Как правильно мариновать мясо и выдерживать говядину рецепт
содержание видео
Дата: 2021-03-11
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Михаил
Сталик здравствуйте. Давно смотрю Ваши увлекательные и познавательные рассказы. Особенно мне понравился Ваш рассказ про выбор и историю казана. У меня к Вам есть вопрос, я имею давний опыт замачивания мяса в пиве на сутки-двое, с луком перцем и куркумой. Шашлык получается с соком и мясо полупрозрачное без подгорания светлопесочного цвета. Многое конечно зависит и от угля, породы дерева. Я хочу знать Ваше мнение по данному методу. Делаю ли я ошибки и если делаю то какие, на Ваш взгляд.
ответить
Сталик здравствуйте. Давно смотрю Ваши увлекательные и познавательные рассказы. Особенно мне понравился Ваш рассказ про выбор и историю казана. У меня к Вам есть вопрос, я имею давний опыт замачивания мяса в пиве на сутки-двое, с луком перцем и куркумой. Шашлык получается с соком и мясо полупрозрачное без подгорания светлопесочного цвета. Многое конечно зависит и от угля, породы дерева. Я хочу знать Ваше мнение по данному методу. Делаю ли я ошибки и если делаю то какие, на Ваш взгляд.
ответить
Валентина
Спасибо вам за ваш труд. Очень полезная информация, а главное так приятно вас слушать, очень много узнаю не только из кулинарии, но и познавательного о котором даже не догадывалась, хотя сама из Душанбе и многому чему в своё время научилась. А ещё спасибо вам, что вы любите людей и таким приятным и доброжелательным голосом делитесь с нами со своими знаниями и умением. Всего вам самого доброго.
ответить
Спасибо вам за ваш труд. Очень полезная информация, а главное так приятно вас слушать, очень много узнаю не только из кулинарии, но и познавательного о котором даже не догадывалась, хотя сама из Душанбе и многому чему в своё время научилась. А ещё спасибо вам, что вы любите людей и таким приятным и доброжелательным голосом делитесь с нами со своими знаниями и умением. Всего вам самого доброго.
ответить
Hazar
Сталик муаллим, я как наши азербайджанцы учили мариную только в луке, натираю крупной солью кольцами нарезанный лук. чтобы сок пустил добавляю специи кешниш (кориандр) черный перец. Какой шашлык без лука? Мясо в луке (соганда) становится мягче не портится, особенно баранина она так в ходолильнике сохнет. Сталик вы всегда говориле soan soan, что то вы забыли. Ведь весь запах шашлыка это соган.
ответить
Сталик муаллим, я как наши азербайджанцы учили мариную только в луке, натираю крупной солью кольцами нарезанный лук. чтобы сок пустил добавляю специи кешниш (кориандр) черный перец. Какой шашлык без лука? Мясо в луке (соганда) становится мягче не портится, особенно баранина она так в ходолильнике сохнет. Сталик вы всегда говориле soan soan, что то вы забыли. Ведь весь запах шашлыка это соган.
ответить
Сан
Красиво готовите! Мясо очень вкусное в Забайкальском крае, в Бурятии. Я баранину не ел 30 лет, а здесь она просто пальчики оближешь и говядина и свинина имеют вкус и запах. До переезда в Забайкалье жил в Крыму, там мясо другое(
ответить
Красиво готовите! Мясо очень вкусное в Забайкальском крае, в Бурятии. Я баранину не ел 30 лет, а здесь она просто пальчики оближешь и говядина и свинина имеют вкус и запах. До переезда в Забайкалье жил в Крыму, там мясо другое(
ответить
khankishiev
Доброй ночи, хотел спросить у Вас, вы много готовите, рассказываетет про готовку и еду, есть много видео и даже книги по готовке, а у вас есть какое профильное в этом образование? Если да, то какое?
ответить
Доброй ночи, хотел спросить у Вас, вы много готовите, рассказываетет про готовку и еду, есть много видео и даже книги по готовке, а у вас есть какое профильное в этом образование? Если да, то какое?
ответить
Олег
Выдержал говядину, как Сталик показал. Всё получилось! Результат просто бомба. Недельной выдержки мясо тает во рту после прожарки! Жду ещё неделю, надеюсь будет ещё лучше! Спасибо, Сталик!
ответить
Выдержал говядину, как Сталик показал. Всё получилось! Результат просто бомба. Недельной выдержки мясо тает во рту после прожарки! Жду ещё неделю, надеюсь будет ещё лучше! Спасибо, Сталик!
ответить
Djeyhun
Великолепное представление Сталик меллим. Спасибо вам за такое четкое и правильное направление, а то всем уже лапши навешали мол шашлык армянский ) Успехов вам и да будет оценен ваш труд
ответить
Великолепное представление Сталик меллим. Спасибо вам за такое четкое и правильное направление, а то всем уже лапши навешали мол шашлык армянский ) Успехов вам и да будет оценен ваш труд
ответить
VIP
Здравствуйте Сталик. У меня такой вопрос к вам, после мариновки баранины( ягненка) можно ли держать в холодильнике мясо в течении 10-15 дней, а потом пожарить шашлык. Спасибо!
ответить
Здравствуйте Сталик. У меня такой вопрос к вам, после мариновки баранины( ягненка) можно ли держать в холодильнике мясо в течении 10-15 дней, а потом пожарить шашлык. Спасибо!
ответить
Сергей
Дорогой и много уважаемый Сталик. Доброго Вам здоровья, покажите пожалуста как готовят Афганский шашлык и вообще как обстоят дела с шашлыком в Афганистане.
ответить
Дорогой и много уважаемый Сталик. Доброго Вам здоровья, покажите пожалуста как готовят Афганский шашлык и вообще как обстоят дела с шашлыком в Афганистане.
ответить
baller
Корейка свиная маринованная в чебреце, луке, соли, перце, паприка (приправа, красный перец острый (приправа. Стоит на холоде 2дня, мясо вкусное будет?
ответить
Корейка свиная маринованная в чебреце, луке, соли, перце, паприка (приправа, красный перец острый (приправа. Стоит на холоде 2дня, мясо вкусное будет?
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
