Бельковичи. Рецепты. День сосисок
Картофельное ризотто
Сначала всё подготавливаем: Картошку порезать мелким кубиком, кабачок более крупным кубиком. Грибы вдоль тонкими слайсами, чтобы сохранился вид грибочка. Сосиски я выбрал Дымов Баварские -dymov_insta, потому что они круто подходят по вкусу и прикольно хрустят натуральной оболочкой.
В сотейнике на большом куске сливочного масла обжариваем картошку несколько минут до полуготовности, закидываем чеснок и кабачок и ещё минутку жарим. Солим, перчим, вливаем сливки и убавляем огонь - ещё минуту прогреваем и мешаем. Снимаем с огня, щедро натираем сыр и перемешиваем. На второй сковороде поджариваем быстро сосиски и грибы с двух сторон. Выкладываем ризотто на тарелку и сверху выкладываем сосиски и грибы.
Картошка - 3 крупных штуки
Кабачок - 1/2 шт
Грибы - 4-5 штук
Сосиски - 3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Сливки - 150 гр
Масло сливочное - 100 гр
Сыр твёрдый - 50 гр
Сосиски в тесте
Берем готов слоеное дрожжевое тесто. Размораживаем, выкладываем поверхность подсыпанную мукой и немного раскатываем. Сильно не давить и не катать! Разрезаем на ленточки. Натереть 2 вида сыра. Я рекомендую выбрать сулугуни - он будет тянуться и какой-то подкопченный или твёрдый - он добавить оттенков вкусу! Перемешиваем натёртые сыры и раскладываем на тесто щедро. Сосиски выбираем по вкусу, нам нравятся Молочные -dymov_insta за нежный вкус молока и привкус мускатного ореха, но можно взять копчёные или из птицы, например! Сосиски освобождаем от оболочки и начинаем накручивать ленточку вокруг. Если у вас дрожжевое тесто, то дайте им минут 10-15 немного разбухнуть, если бездрожжевое - ждать не нужно. Если сыр торчит в складочках - не страшно! Промазываем сверху яйцом и отправляем в духовку на 15 минут в режиме конвекции 200 градусов.
Тесто слоеное -1 упаковка
Сосиськи - 10 шт
Сулугуни - 150 гр
Сыр твёрдый - 150 гр
Яйцо - 1 шт
Yulia: Надо ж так видео порезать! Раз пять пересмотрела. Но все равно ничего не понятно. Картошку отдельно привариваем? Кабачок с чеснок к картошке или отдельно протушить? Только про жарку сосисок понятно. Дата: 2022-07-05
