zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Вы просили, и я сделала! Вареники с капустой Вкусное, постное блюдо из доступных продуктов

содержание видео

Рейтинг: 3; Голоса: 2

Вареники с капустой на постном заварном тесте очень вкусное, простое и сытное блюдо из обычных и всем доступных ингредиентов, идеально подходить тем, кто придерживается поста. Тесто на вареники готовится без яиц и молока, получается упругим и эластичным, легко лепится, не разваривается. Такое постное тесто для вареников чудесно сочетается с капустой и поджаркой из лука. Тесто на вареники: Мука 240 г Вода горячая 120-140 г (смотрите по тесту, мука у всех разная) Соль 0, 5 ч. л. Растительное масло 1 ст. л. Начинка: Капуста 400-500 г Морковь 1 шт. (маленькая, около 70 г) Лук 1 шт. (маленькая, около 70 г) Томатный соус или кетчуп 1 ст. л. Соль, черный перец по вкусу Чеснок 1 зубчик Лавровый лист 1 шт. Для варки: Вода, соль, лавровый лист, черный перец горошком Для поджарки: Лук 1 шт. Растительное масло 2-3 ст. л. 1. Капусту мелко нашинковать, лук нарезать тонкими четвертинками, морковку тонкой соломкой или натереть на терке. 2. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь, пожарить еще 2-3 минуты. Добавить капусту. Приправить солью, черным перцем и лавровым листом. Жарить до мягкости капусты. В конце добавить томатный соус или кетчуп, измельченный зубчик чеснока, обжарить 2-3 минуты. Переложить на блюдо и дать капусте полностью остыть. 3. Для постного теста на вареники: муку просеять, в горячей воде растворить соль и добавить растительное масло, влить воду в муку, замешать упругое эластичное тесто. Вымешивать 5-6 минут до полной однородности. Сформировать из теста шар, обмотать пищевой пленкой или положить в пакетик, или под миску и оставить отдыхать на 20 минут. После отдыха тесто станет мягче и еще более эластичным. 4. Из этого количества теста у меня получается 17-18 вареников. Сформировать из теста колбаску, отрезать маленький кусочек (около 20 г, остальное тесто положить снова в пакетик, чтобы оно не заветривалось. Раскатать овальную лепешку. Тесто совсем не липнет ни к столу, ни к поверхности, но если нужно, то можно посыпать поверхность небольшим количеством муки. По центру лепешки выложить капусту (капуста должна быть уже полностью остывшая) и сформировать вареник. 5. Вареники отварить в кипящей подсоленной воде. Я также добавляю в воду лавровый лист и черный перец горошком для аромата. После того как вареники всплывут на поверхность, их нужно варить 5-7 минут до готовности теста. 6. Подаем постные вареники с постной поджаркой: обжариваем лук на растительном масле до легкого золотистого цвета
Дата: 2020-08-30

← Мясо тает во рту, а соус выше всяких похвал! Говядина по-бургундски тушеная с овощами

Сумасшедший пирог за КОПЕЙКИ вкусный и быстрый шоколадный пирог к чаю / Crazy Cake →

Похожие видео

Эфиопские блинчики с необычным луковым соусом! Быстрые лазерсоны

• Зона Лазерсона

Самые НЕЖНЫЕ творожные ОЛАДЬИ

• Юлия Смолл

Тот самый соус Анкл Бенс из кабачков на зиму! Заменит любой магазинный кетчуп

• Коллекция Рецептов - Дина

Быстрая закуска из сырого кабачка, покорившая меня! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Пирог Стёганое одеяло или Подушки за 15 минут время на выпечку! Без миксера!

• Ольга Шобутинская

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

Комментарии и отзывы: 10

Андрей
Алина попробуй вот такой рецепт фарша из капусты. Мы просто пропускаем капусту через мясорубку. Потом отжимаем сок. Лук чеснок и морковь тоже через мясорубку. Соль перец по вкусу. И прямо из такого сырой начинки делаем вареники. Это если постные. А ещё можно добавить копчёное соло для аромата. А ж слюнки потекли. Попробуйте. Капуста у нас своя.
ответить

Olenka
Здравствуйте, приготовила вареники по вашему рецепту и порадовалась и процессу, с тестом приятно работать, и результату, ни один вареник не разварился и очень необычный вкус, раньше никогда не ела с капустой. Ещё сделала в картошкой, тоже целые, теперь буду использовать это тесто. Спасибо большое, вы молодчина
ответить

Ольга
Алиночка, здравствуйте! вы большая умница, я уже много блюд приготовила по вашим рецептам, я женщина в красивом преклонном возрасте, рецепты знакомые, но может что-то не так. я присматриваюсь к вам, большое спасибо, пусть в семье будет здоровье, счастье и конечно любовь, без нее никуда!
ответить

Анна
Алина, спасибо за рецепт. Я только тесто приготовила, а вареники с картошкой тертой, с салом и луком готовила, лепила с доченьками. Тесто супер, к руками не прилипает, стол не пачкает. Теперь это самое любимое тесто) Спасибо тебе Алина!
ответить

Алла
Какие аппетитные вареники получились! Такие животики пухлые у вареников! никогда не пробовала с капустой, всегда самые любимые были два вида: картошка с луком и с грибами и с вишней. обязательно попробую ваш рецепт теста!
ответить

гтд
Я всегда вареники заливаю жареным луком, с картошкой тоже так делаю, очень вкусно, но я томат никогда не добавляю не люблю, просто хорошо поджариваю, я вами восхищаюсь, умница, привет из Казахстана город Алматы
ответить

Мария
Спасибо за рецепт, очень прост в приготовлении, тесто вышло эластичным, не липнет) надо было ещё творогом запастись) кстати первый раз готовила дома вареники! Ранее готовила Crazy cake- он мой фаворит) Мир вам
ответить

Валентина
Добрый день, спасибо за рецепт. На днях сделала вареники с разными начинками, очень просто, быстро и составляющие простые. Мои родные в восторге, сказали, что в 100 раз вкуснее магазинах. Удачи Вам
ответить

marina
Никогда не пишу коментарии, но Вы супер! Первый раз вареники получились, не развариваются, тесто не липнет, не рвется, чудо! И сырник делала Ваш, тот, что королевская шоколадная ватрушка, супер!
ответить

Люция
Алиночка, огромное спасибо за улыбку, за краткость, за великолепный рецепт теста! С делала вареники с творогом. Какая вкусняшка! Здоровья, счастья! Процветание твоему каналу!
ответить

Добавить отзыв, комментарий