в видео на 4 яйца кладёт также щепотку соли. Недочёт небольшой? Получается на 4 яйца она должна положить 4 щепотки соли. Я делала на 6 яиц и положила 4 маленькие щепотки соли. И ещё ОДИН ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: автор указывает на форму 20 см брать 5-6 яиц. Я взяла все продукты на 6 яиц, НОООО. моё количество теста никак бы не вошло в форму 20 см, НАДО УЧИТЫВАТЬ ВЫСОТУ БОРТОВ ФОРМЫ У меня форма 20 см с высотой бортов 6. 5 см - не вошло Взяла на 23 см с высотой 6. 5 см - самое то Так что кто будет выпекать в форме 20 см, учитывайте это. Спасибо за рецепт
ответить
Выпекла бисквит по этому рецепту. Получился довольно таки крупнопористый и как мне показалось, суховытый. Поднялся хорошо, не осел, оставляла остывать в духовке с открытой дверцей. Сутки пролежал он в холодильнике, когда разрезала на коржи очень сильно крошился. При сборке торта использовала пропитку - вода с сахаром, получились супер сочные коржи, вкус как у магазинного бисквита. Автор указывает в рецепте на 1 яйцо 1 щепотку соли, а в видео на 4 яйца кладёт также щепотку соли. Недочёт небольшой? Получается на 4 яйца она должна положить 4 щепотки соли. Я делала на 6 яиц и положила 4 маленькие щепотки соли. И ещё ОДИН ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: автор указывает на форму 20 см брать 5-6 яиц. Я взяла все продукты на 6 яиц, НОООО. моё количество теста никак бы не вошло в форму 20 см, НАДО УЧИТЫВАТЬ ВЫСОТУ БОРТОВ ФОРМЫ У меня форма 20 см с высотой бортов 6. 5 см - не вошло Взяла на 23 см с высотой 6. 5 см - самое то Так что кто будет выпекать в форме 20 см, учитывайте это. Спасибо за рецепт
ответить
наталья егорова
Добрый день, делала по вашему рецепту бисквит, делала первый раз поэтому решила добавить разрыхлитель, пекла в кольце 20 см на 6 яиц, поставила в духовку, и тут я думала его разорвет он так сильно поднялся вылез за края формы, шапкой, прошло 30 минут верх сырой, пекла в общей сложности минут 45 минут, потом он осел, стал в высоту кольца, низ немного пригорел, дух газ все никак не могу поймать как лучше в ней печь чтоб не пригорала выпечка, это ладно потом начала его доставать из формы как делаете вы, и у меня в некоторых местах края бисквита просто развалились, получилось как местами отгрызанное яблоко, думаю что то у меня не так пошло, хотя все делала строго по рецепту?
ответить
Добрый день, делала по вашему рецепту бисквит, делала первый раз поэтому решила добавить разрыхлитель, пекла в кольце 20 см на 6 яиц, поставила в духовку, и тут я думала его разорвет он так сильно поднялся вылез за края формы, шапкой, прошло 30 минут верх сырой, пекла в общей сложности минут 45 минут, потом он осел, стал в высоту кольца, низ немного пригорел, дух газ все никак не могу поймать как лучше в ней печь чтоб не пригорала выпечка, это ладно потом начала его доставать из формы как делаете вы, и у меня в некоторых местах края бисквита просто развалились, получилось как местами отгрызанное яблоко, думаю что то у меня не так пошло, хотя все делала строго по рецепту?
ответить
Аня Вильк
Пекла бисквитный торт по Вашему рецепту. Форма d=24, h=6 на 10 яиц. Бисквит поднялся в 2 раза - т. е. высоты не хватило и соответственно верх немного искривился. (Теперь знаю, надо высоту формы увеличивать) Держала ночь в холодильнике, разрезала ниткой-получилось легко Бисквит не пропитывала сиропом, надеясь, что за счет распределения жидкости и крема, бисквит сухим не будет, прослоила творожным кремом и малиновым кули. Торт получился суховат. Пропитывать бисквит надо обязательноТак что идеальным бисквит получается только с опытом)За рецепт спасибо.
ответить
Пекла бисквитный торт по Вашему рецепту. Форма d=24, h=6 на 10 яиц. Бисквит поднялся в 2 раза - т. е. высоты не хватило и соответственно верх немного искривился. (Теперь знаю, надо высоту формы увеличивать) Держала ночь в холодильнике, разрезала ниткой-получилось легко Бисквит не пропитывала сиропом, надеясь, что за счет распределения жидкости и крема, бисквит сухим не будет, прослоила творожным кремом и малиновым кули. Торт получился суховат. Пропитывать бисквит надо обязательноТак что идеальным бисквит получается только с опытом)За рецепт спасибо.
ответить
Вероника Минаева
Делала и по старому рецепту, и по данному тоже попробовала, получилось ещё лучше (так же в планах протестировать шоколадный) Готовила из расчета на 6 яиц, в мультиварке, чаша 21см, получилось 3 коржа. Очень бомбически получилось, но по своему вкусу я в следующие разы буду класть чуть меньше сахара, но это так, сахарная вкусовщина) Юлия, спасибо вам, благодаря Вам, технология приготовления познаётся намного проще Оставляя больше времени на эксперименты и наслаждение процессом, а не на гадание на кофейной гуще, что же пошло не так. С П А С И Б О
ответить
Делала и по старому рецепту, и по данному тоже попробовала, получилось ещё лучше (так же в планах протестировать шоколадный) Готовила из расчета на 6 яиц, в мультиварке, чаша 21см, получилось 3 коржа. Очень бомбически получилось, но по своему вкусу я в следующие разы буду класть чуть меньше сахара, но это так, сахарная вкусовщина) Юлия, спасибо вам, благодаря Вам, технология приготовления познаётся намного проще Оставляя больше времени на эксперименты и наслаждение процессом, а не на гадание на кофейной гуще, что же пошло не так. С П А С И Б О
ответить
Ксения Самойленко
Юлечка, спасайте Всегда готовила по такому же рецепту. Всегда получался отлично. А последние 3 раза начал опадать прям в духовке на 12-15 минуте(у меня отчаяние. что могло пойти не так? Всё одной температуры, яица взбиваю долго, до пышности и тягучести, муку вмешиваю складывающими движениями, быстро. Ставлю на 180. Через 12-15 он начинает падать. Поднимается к этому времени немного, за бортики край цепляется, а к середине начинает оьразовыватьсЯ впадина.
ответить
Юлечка, спасайте Всегда готовила по такому же рецепту. Всегда получался отлично. А последние 3 раза начал опадать прям в духовке на 12-15 минуте(у меня отчаяние. что могло пойти не так? Всё одной температуры, яица взбиваю долго, до пышности и тягучести, муку вмешиваю складывающими движениями, быстро. Ставлю на 180. Через 12-15 он начинает падать. Поднимается к этому времени немного, за бортики край цепляется, а к середине начинает оьразовыватьсЯ впадина.
ответить
Hest t
Зря про разрыхлитель сказали: сПобоялась, что всё же плоховато взбила яйца и добавила. В итоге все пузырьки схлопнулись раньше, чем я успела что-то понять. Тесто стало выглядеть так, словно его и не взбивали. Думала, что при выпекании всё станет хотя бы как было, но увы. Рецепт отличный, но сомнительные моменты лучше бы не включать, ибо новички вроде меня даже делая всё правильно могут всё запороть опционарным ингредиентом.
ответить
Зря про разрыхлитель сказали: сПобоялась, что всё же плоховато взбила яйца и добавила. В итоге все пузырьки схлопнулись раньше, чем я успела что-то понять. Тесто стало выглядеть так, словно его и не взбивали. Думала, что при выпекании всё станет хотя бы как было, но увы. Рецепт отличный, но сомнительные моменты лучше бы не включать, ибо новички вроде меня даже делая всё правильно могут всё запороть опционарным ингредиентом.
ответить
loori lambek
Приготовила по очень похожему рецепту, итог тот же бисквит, но есть одно но. Мой бисквит и выглядел, и был каким то легким, воздушным, еле ощутимым, на вкусе это не отобразилось. Вроде бы ничего плохого, но ваш бисквит выглядит более плотнее, не такой губкой, как мне показалась моя. Опять же, это не плохо, но мне стало интересно, есть ли разница, или мне просто кажется? А если есть, то что влияет на плотность бисквита?
ответить
Приготовила по очень похожему рецепту, итог тот же бисквит, но есть одно но. Мой бисквит и выглядел, и был каким то легким, воздушным, еле ощутимым, на вкусе это не отобразилось. Вроде бы ничего плохого, но ваш бисквит выглядит более плотнее, не такой губкой, как мне показалась моя. Опять же, это не плохо, но мне стало интересно, есть ли разница, или мне просто кажется? А если есть, то что влияет на плотность бисквита?
ответить
Kirtek
На диаметр 22см время приготовления увеличивается до 50мин. В ваш калькулятор неплохо бы включить еще и время приготовления для разных диаметров. Люди, у кого плохо подходит и опускается сильно - взбивайте подольше. Масса раза в три минимум должна увеличиться. Ну и потом только лопаткой аккуратно муку вмешивать, как Юля показывала, если миксером, как я в первых эксперементах, смесь осаживаться будет.
ответить
На диаметр 22см время приготовления увеличивается до 50мин. В ваш калькулятор неплохо бы включить еще и время приготовления для разных диаметров. Люди, у кого плохо подходит и опускается сильно - взбивайте подольше. Масса раза в три минимум должна увеличиться. Ну и потом только лопаткой аккуратно муку вмешивать, как Юля показывала, если миксером, как я в первых эксперементах, смесь осаживаться будет.
ответить
Ирина Кравченко
Добрый день, скажите, пожалуйста, чтобы сделать такой высоты бисквит размером 24см, сколько брать яиц? Остальное я смогу высчитать. Наверное 10? Или 9? И ещё вопрос, когда собирать тортик после холодильника, он должен быть холодным или дождаться пока станет комнатной температуры? И если при выпекания накрыть фольгой, это не помешает бисквиту подняться?
ответить
Добрый день, скажите, пожалуйста, чтобы сделать такой высоты бисквит размером 24см, сколько брать яиц? Остальное я смогу высчитать. Наверное 10? Или 9? И ещё вопрос, когда собирать тортик после холодильника, он должен быть холодным или дождаться пока станет комнатной температуры? И если при выпекания накрыть фольгой, это не помешает бисквиту подняться?
ответить
Капелька Росы
Здравствуйте. 5 крупных яиц (таких как у вас на видео) 150грамм пшеничной муки, 150 грамм сахара. Яйца с сахаром перемешиваем и добавляем муку. Всё перемешиваем и отправляем в духовку предварительно разогретую до 180 С. Оставляем минут 20 - 25. Витаскиваем, выниманм из формы и оставляем на 6 часов. А что вы скажете на счёт такого рецепта, ваше мнение?
ответить
Здравствуйте. 5 крупных яиц (таких как у вас на видео) 150грамм пшеничной муки, 150 грамм сахара. Яйца с сахаром перемешиваем и добавляем муку. Всё перемешиваем и отправляем в духовку предварительно разогретую до 180 С. Оставляем минут 20 - 25. Витаскиваем, выниманм из формы и оставляем на 6 часов. А что вы скажете на счёт такого рецепта, ваше мнение?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
