БОРЩ - за уши не оттащишь! - Рецепт
содержание видео
Дата: 2022-07-05
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 8
Анна
Не могу смотреть, как кипит свекла, технология действительно странная, обжаренная и протушенная на малюсеньком огонечке свекла добавляется в последнюю очередь чтобы сохранить цвет, тогда не придется танцевать с бубнами, добавляя сырой свекольный сок, который тоже придется довести до кипения, да и зелень лучше в тарелку, а не в кастрюлю, проквасится же всё. Такой борщ придется съесть сразу. А мы же любим большими кастрюлями борщ варить и несколько дней его есть. Не знаю. По такой технологии я бы варить не стала. А повар все равно супер, другие его рецепты мне очень нравятся-
ответить
Не могу смотреть, как кипит свекла, технология действительно странная, обжаренная и протушенная на малюсеньком огонечке свекла добавляется в последнюю очередь чтобы сохранить цвет, тогда не придется танцевать с бубнами, добавляя сырой свекольный сок, который тоже придется довести до кипения, да и зелень лучше в тарелку, а не в кастрюлю, проквасится же всё. Такой борщ придется съесть сразу. А мы же любим большими кастрюлями борщ варить и несколько дней его есть. Не знаю. По такой технологии я бы варить не стала. А повар все равно супер, другие его рецепты мне очень нравятся-
ответить
Андрей
сколько людей, столько борщей. тоже считаю, что на говядине самый изысканный вкус, заправку делаю заранее: в блендере помидоры с болгарским перцем - варю с сахаром, соль, уксусом, в конце при снятии с огня чеснок. Пассировку моркови и лука не делаю, слишком заводской столовкой отдает, добавляю их при варке бульона в конце за 40 мин. свеклу с лаврушкой в конце, при снятии с огня еще раздавленный чеснок, картошку не добавляю. (капуста, свекла, нашинкованная морковь, болгарский перец, помидоры дадут густоту, где основная свекла)
ответить
сколько людей, столько борщей. тоже считаю, что на говядине самый изысканный вкус, заправку делаю заранее: в блендере помидоры с болгарским перцем - варю с сахаром, соль, уксусом, в конце при снятии с огня чеснок. Пассировку моркови и лука не делаю, слишком заводской столовкой отдает, добавляю их при варке бульона в конце за 40 мин. свеклу с лаврушкой в конце, при снятии с огня еще раздавленный чеснок, картошку не добавляю. (капуста, свекла, нашинкованная морковь, болгарский перец, помидоры дадут густоту, где основная свекла)
ответить
Ирина
Я с Украины и очень люблю борщ готовить, это единственное блюдо, которое получается по вкусу у всех хозяек разное с одинаковыми продуктами. Я, мама и бабушка готовили одинаково, но вкус был разный. Какое то чудо. Но мы ещё добавляем сладкий перец, а капусту молодая она или старая только в конце варки. Капуста всегда дойдет в горячем, она должна был немножко альдентэ. Если борщ варится с фасолью, картошку не добавляю, перебор будет. Так варят на Украине.
ответить
Я с Украины и очень люблю борщ готовить, это единственное блюдо, которое получается по вкусу у всех хозяек разное с одинаковыми продуктами. Я, мама и бабушка готовили одинаково, но вкус был разный. Какое то чудо. Но мы ещё добавляем сладкий перец, а капусту молодая она или старая только в конце варки. Капуста всегда дойдет в горячем, она должна был немножко альдентэ. Если борщ варится с фасолью, картошку не добавляю, перебор будет. Так варят на Украине.
ответить
Владимир
Меньше трепа, сырая свекла почти не пачкается, а кислота нужна для сохранения цвета свеклы. Лук поджаривается отдельно, затем в масле поджаривается морковь, только в масле образуется максимум каротина. И уже потом все овощи смешиваются и тушатся до готовности. Борщ не должен быть красным, именно свекла с морковью дает неповторимый цвет, цвет борща. А красный это свекольник. Борщ с хорошей сметаной это КЛАСС!
ответить
Меньше трепа, сырая свекла почти не пачкается, а кислота нужна для сохранения цвета свеклы. Лук поджаривается отдельно, затем в масле поджаривается морковь, только в масле образуется максимум каротина. И уже потом все овощи смешиваются и тушатся до готовности. Борщ не должен быть красным, именно свекла с морковью дает неповторимый цвет, цвет борща. А красный это свекольник. Борщ с хорошей сметаной это КЛАСС!
ответить
Лидия
. Здравствуйте! У меня просто нет слов восторга от Вас и ваших блюд. Сегодня приготовила борщ по вашему рецепту. Очень вкусно. Я как только не делала раньше, но Ваш рецепт затоптал остальные. А вчера готовила запеканку из картошки. Очень, преочень вкусно! Теперь Вы у меня кумир, и смотрю только Ваши видео, и почему я раньше Вас пропустила. Вы просто супер, браво, здоровья и счастья Вам и Вашим близким!
ответить
. Здравствуйте! У меня просто нет слов восторга от Вас и ваших блюд. Сегодня приготовила борщ по вашему рецепту. Очень вкусно. Я как только не делала раньше, но Ваш рецепт затоптал остальные. А вчера готовила запеканку из картошки. Очень, преочень вкусно! Теперь Вы у меня кумир, и смотрю только Ваши видео, и почему я раньше Вас пропустила. Вы просто супер, браво, здоровья и счастья Вам и Вашим близким!
ответить
Екатерина
Отличный рецепт! Всегда были споры по поводу приготовления и я уже стала сомневаться. Но ваш рецепт такой же как готовили в моей семье ( папа был шеф повар в - Космосе -. Очень вкусно! Отличное сочетание! И вообще. все ваши рецепты правильные! И очень вкусные! И Вы не жадный на информацию, Лайфхаки )! Спасибо!
ответить
Отличный рецепт! Всегда были споры по поводу приготовления и я уже стала сомневаться. Но ваш рецепт такой же как готовили в моей семье ( папа был шеф повар в - Космосе -. Очень вкусно! Отличное сочетание! И вообще. все ваши рецепты правильные! И очень вкусные! И Вы не жадный на информацию, Лайфхаки )! Спасибо!
ответить
Татьяна
Моя свекровь 45 лет проработала поваро и научил меня не возиться с п5режаркой свеклы. Варим насыщеные щи, а в конце за1 мин до выключения добавляем тертую вареную свеклу. И сразу выключаем. Цвет насыщеный. Вкусно. И стоит в хрлодильнике долго. Попробуйте!
ответить
Моя свекровь 45 лет проработала поваро и научил меня не возиться с п5режаркой свеклы. Варим насыщеные щи, а в конце за1 мин до выключения добавляем тертую вареную свеклу. И сразу выключаем. Цвет насыщеный. Вкусно. И стоит в хрлодильнике долго. Попробуйте!
ответить
Анна
Если капусту повар кладет раньше картошки, а не в конце варки, можно дальше не смотреть, это не борщ, пародия на щи, вкуснее борща, чем в Украине не ела нигде, этому повару надо поучиться там варить настоящий борщ
ответить
Если капусту повар кладет раньше картошки, а не в конце варки, можно дальше не смотреть, это не борщ, пародия на щи, вкуснее борща, чем в Украине не ела нигде, этому повару надо поучиться там варить настоящий борщ
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
