ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Александр Белькович
Салат ЦЕЗАРЬ как в ресторане

Салат ЦЕЗАРЬ как в ресторане

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1
Больше рецептов в инстаграм Ингредиенты для салата Цезарь на 2-3 порции: Куриное бедро - 300 гр Салатные листья - 250 гр Помидоры черри - 100 гр Твёрдый сыр - 20 гр Хлеб (чиабатта) - 100 гр Специи, перед, соль - по вкусу Сыровяленая рыба - 50гр Зерновая горчица - 1 ч. л. Желтки - 2 шт Чеснок - 1 зубчик Лимонный сок- 1 ч. л. Сахар - щепотка Твердый сыр - 30 гр Соевый соус - 1ч. л Растит. /оливковое масла по 30 гр Разделываем куриное бедро так, чтобы оно стало немного плоским. Делаем маринад для курицы: смешиваем специи, соль, молотый перец и растительное масло. Обваливаем курицу и оставляем мариноваться. Готовим заправку: Из кусочков сыровяленой рыбы и растительного масла делаем пюре при помощью блендера. В отдельной миске смешиваем 2 сырых желтка, рыбное пюре. Взбиваем венчиком. Затем смешиваем зерновую горчицу, свежемолотый перец, соевый соус, лимонный сок и смесь из оливкового и растительного масла, щепотку сахара и тёртый сыр. Всё тщательно перемешиваем. Готовим гренки: нарезаем хлеб небольшими кусочками и подсушиваем на сковородке. На другой сковороде обжариваем с двух сторон замаринованную курицу. Собираем все ингредиенты: Заправку и гренки добавляем в листья салата. Всё перемешиваем. Выкладываем на плоские тарелки. Нарезаем обжаренное куриное бедро и также выкладываем на тарелки. Украшаем помидорами черри, разрезанными пополам и слайсами сыра. #Белькович #Рецепты #Цезарь
Дата: 2022-07-05

Комментарии и отзывы: 10


Спасибо за рецепт, НО! Была во многих странах мира, салат -Цезарь- конечно везде популярен, но НИГДЕ не было ни курицы, ни такой заправки. Здесь продается специальная заправка так и называется -Цезарь- но анчоусов в ней нет. Возможно это ваша интерпретация такого салата, плохого в этом нет, но это не классический рецепт.
ответить

Не заправка, а хрень какая то! 8 ингридиентов! А я то тужилась. делала её (, А пришла к подруге и попробывала у неё прекрасный Цезарь! А заправка такая была - магазинный майонез+ горчица + тёртый свежий чеснок! Получилось - прекрасно! Так что, кто сейчас читает этот коммент - предлагаю - не заморачиваться, А сделать так)
ответить

Бедный бедный повар. Вместо анчоусов- вяленый лещь, вместо вустерского соуса - соевый, вместо пармезана - российский сыр из пальмового масла-
В текущей ситуации не нужно россиянам готовить цезарь, потому что это не цезарь. Пусть едят картоху с кислой капустой.

ответить

Цезарь - это салат рамен, гренки и оригинальный соус. Больше ничего. Ну вы и сами знаете историю Кардини. Всё остальное вариации на тему. Это как с оливье ) рябчики, раковые шейки, икра, каперсы, перепелиные яйца, а у нас: варёная морковь, горошек, колбаса )
ответить

Саша сегодня наткнулась случайно на тебя. Три рецепта, я их знаю, но подсказки кое какие мне очень понравились. И я на тебя подписалась и спасибо за труд. Все легко и приятно смотреть.
ответить

М-м на ночь смотреть такое нельзя. Заправка супер, обязательно сделаю. Почему то всегда думала что должны быть в салате оливки. Хотелось бы какой нибудь суп на скорую руку.
ответить

Спасибо за рецепт. Замена анчоусов на вяленую рыбу понравилась. Раньше использовала рыбный соус и вурчестерский, но с рыбой проще и вкуснее. Соус - вкусняшка.
ответить

Александр, всю баночку анчоусов за раз не израсходовать, а заморозить анчоусы можно? И мне пришла идея, если анчоусы заменить на пару шпрот? Как вы думайте?
ответить

Как только взял салат Айсберг вместо Романо, все, рецепт ваш насмарку, а еще и черри. ну вам то должно быть известно, что настоящий цезарь БЕЗ ЧЕРРИ. поэтому нет
ответить

Саша спасибо огромное за вкусный Цезарь буду готовить на новогодний стол ваш рецеп из всех чо я смотрела самый доступный! С наступающим вас новым годом!
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала