Зеркальная глазурь из какао Mirror Glaze cocoa
содержание видео
Дата: 2019-08-12
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Елена Сокульская
Юля Только что делала Три шоколада с зеркальной глазурью по Вашему рецепту. С глазурью произошел казус ( Я все сделала так, как Вы советовали. но либо температура глазури должна быть выше, либо термометр меня подвел. Я довела температуру до 30 градусов, стала поливать, и поняла, что это низковатая температура. глазурь моментально стала схватываться, и ее не хватило на бока. и ооочень толстый слой получился ( Почему? Что я сделала не так? Термометр китайский, с Джума.
ответить
Юля Только что делала Три шоколада с зеркальной глазурью по Вашему рецепту. С глазурью произошел казус ( Я все сделала так, как Вы советовали. но либо температура глазури должна быть выше, либо термометр меня подвел. Я довела температуру до 30 градусов, стала поливать, и поняла, что это низковатая температура. глазурь моментально стала схватываться, и ее не хватило на бока. и ооочень толстый слой получился ( Почему? Что я сделала не так? Термометр китайский, с Джума.
ответить
Ольга Гавриленко
Добрый день, подскажите пожалуйста, я все сделала по рецепту, довела ее на следующий день до рабочей температуры 30 градусов и она у меня вся почти схватилась на верху торта. Еле еле смогла успеть обмазать ее лопаткой вокруг всего торта. что я сделала не так? Температуру глазури измеряла специальным термометром, примерно как у вас, но немного другой модели. Может ли быть, что повлияла температура торта из морозилки -21?
ответить
Добрый день, подскажите пожалуйста, я все сделала по рецепту, довела ее на следующий день до рабочей температуры 30 градусов и она у меня вся почти схватилась на верху торта. Еле еле смогла успеть обмазать ее лопаткой вокруг всего торта. что я сделала не так? Температуру глазури измеряла специальным термометром, примерно как у вас, но немного другой модели. Может ли быть, что повлияла температура торта из морозилки -21?
ответить
Julchen Saudade
Спасибо большое за рецептГлазурь очень легкая в приготгвлении и вкуснаяНо у меня почему-то получилась погуще и при температуре 29 градусов не дошла до конца торта, а осталась толстым слоем наверху и потеками. Правда и торт у меня высоковат, 10 см)В следующмй раз буду это учитывать. Сделала фото торта, отправила мужу, он в отражении глазури заметил, что я еще в пижаме)Значит и правда зеркаьная)
ответить
Спасибо большое за рецептГлазурь очень легкая в приготгвлении и вкуснаяНо у меня почему-то получилась погуще и при температуре 29 градусов не дошла до конца торта, а осталась толстым слоем наверху и потеками. Правда и торт у меня высоковат, 10 см)В следующмй раз буду это учитывать. Сделала фото торта, отправила мужу, он в отражении глазури заметил, что я еще в пижаме)Значит и правда зеркаьная)
ответить
Кира Ли
Доброе время суток, Юлия Вот давно слежу за вашими чудесными творениями) Даже пару рецептиков испробовала, и результатами довольна. Вот теперь хочу поэкспериментировать с гляссажем. А можно к вам вопрос? 1. Каков на вкус? 2. Можно ли использовать для пончиков? (Хочу космические пончульки ) Заранее спасибо вам И желаю огромных успехов в работе, и процветания с наступающим праздником
ответить
Доброе время суток, Юлия Вот давно слежу за вашими чудесными творениями) Даже пару рецептиков испробовала, и результатами довольна. Вот теперь хочу поэкспериментировать с гляссажем. А можно к вам вопрос? 1. Каков на вкус? 2. Можно ли использовать для пончиков? (Хочу космические пончульки ) Заранее спасибо вам И желаю огромных успехов в работе, и процветания с наступающим праздником
ответить
Julia March
Юлия, добрый день Спасибо за доступный рецепт. Хочу зеркальной шоколадной глазурью покрыть торт птичье молоко, торт-суфле. Не хотелось бы его замораживать. Как считаете, это возможно? Или ерунда получится, и лучше покрыть обычной глазурью? Хотелось более эффектно сделать: ) если же его все-таки заморозить, он нормальный потом будет, или суфле испортится? Заранее спасибо
ответить
Юлия, добрый день Спасибо за доступный рецепт. Хочу зеркальной шоколадной глазурью покрыть торт птичье молоко, торт-суфле. Не хотелось бы его замораживать. Как считаете, это возможно? Или ерунда получится, и лучше покрыть обычной глазурью? Хотелось более эффектно сделать: ) если же его все-таки заморозить, он нормальный потом будет, или суфле испортится? Заранее спасибо
ответить
Елена Орлова
Очень расстроилась. Если следовать Вашим рекомендациям, остудить глазурь др 28-30 градусов, то она получается густой Я начала лить, когда она была 31 градус и ничего по торту не стекло. Толстенный слой остался на верху и толстенные подтеки остались висеть по бокам. Торт испорчен. Температура должна быть Больше однозначно
ответить
Очень расстроилась. Если следовать Вашим рекомендациям, остудить глазурь др 28-30 градусов, то она получается густой Я начала лить, когда она была 31 градус и ничего по торту не стекло. Толстенный слой остался на верху и толстенные подтеки остались висеть по бокам. Торт испорчен. Температура должна быть Больше однозначно
ответить
Ирина Ромашкина
Юля, спасибо большое за глазурь, просто, не затратно и красиво. Буду всегда пользоваться этим рецептом. Я покрыла на джем, торт был из холодильника, результат супер. Хочется теперь попробовать заменить какао молочным шоколадом для более светлого коричневого цвета, как вы думаете получится?
ответить
Юля, спасибо большое за глазурь, просто, не затратно и красиво. Буду всегда пользоваться этим рецептом. Я покрыла на джем, торт был из холодильника, результат супер. Хочется теперь попробовать заменить какао молочным шоколадом для более светлого коричневого цвета, как вы думаете получится?
ответить
Nabad Shurubura
Юленька, добрый вечер Подскажите, пожалуйста, если у меня только растительные сливки, а их греть нельзя, потому что они горчат при нагреве, как быть? Могу ли я воспользоваться сливками 20%жирности, такими как домик в деревне( 100гр? Или Вы можете посоветовать что нибудь другое? Благодарю заранее
ответить
Юленька, добрый вечер Подскажите, пожалуйста, если у меня только растительные сливки, а их греть нельзя, потому что они горчат при нагреве, как быть? Могу ли я воспользоваться сливками 20%жирности, такими как домик в деревне( 100гр? Или Вы можете посоветовать что нибудь другое? Благодарю заранее
ответить
Наталья Афонина
Юля, спасибо за рецепт. Получилась идеальная глазурь. Ровным слоем она легла на торт, НО Утром достав торт из холодильника, обнаружила конденсат на поверхности, Капли воды. Торт поставила на стол, капли промокнув салфеткой, но они опять появлялись В чём дело? Подскажите.
ответить
Юля, спасибо за рецепт. Получилась идеальная глазурь. Ровным слоем она легла на торт, НО Утром достав торт из холодильника, обнаружила конденсат на поверхности, Капли воды. Торт поставила на стол, капли промокнув салфеткой, но они опять появлялись В чём дело? Подскажите.
ответить
Julia Koliagina
Юля, здравствуйте Приятно вас слышать и смотреть Спасибо за рецепты. Делала глазурь из какао по вашему рецепту. Вкусная, но такая густая, даже при температуре больше 45 градусов густая очень. А при 30 вообще только намазывать на торт. Какое число блюм у вашего желатина?
ответить
Юля, здравствуйте Приятно вас слышать и смотреть Спасибо за рецепты. Делала глазурь из какао по вашему рецепту. Вкусная, но такая густая, даже при температуре больше 45 градусов густая очень. А при 30 вообще только намазывать на торт. Какое число блюм у вашего желатина?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
