Теория шашлыка. Мангал и уголь
содержание видео
Дата: 2021-03-11
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Валерий
Уважаемый Станислав Гусейнович! Всегда с большим интересом читаю Ваши материалы о восточной кухне. Сам я родился в Баку(Баилово) и восточная культура мне близка и понятна. Многие из Ваших советов взял себе на вооружение. Однако, полагаю, что в материале о мангалах Вы несколько увлеклись. Американцы затратили миллионы долларов на создание авторучки, которая могла бы писать в условиях космической невесомости, а наши космонавты пишут на орбите простыми карандашами. Поэтому, полагаю, что Ваши восторги по поводу немецких мангалов похожи на восхищение американской космческой авторучкой, а большинству населения России нужны русские карандаши. С большим Уважением! Валерий Аркадьевич.
ответить
Уважаемый Станислав Гусейнович! Всегда с большим интересом читаю Ваши материалы о восточной кухне. Сам я родился в Баку(Баилово) и восточная культура мне близка и понятна. Многие из Ваших советов взял себе на вооружение. Однако, полагаю, что в материале о мангалах Вы несколько увлеклись. Американцы затратили миллионы долларов на создание авторучки, которая могла бы писать в условиях космической невесомости, а наши космонавты пишут на орбите простыми карандашами. Поэтому, полагаю, что Ваши восторги по поводу немецких мангалов похожи на восхищение американской космческой авторучкой, а большинству населения России нужны русские карандаши. С большим Уважением! Валерий Аркадьевич.
ответить
FOXCAAUkraine
Если вы предлагаете мангалы для кафе и ресторанов, то стоило бы это озвучить. Потому как в домашних посиделках никто не стоит по нескольку часов у мангала, а там важнее наличие крышки, для возможности приготовления сочных стейков, чем термоса для многочасового стояния рядом. А так же такая термосная конструкция очень энергоемкая, за счет того что там много металла - корыто для угля, двойные стенки. Для одного приготовления шашлыка дома на выходных, придется сжечь вдвое больше дров чем в обычном одностенном мангале.
ответить
Если вы предлагаете мангалы для кафе и ресторанов, то стоило бы это озвучить. Потому как в домашних посиделках никто не стоит по нескольку часов у мангала, а там важнее наличие крышки, для возможности приготовления сочных стейков, чем термоса для многочасового стояния рядом. А так же такая термосная конструкция очень энергоемкая, за счет того что там много металла - корыто для угля, двойные стенки. Для одного приготовления шашлыка дома на выходных, придется сжечь вдвое больше дров чем в обычном одностенном мангале.
ответить
Евгений
Спасибо, очень подробно всё объяснили. У меня есть вопрос, подскажите пожалуйста, а как же за Уралом в Сибири, в Якутии той же готовят шашлык, не имея супер древесины, а только сосна одна и ёлка общедоступна? Я до 16 лет жил в Якутии, и каждые выходные наша семья с детьми и другими семьями и друзьями ходили или ездили в тайгу и жарили прекраснейший шашлык, вкусней его я не пробовал, а это всё готовилось из валежника и хвороста, а про уголь тогда вообще никто не слышал, т. к. это были 90-е.
ответить
Спасибо, очень подробно всё объяснили. У меня есть вопрос, подскажите пожалуйста, а как же за Уралом в Сибири, в Якутии той же готовят шашлык, не имея супер древесины, а только сосна одна и ёлка общедоступна? Я до 16 лет жил в Якутии, и каждые выходные наша семья с детьми и другими семьями и друзьями ходили или ездили в тайгу и жарили прекраснейший шашлык, вкусней его я не пробовал, а это всё готовилось из валежника и хвороста, а про уголь тогда вообще никто не слышал, т. к. это были 90-е.
ответить
FOXCAAUkraine
сравнивать песок и соль для тушения огня в мангале - глупо, вы же понимаете что в случае попадания песка на мясо, песок и соль явно не равноценны. А что касается зачем вы тушите угли, которые набросали перед этим. вы же сами сказали несколькими минутами ранее, что мясо готовится в инфракрасных лучах углей, так вам стоит знать, что солью тушится только пламя от сгорающего жира, но никак не инфракрасное излучение!
ответить
сравнивать песок и соль для тушения огня в мангале - глупо, вы же понимаете что в случае попадания песка на мясо, песок и соль явно не равноценны. А что касается зачем вы тушите угли, которые набросали перед этим. вы же сами сказали несколькими минутами ранее, что мясо готовится в инфракрасных лучах углей, так вам стоит знать, что солью тушится только пламя от сгорающего жира, но никак не инфракрасное излучение!
ответить
Жора
Есть категория людей которые узнают что то хорошее и держут в секрете, а есть такие как Сталик, которые раскрывают свои секреты, это люди большой (широкой) души для которых удовольствие рассказать другим как правильно, вкусно кушать от этого нация здоровеет, люди становятся добрыми, улыбаются им хочется угощать друзей, родственников собираться вместе общаться. Это здорово, ребята. Это жизнь.
ответить
Есть категория людей которые узнают что то хорошее и держут в секрете, а есть такие как Сталик, которые раскрывают свои секреты, это люди большой (широкой) души для которых удовольствие рассказать другим как правильно, вкусно кушать от этого нация здоровеет, люди становятся добрыми, улыбаются им хочется угощать друзей, родственников собираться вместе общаться. Это здорово, ребята. Это жизнь.
ответить
Metis
Все то, что я искал. На новой недели буду готовить для своей семьи шашлык, согласно рекомендациям. Вам прежде всего успехов, здоровья вашей семье, родным и близким! Смотрю не часто, но по мере надобности выбираю профессионалов. Вы самый яркий представитель! На книгу не насчитываю так видео давно было. Спасибо за нужную информацию. Успехов Вам!
ответить
Все то, что я искал. На новой недели буду готовить для своей семьи шашлык, согласно рекомендациям. Вам прежде всего успехов, здоровья вашей семье, родным и близким! Смотрю не часто, но по мере надобности выбираю профессионалов. Вы самый яркий представитель! На книгу не насчитываю так видео давно было. Спасибо за нужную информацию. Успехов Вам!
ответить
Alexey
Спасибо Сталик. Я прочитал вашу книгу Казан-мангал и только с тех пор начался процесс обучения этой замечательной науки жарки шашлыка. И с тех пор всегда шашлык получался прекрасным. Как я пропустил этот ролик, я не знаю. Но то, что я узнал про уголь - было очень важным. Спасибо вам за прививку прекрасного.
ответить
Спасибо Сталик. Я прочитал вашу книгу Казан-мангал и только с тех пор начался процесс обучения этой замечательной науки жарки шашлыка. И с тех пор всегда шашлык получался прекрасным. Как я пропустил этот ролик, я не знаю. Но то, что я узнал про уголь - было очень важным. Спасибо вам за прививку прекрасного.
ответить
Rafail
Салями Алейкум Сталик. Умение говорить от Аллаха. Мне кажется человек в своей стихие, особая блогодарность за прготовление темы. Разве это не октуально как приготовится и с благодарностью выполнить работу для своей семьй. А потом получить порцию благодарностьи от семьи - приятно слушать. Кто за?
ответить
Салями Алейкум Сталик. Умение говорить от Аллаха. Мне кажется человек в своей стихие, особая блогодарность за прготовление темы. Разве это не октуально как приготовится и с благодарностью выполнить работу для своей семьй. А потом получить порцию благодарностьи от семьи - приятно слушать. Кто за?
ответить
Дмитрий
Приветствую Вас. Хороший обзор и шикарный монгал. У меня живой интерес стоимост большого монгала. Я проживаю в Казахстане г. Алматы. Мне довелось жарить шашлыки на саксауле произростающим в степях нашего региона. Слышали о такой породе дерева? Это лучшее что может быть для жарки шашлыка.
ответить
Приветствую Вас. Хороший обзор и шикарный монгал. У меня живой интерес стоимост большого монгала. Я проживаю в Казахстане г. Алматы. Мне довелось жарить шашлыки на саксауле произростающим в степях нашего региона. Слышали о такой породе дерева? Это лучшее что может быть для жарки шашлыка.
ответить
Андрей
Как мощное красиво всё рассказали про мангал И самое главное про древесный уголь вы просто Станиславский в кулинарном деле можно так сказать жан-жак Руссо и марка аврелия не сравнится с вами в кулинарном деле удачи успехов и хороших выпусков ждём от вас всегда
ответить
Как мощное красиво всё рассказали про мангал И самое главное про древесный уголь вы просто Станиславский в кулинарном деле можно так сказать жан-жак Руссо и марка аврелия не сравнится с вами в кулинарном деле удачи успехов и хороших выпусков ждём от вас всегда
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
