Предлагаю приготовить на праздничный стол блюдо из лосося в очень вкусном соусе. Рыба выходит мягкая, нежная и очень сочная, а сам соус удивит всех своей многогранностью вкусов.
Такой рецепт подойдет для разных видов красной рыбы горбуша, лосось, форель и точно удивит всех гостей!
Ингредиенты:
Красная рыба 350-400 гр
Кокосовое молоко 200-250 мл
Цедра лайма 0, 5 ч. л.
Имбирь 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик
Рыбный соус 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Растительное рафинированное масло 0, 5 ст. л.
1. Нарезать рыбу на порционные кусочки. Посолить.
2. Обжарить с каждой стороны по 1 минуте, поперчить.
3. Натереть на терке чеснок, имбирь, цедру лайма (только зеленую часть, белая горчит.
4. Обжарить чеснок и имбирь с 1 ч. л. сахара.
5. Когда начинается процесс карамелизации (чеснок и имбирь приобретают красивый карамельный цвет, добавляем кокосовое молоко, хорошо перемешиваем. Добавляем рыбный соус.
6. Упариваем смесь до загустения где-то 3 минуты. Выкладываем рыбу в соус, оставляем тушиться минуты 3-4.
7. Рыбу достаем из соуса, добавляем цедру лайма и через 1-2 минуты выключаем огонь, соус готов.
8. Подаем порционные кусочки лосося, залив его соусом, или по желанию соус можно подать отдельно. Весь рецепт можно посмотреть наглядно в видео.
Тоха: Привет, когда смотрел послышалось что лосось в соусе ням-ням, ну в целом верно. Готовил на днях майонез белый по твоему рецепту получилось очень вкусно, спасибо тебе. А пожелания насчет блюд которые хотелось бы увидеть можно писать или это будет наглость? Как всегда так все позитивно и приятно, одно удовольствие смотреть, успехов и процветания тебе. Дата: 2020-08-30
