zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Наполеон или Карпатка? Нет, это торт кремовка для ленивых любителей торта Наполеон!

содержание видео

Рейтинг: 4; Голоса: 2

Очень красивый и вкусный польский торт Кремовка, который понравится всем любителям торта Наполеон Большой торт размером 21 см на 28 см Коржи: Тесто слоеное 500-800 г (чем тоньше коржи, тем проще их будет нарезать в готовом торте) Сахарная пудра 2 ст. л. Крем заварной: Молоко 500 г Яичные желтки 5 шт. Сахар 100 г Ванильный сахар 10 г Соль 1 щепотка Крахмал кукурузный 60 г Сливочное масло 82% - 40 г Взбитые сливки: Сливки 33% - 500 г Ванильный сахар 10 г Сахарная пудра 2-3 ст. л. Желатин 5 г Вода 25 г 1. Из теста раскатать 2 тонких прямоугольника. Наколоть вилкой, посыпать сахарной пудрой. Выпекать 15-20 минут при температуре 220 градусов. Если слишком быстро румяниться, можно снизить температуру до 200 градусов. Выпекайте тесто до полной готовности, чтобы оно хорошо просушилось и было ломким. 2. Взбить яичные желтки с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли до посветления. Добавить крахмал и немного молока, перемешать до однородности. Добавить оставшееся молоко, перелить в кастрюлю и варить до загустения, постоянно помешивая. 3. В горячий крем добавить кусочек сливочного масла. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть до комнатной температуры. 4. Желатин залить водой, дать ему набухнуть. Поставить миску с желатином в горячую воду. Через 3-4 минуты он полностью растопится. 5. Охлажденные сливки взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой до устойчивых пик. Добавить растопленный желатин. Взбить в течение 1 минуты. 6. На корж выкладываем остывший заварной крем, сверху взбитые сливки. Накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник на 6-8 часов. 7. Готовый торт лучше всего нарезать зубчатым ножом
Дата: 2020-11-19

← Куриное филе бархатное - мясо тает во рту как масло!

Запекаю МЯСО в соли, стоит ли? →

Похожие видео

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

Быстрая закуска из сырого кабачка, покорившая меня! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

Пирог Стёганое одеяло или Подушки за 15 минут время на выпечку! Без миксера!

• Ольга Шобутинская

Комментарии и отзывы: 10

Alina
Мои любимые зрители, 2 небольших замечания: 1) На 4: 20 видео в сливки добавляем 10 г ванильного сахара, а не желатина. Извините, я оговорилась, желатин добавляем позже уже во взбитые сливки. 2) Чем тоньше коржи, тем проще торт будет нарезаться в итоге. Можно уменьшить количество теста до 500-600 граммов на 2 коржа и тоньше их раскатать. Торт получается очень вкусный, но только есть у него такой недостаток, если готовить из готового слоеного теста.
ответить

S.
Торт Замахаточка! Это делается намного проще и быстрее! И, извините, на хрена в один торт два разных крема? Там на Украине в таком случае говорили Не надо вэсь сыр в один варэник! Слушайте она чё на скамейке стоит? Ей рабочая поверхность, извините, до п. А зачем? И духовка сразу в попу! Это же не удобно!
ответить

Надежда
Доброго времени суток, Алина. Есть 2 вопроса, тесто дрожжевое или без? И почему все рекомендуют кукурузный крахмал? Чем хуже картофельный? Картофельный есть везде, а кукурузный ещё надо найти. Да и по цене кукурузный дороже намного, в несколько раз.
ответить

Naty
Алиночка, спасибо за новый рецепт. Многое из предложенного Вами я испытала, и это всегда очень вкусно. НО, пожалуйста, запомните, что разогреть до ДВУХСОТ градусов, а не до двухста. Так часто это у Вас звучит и очень режет слух. Простите.
ответить

Лариса
Здравствуйте, Алина!
Спасибо за рецепт!
У нас продается два вида слоеного замороженного теста: дрожжевое и бездрожжевое.
Какое лучше использовать для этого тортика?
ответить

Катерина
Алиночка, верхний корж заранее разрезают и укладывают на торт) так лучше режется потом) в Польше он во всех кондитерских) я подсмотрела тут и делала уже его дома)
ответить

надежда
Алиночка, спасибо за рецепт. Вы случайно сказали, что в сливки надо добавить 10 гр. желатина вместо ванильного сахара. Это помимо 5 гр. замоченного.
ответить

Марина
Спасибо, Алина. Все что готовила по вашим рецептам получалось замечательно вкусным. Все четко, понятно без лишних слов. Спасибо дорогая девочка
ответить

Svet_
Вы оговорились. В сливки перед взбиванием 10 гр ванильного сахара, а не желатина, исправьте, пожалуйста, чтобы кто-то ненароком не испортил продукты.
ответить

Valentina
Слоеное тесто так долго не печётся. почему 25минут да ещё на такой большой температуре? И ещё, подскажите пожалуйста, зачем сахарная пудра?
ответить

Добавить отзыв, комментарий