zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Алина Фуди

Домашние пельмени - Правильное тесто. Отлично замораживается, не разваривается!

содержание видео

Рейтинг: 4.6; Голоса: 3

В этом видео пошагово приготовим правильное тесто для пельменей, которое отлично переносит заморозку и не разваривается! Такое тесто можно использовать и для вареников. Оно просто замечательное! Чтобы приготовить правильное тесто для пельменей: Стакан 200 мл Все ингредиенты комнатной температуры (воду и молоко можно слегка подогреть) Мука 2, 5 - 3 стакана объемом 200 мл Яйцо 1 шт. Растительное масло 1 ч. л. Вода 1/3 стакана Молоко 1/3 стакана (можно использовать только воду, тогда 2/3 стакана воды) Соль 1 ч. л. без горки Начинка для пельменей Фарш 400 г (можно добавить сало по желанию, если мясо нежирное) Вода очень холодная - 50-70 г Лук 150 г Соль 0, 5 ч. л. Черный перец по вкусу 1. В миску просеять 2, 5-3 стакана муки. В стакане смешать яйцо, воду, молоко (молоко можно заменить водой, растительное масло и соль. Влить жидкость в муку, замесить слегка тугое тесто. При необходимости добавьте немного воды, если тесто слишком тугое, или муки, если тесто очень мягкое. Положить тесто в пищевую пленку, дайте ему отдохнуть 30 минут. 2. Подготовить начинку, перемолоть мясо, лук. Посолить, поперчить и добавить воду. Хорошо перемешать. 3. Отрезать часть теста, раскатать в жгут диаметром около 2 см, нарезать на маленькие кусочки. Из каждого кусочка раскатать маленькую лепешку. Выложить по центру 1 ч. л. фарша, сформировать пельмень. 4. Пельмени можно заморозить впрок. Для этого доску обернуть пищевой пленкой, посыпать мукой, выложить готовые пельмени. Доску положить в морозильную камеру на 1 час. Замороженные пельмени переложить в пакеты для хранения. 5. Чтобы приготовить пельмени, вскипятите воду, посолите, добавьте лавровый лист, горошины черного перца и лук. После того как пельмени всплыли, отвариваем их 3-7минут в зависимости от размера. Подаем со сливочным маслом. Alina: Любимые мои зрители, обратите внимание, что в фарш лучше добавить немного холодной воды (граммов 50-70, чтобы начинка была сочнее! Совсем замешкалась и забыла в этот раз!
Дата: 2020-12-23

← Очень вкусный салат Муравейник! Сметут первым со стола и будут ждать добавки!

Утка с яблоками. Потрясающе вкусное основное блюдо на Новогодний стол →

Похожие видео

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Эфиопские блинчики с необычным луковым соусом! Быстрые лазерсоны

• Зона Лазерсона

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Корпусное пирожное ФИСТАШКА

• Юлия Смолл

Способ готовки, когда нет сил! МОЙ СПАСАТЕЛЬ

• Калнина Наталья

Самые НЕЖНЫЕ творожные ОЛАДЬИ

• Юлия Смолл

Комментарии и отзывы: 9

Катерина
Алиночка, я смотрю, что у вашей пельменницы в ячейках прижимные части для закрепления двух пластов, только в уголках в основном, поэтому могу пельмешки во время варки расходиться или я просто не рассмотрела? У меня вареничница не имеет этих прижимных краёв и поэтому много начинки просто выплывает особенно картошка, потому что не везде заклеивает края форма.
Недавно об. этом узнала, делюсь с вами.
ответить

Валентина
Алина и оператор, здравствуйте! Спасибо за видео и рецепт. Позвольте добавить, что вмешивание куркумы делает тесто ярким и аппетитным! Никогда не понимала, зачем покупают пельмешки в магазине. Честно. В понедельник налепила 400 штук и на неделю хватит на троих. Класс? Да! Вынуждена сказать про быструю моторику и страсть и к пельмешкам! Но! Супруг, я и мама довольны.
ответить

Алла
Дааа. поседіти вручну поліпити це класно, дуже заспокоює і моджа про щось помріяти але я також майже завжди користуюсь формочкою. Добре що нагадали про співвідношення води і муки бо я увесь час все на глаз да на глаз. Тільки я от цибульку вже по іншому тепер роблю, злегка підсмажую її і тоді вона солодша набагато і смачніший фарш виходить.
ответить

TEO
класс, молодчина, все по правилам и все по полочкам, просто и лего! только я ждал и сметанку памазать и подсыпать черный перчик получается фнтастика, даже после всю массу оставшуюся хлебом доедаешь, ну а про жарку пельмен на второй день вооще молчу, это вооще нечто, неповторимое, вкусы детства, ЭХ, ВЕРНУТСЯ БЫ В ДЕТСТВО )
ответить

Милена
Верите или нет на я буквально сегодня с утра сделала точно такие же пельмени. Точь в точь такой же рецепт. Удивительное совпадение. Только мясо баранина с говядиной. Давно не ела своих. Пельменей. Соскучилась. Надоели эти покупные неизвестно из чего.
ответить

УДачные
Интересный рецепт, не пробовала никогда готовить тесто для пельменей на молоке. Привычней конечно на воде: ) Может когда- нибудь попробую ваш рецепт, Алина. Поздравляю вас с наступающим новым годом и рождеством
ответить

Инна
Привет вам Алиночка из Сибири, пельмешки наше любимое блюдо, стряпаем по разному -и классическим способом и с помощью пельменницы, спасибо Вам за рецепт теста, как всегда все просто и главное с юмором!
ответить

Ира
Очень вкусно! А то я искала рецепт рульки, попался руцепт Компот из Рульки! Там мужчина реально компот из рульки варит, а жена дегустирует! Я думала живот от смеха порву!
ответить

AMinel'
Я тоже люблю делать вареники и пельмени с такой формой. Очень быстро и удобно. Есть дети они мне помогают выкладывать в ячейки начинку. Так процесс в разы ускоряется
ответить

Добавить отзыв, комментарий