zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Александр Белькович

Щавелевый суп - рецепт от

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Щавелевый суп от шефа - рецепт от Бельковича Ингредиенты на 10 порций: Щавель свежий 300 гр. Лимон 1 шт. Сахар 1 ст. л. Петрушка 100 гр. Яйцо 5 шт. Сметана 250 гр. Картофель 400 гр. Чеснок 2 зубчика Масло сливочное 40 гр. Лук репчатый 120 гр. Бедро куриное 300 гр. Вода 2, 5 литра Приготовление: 1. Ставим вариться куриные голени (у меня без кожи и кости, варится примерно 10 минут 2. Параллельно отвариваем яйца: ставим воду на огонь, подсаливаем и доводим до кипения, как вода закипела опускаем туда яйцо и засекаем 5 минут, после чего охлаждаем под холодной водой 3. Нарезаем лук тонкой соломкой и обжариваем на сливочном масле 4. Снимаем пенку в бульоне с курицей 5. Картофель натираем на крупной тёрке и обжариваем на сковородке после лука 6. Обжаренные лук и картофель добавляем в суп и варим на медленном огне минут 5 7. Петрушку (листья и веточки, щавель (только веточки, два половника бульона, чеснок кладём в блендер и тщательно перебиваем до зелёного цвета 8. Если не хватает жидкости, можно добавить ещё половник бульона 9. Бедро достаём из супа и нарезаем его кубиком, после чего закидываем его обратно в суп 10. Яйца очищаем от скорлупы 11. Нарезаем оставшийся щавель и добавляем в суп 12. Подсаливаем, добавляем сок лимона и сахар 13. Вливаем наш зеленый соус из щавеля и петрушки и перемешиваем 14. Выключаем нагрев и по вкусу можно добавить ещё сок лимона 15. Разливаем по тарелкам 16. Яйцо нарезаем аккуратно на две части и подаем к супу и, конечно же, добавляем сметану! Шикарный рецепт! Невероятно вкусный суп!
Дата: 2022-07-07

← Окрошка - рецепт от

Чем вкусным кормят в Адыгее? гастрономический тур шефа Саша пробует наше! →

Похожие видео

АЛЕСИН ПИРОГ Раскрываю секретныи рецепт!

• Кухня наизнанку

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Я больше не гадаю, получится ли квашеная капуста вот что делаю - еда на любой вкус

• Еда на любой Вкус

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Лучшие КАБАЧКИ на зиму! Сразу 4 рецепта которые делаю каждый год из кабачков! Хранятся в квартире

• Вкусный уголок

Ужин ленивой хозяйки или все сложила и забыла, ну очень вкусная курица в духовке! Просто и вкусно

• Цветкова Наталья

Комментарии и отзывы: 6

irina
Привет, Саша! Я Алена, я очень хочу стать кондиционером, у меня получаются не плохие торты и кексы. Каждый вечер мою семью встречает вкусняшка к чаю. Если я куплю профессиональные инструменты у меня получится сделать идеальное кулинарное изделие? Ответь пожалуйста
ответить

Юрий
А зачем Александр кастрюльку достал эмалированную? Чтобы не возбудить классовую ненависть? ЫЫЫ. Дальше будет крапива и лебеда от шефа) Мы дома такой суп называем зеленый борщ. Исполнение очень необычное, молодец-размолодец.
ответить

Людмила
Саша, для кислоты я всегда добавляю черенки ревеня, он очень неприхотлив и растёт у меня на даче, такие огромные лопухи, а нам нужны черенки от лопухов-суп получается такой выраженно кислый и не нужен забугорный лимон!
ответить

Алёна
Александр, Спасибо за рецепт! Путаюсь в ударениях, посмотрела в словарь
щавЕль, щавЕлевый суп. Ударение на первую Е, везде. Спасибо за образовательный рецепт!
ответить

Наталья
Очень любим этот суп, но вот в такой вариации, обязательно попробуем. Глазами хочется есть. Класс. Что нибудь из лосося, вкусное, необычное
ответить

Светлана
Давно хочу приготовить, но щавель не попадается, очень люблю этот суп.
ответить

Добавить отзыв, комментарий