zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты - Еда » Сталик Ханкишиев

Такой шашлык вы еще не готовили! 8-серия, 15 шашлыков на праздники!

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Если у вас падает с шампуров прекрасный фарш для люля-кебаб, то не слушайте лохов, а послушайте меня! Не надо портить фарш добавлением яиц, крахмала, хлеба и чего еще может взбрести в голову людям, которые привыкли халтурить. Не надо даже заворачивать его в бумагу или обматывать нитками - это лоховство чистой воды. - если вы будете готовить люля-кебаб так, как учу я, то у вас никогда ничего не упадет! Одно примечание - фарш обязательно необходимо охлаждать в холодильнике, он должен быть холодным до самого мангала! Оглянитесь - вокруг полно овощей, которые можно начинить этим фаршем и сделать шашлык не только красивее, симпатичнее, но еще и вкуснее, и полезнее! Например, лук-порей, Порежьте его столбиками и отварите пять минут. Остынет - и внутренние слои легко вытолкните пальцем. Его, кстати, еще можно использовать на тот же фарш - будт превосходно! А лук-порей прекрасен, даже если его просто запечь на мангале, а представляете себе, каким он станет, если внутри него окажется отличный, очень ароматный и сочный фарш? Ведь соки-то из мяса теперь почти не теряются! Дальше слушайте! Длинный, крупный зеленый острый перец. Вот супер просто! Да, ох как остро! Но можно на тарелку положить один кусок такого, а три других! Ведь можно начинить и баклажаны, и цуккини, и кабачки, и даже помидоры с толстой шкурой и не самые крупные! Больше того! Если прежде мы не могли добавить в фарш, например, зелень, потому что она почернела бы на мангале, то теперь можем спокойно добавлять сколько угодно! Оставьте часть фарша без зелени - на затычки, которыми закроете края, а внутрь овощей, где фарш будет готовиться без соприкосновения с огнем, почему бы не положить зелень с приятным ароматом? Вы знаете, как сочетается баранина с базиликом или мятой? Попробуйте один раз! Это просто супер. Послушайте еще, пока я добрый. Фарш из сыра, из молодого рассольного сыра типа сулугуни, моцареллы, брынзы. Добавьте к нему кедровые орешки и немного того самого полугготового лука-порея! Это будет просто супер! И помидоры без сока, кубиками. И чуть-чуть чеснока с укропом. Если вам нужны идеи для других шашлыков, то посмотрите этот плей-лист: Если у вас есть вопросы по приготовлению шашлыка вообще - начиная от выбора мангала, угля, мяса и вплоть до способов маринования, посмотрите этот плей-лист Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России! Обязательно подпишитесь на канал Сталика Ханкишиева, чтобы не пропустить ни одной серии из 15-ти шашлыков на майские праздники! Вот ссылка на плейлист в котором каждые два-три дня, вплоть до майских праздников будут появляться новые, короткие, но очень красочные и емкие серии о великолепных шашлыках - настоящем празднике для глаз и верного средства для хорошего настроения! Для более глубокого, серьезного изучения темы шашлыка предлагаем посмотреть плейлист Теория шашлыка, который в свое врем вызвал огромный интерес - сотни тысяч людей подписались на кулинарный канал Сталик Ханкишиев после просмотра этих видео! Так же по данной теме рекомендуем приобрести книги Сталика Ханкишиева МАНГАЛ Укороченный вариант этой книги, на моющейся бумаге, только рецепты - удобная шпаргалка, чтобы взять с собой на дачу, а не везти туда целый том, это книга ШАШЛЫК А по теме подойдет еще и аналогичная книжка-малютка про МЯСО Задавайте вопросы по теме ролика, автор с удовольствием ответит любознательным и добрым людям! Что непонятно - спрашивайте! Что-то кажется не так? Просто спросите, почему именно так, а не иначе и вам обязательно все объяснят - вы узнаете еще больше! Большая просьба поддержать автора и его команду не только лайками, но еще и распространением этого ролика, а так же всех последующих! Поделитесь роликом в социальных сетях и через мессенджеры! Если в последнее время вам было некогда смотреть Ютуб, то, скорее всего, вы пропустили очень много интересного! Просто зайдите на главную страницу моего канала и посмотрите видео этой зимы и этой весны - о потраченном времени не пожалеете! Пишите так же, какие ролики вы хотели бы посмотреть и что вас интересует? Задавайте вопросы - возможно, вы услышите на них ответы в прямом эфире, во время очередного стрима!
Дата: 2021-03-11

← Pizza-fish рыба-пицца или первый ролик после операции! , мастер-класс, новое блюдо!

Шашлык из курицы по-ирански 9-серия 15 шашлыков на праздники →

Похожие видео

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

ХЛЕБ в рукаве Пышный, с тонкой хрустящей корочкой, не крошится!

• Ольга Шобутинская

На сметане ЧЕБУРЕКИ готовили Простой рецепт без заморочек! У меня с творогом, но можно и мясом.

• Вкусный уголок

Тёртый пирог с творогом и вишнями без яиц

• Приятного аппетита!

НЕ СОХНЕТ даже на 5й день! Мягкая, влажная, волокнистая ПАСОЧКА

• Оксана Леви

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Комментарии и отзывы: 10

Sobirdzhon
Здравствуйте Сталик Ака! Спосибо Вам за отличный канал. Каждое Ваше видео праздник для души. У меня к Вам одна просьба. У меня страшная ностальгия по Родине, не могли бы Вы пожалуйста дать названия или ссылки к музыке, которая играет в Ваших роликах. Очень хочу готовить и кушать под эти добрые мелодии. Спосибо Вам!
ответить

Ольга
Добрый день! Божественный рецепт и не земная красота! Я такого никогда не видела и даже не слышала, это шедевр! Обязательно попробую сделать, но до такого мастера как Вы думаю очень далеко будет! Здоровья Вам и всем Вашим близким! Удачи и успехов во всех делах! Еще раз огромное спасибо за такой чудо рецепт!
ответить

Aliw
Здравствуйте Сталик Ханкишиев, хотел попросить вас снять видео о правильной жарке шашлыка: мангал, расстояние между углём и шампуром, количество угля, примерная температура жара итд, заранее спасибо
ответить

Вова
Сталик Вы Настоящий Повар Здорового Питания! Спасибо, что Вы приучаете людей к простой, здоровой пище. Вы как будто посланы Всевышним в противовес этим всем Макдональдсе никчёмным!
ответить

Andrei
Добрый день уважаемый Сталик, подскажите пожалуйста какие вы используете для мангала угли, ведь мы с вами знаем, что хорошый уголь это пол дела. Спасибо за ответ. P. S. и где в Москве.
ответить

С
Здравствуйте, Станислав Гусейнович! Скажите, перед мангалом (углями, Вы чем-то смазывали поверхность овощей? Водой, маслом, или т. п, или у меня был обман зрения?
ответить

АНДРЕЙ
Не думал, что так можно было. оригинально! никогда не хотел делать люля. так как не понимал как удержать фарш. теперь сделаю! спасибо мастер.
ответить

food
Здравствуйте. Про Топленое масло не нашел видео. где можно поискать эту информацию, как правильно готовить его. Благодарность за труд!
ответить

Владимир
Уважаемый Сталик. Что вы творите. Только вышел из-за стола, посмотрел видео(являюсь ярым фанатом лука) и снова захотелось кушать
ответить

Kommandor
Салам аллейкум, Сталик-ака! Слов нет, чтобы выразить моё восхищение! Пока смотрел, слюней заготовил на год вперёд! Браво!
ответить

Добавить отзыв, комментарий