Удивительно, что ЭТО готовится ИЗ КАБАЧКОВ! Лучше оригинала! КЕТЧУП и АДЖИКА из кабачков!
содержание видео
Дата: 2024-07-09
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 20
user-mm9le4fr6c
Здравствуйте Оксанарецепт интересный и обязательно я его приготовлю, люблю кабачки. А у нас в емье живет тоже хороший рецепт. Делюсь им с удовольствием: КАБАЧКОВОЕ ВАРЕНЬЕ.
Для этого варенья нужны кабачки прям старые по максимуму. Мы их застариваем прям на корню, дожидаясь пока кабачек прям деревянным становится.
Старые очень кабачки чистим от кожуры и от семям и внутренностей ватных. Кожуру счищать оочень аккуратно, чтоб не пораниться. Затем, хорошо промываем чищенный кабачек и взвешиваем. На 1 кг. кабачка 2 лимона и 800 грамм сахара и чуть лимонной кислоты. Лимоны хорошо моем и замачиваем на часик в воде с чайной ложечкой соды. Потом прополаскать лимоны и удалить из них косточки. Затем, кабачек и лимоны пропуститьчерез мясорубку с крупной сеточкой. В эту массу добавить сахар, но не весь, часть сахара отложить на потом. Если масса вышла уж сильно сухой, то добавить половину стакана воды и тоставить до растворения сахара. Как сахар растворится, ставим массу на умеренный огонь и помешивая доводим до кипения. Кипятим помешивая минут десять и выключаем огонь. Даём варенью хорошо остыть и вновь варенье на огонь и провариваем опять минут десять и вновь остужаем до холодного. Так варим варенье до того состояния, пока кусочки кабачка перестанут хпустеть на зубок. затем, уже добавляем лимонную кислоту в варенье при очередной уварке на вкус пробую и уже смотрим варенье на готовность на капельку, чтоб на тарелочке капелька не растекалась. Как капелька станет держаться не течь, то сразу в варенье кипящее добавляем сахар, тот что мы изначально придержали из общего колличества. Такой способ даёт варенью дополнительную густоту. Как только сахар растворится добавленный, то варенье готово и его прям горячим раскладывать по приготовленным баночкам и сразу же их прикатывать. Варенье по этому рецепту получается очень густым, вкусным, янтарным. Прекрасная выходит начинка для различной выпечки. Удачи вам и мира.
ответить
Здравствуйте Оксанарецепт интересный и обязательно я его приготовлю, люблю кабачки. А у нас в емье живет тоже хороший рецепт. Делюсь им с удовольствием: КАБАЧКОВОЕ ВАРЕНЬЕ.
Для этого варенья нужны кабачки прям старые по максимуму. Мы их застариваем прям на корню, дожидаясь пока кабачек прям деревянным становится.
Старые очень кабачки чистим от кожуры и от семям и внутренностей ватных. Кожуру счищать оочень аккуратно, чтоб не пораниться. Затем, хорошо промываем чищенный кабачек и взвешиваем. На 1 кг. кабачка 2 лимона и 800 грамм сахара и чуть лимонной кислоты. Лимоны хорошо моем и замачиваем на часик в воде с чайной ложечкой соды. Потом прополаскать лимоны и удалить из них косточки. Затем, кабачек и лимоны пропуститьчерез мясорубку с крупной сеточкой. В эту массу добавить сахар, но не весь, часть сахара отложить на потом. Если масса вышла уж сильно сухой, то добавить половину стакана воды и тоставить до растворения сахара. Как сахар растворится, ставим массу на умеренный огонь и помешивая доводим до кипения. Кипятим помешивая минут десять и выключаем огонь. Даём варенью хорошо остыть и вновь варенье на огонь и провариваем опять минут десять и вновь остужаем до холодного. Так варим варенье до того состояния, пока кусочки кабачка перестанут хпустеть на зубок. затем, уже добавляем лимонную кислоту в варенье при очередной уварке на вкус пробую и уже смотрим варенье на готовность на капельку, чтоб на тарелочке капелька не растекалась. Как капелька станет держаться не течь, то сразу в варенье кипящее добавляем сахар, тот что мы изначально придержали из общего колличества. Такой способ даёт варенью дополнительную густоту. Как только сахар растворится добавленный, то варенье готово и его прям горячим раскладывать по приготовленным баночкам и сразу же их прикатывать. Варенье по этому рецепту получается очень густым, вкусным, янтарным. Прекрасная выходит начинка для различной выпечки. Удачи вам и мира.
ответить
kukhnya_naiznanku
Спасибо огромное за рецепт.
Знаете сколько много лет готовлю многое по вашим рецептам
Не перестаю удивляться, откуда столько фантазий.
А потом вспоминаю наши 80-90 года.
Тогда я готовила всю консервацию и вренье, а наши мамы ( моя и мужа ) всякие такие закуски или салаты. Мы жили м в рабочем общежитии и места совсем мало было на кухне.
Знаете, часто приготовлю что то по вашим рецептам вспоминаю наших мам. Увы их нету уже на этом свете. А записать рецепты себе както не удалось, не до того както было. Очень жаль.
Наши родители и бабушки всё готовили сами.
Прожив в Германии несколько лет у нас в семье почти у всех появились проблемы с пищеварением, даже если я покупала готовые салаты и аджики в русских магазинах.
Много лет готовлю всё сама, всё. не покупаем в магазинах ничего готового.
Спасибо вам оргромное, что делитесь с нами своими секретами.
Кабачков у нас в этом году, что то мало, но я куплю у частного предпринимателя и приготовлю обязательно.
Спасибочки
Бавария. Германия
ответить
Спасибо огромное за рецепт.
Знаете сколько много лет готовлю многое по вашим рецептам
Не перестаю удивляться, откуда столько фантазий.
А потом вспоминаю наши 80-90 года.
Тогда я готовила всю консервацию и вренье, а наши мамы ( моя и мужа ) всякие такие закуски или салаты. Мы жили м в рабочем общежитии и места совсем мало было на кухне.
Знаете, часто приготовлю что то по вашим рецептам вспоминаю наших мам. Увы их нету уже на этом свете. А записать рецепты себе както не удалось, не до того както было. Очень жаль.
Наши родители и бабушки всё готовили сами.
Прожив в Германии несколько лет у нас в семье почти у всех появились проблемы с пищеварением, даже если я покупала готовые салаты и аджики в русских магазинах.
Много лет готовлю всё сама, всё. не покупаем в магазинах ничего готового.
Спасибо вам оргромное, что делитесь с нами своими секретами.
Кабачков у нас в этом году, что то мало, но я куплю у частного предпринимателя и приготовлю обязательно.
Спасибочки
Бавария. Германия
ответить
kukhnya_naiznanku
Спасибо за рецепты, всё как всегда вкусно, аппетитно и необычно. А кабачки я сушу уже третий год, кстати, сушилку покупала точно такую же как у Вас, отлично работает. Сухие кабачки, перец, лук, чеснок, морковь, помидоры, иногда добавляю баклажаны, всё измельчаю, добавляю крупную соль и по баночкам. Назвала её приправа Универсальная, можно назвать Овощная, не суть. Я на неё так подсела, что теперь добавляю чуть ли не в каждое блюдо. И действительно с ней всё намного вкуснее и ярче что ли. Укроп и петрушку сушу по отдельности, поскольку у каждой травы свой вкусовой оттенок. Вообще хочу сказать Оксане огромное спасибо, если бы не она, никогда бы не додумалась до таких блюд и заготовок, которые она создаёт! Всем мира, добра и радости)
ответить
Спасибо за рецепты, всё как всегда вкусно, аппетитно и необычно. А кабачки я сушу уже третий год, кстати, сушилку покупала точно такую же как у Вас, отлично работает. Сухие кабачки, перец, лук, чеснок, морковь, помидоры, иногда добавляю баклажаны, всё измельчаю, добавляю крупную соль и по баночкам. Назвала её приправа Универсальная, можно назвать Овощная, не суть. Я на неё так подсела, что теперь добавляю чуть ли не в каждое блюдо. И действительно с ней всё намного вкуснее и ярче что ли. Укроп и петрушку сушу по отдельности, поскольку у каждой травы свой вкусовой оттенок. Вообще хочу сказать Оксане огромное спасибо, если бы не она, никогда бы не додумалась до таких блюд и заготовок, которые она создаёт! Всем мира, добра и радости)
ответить
user-xv9fm1kl6v
Хоть на аджику, хоть на кетчуп можно блендерить, в конце варки, чтобы меньше стоять у плиты, когда доводить до окончательного вкуса, тогда и блендерить, приправы раньше тоже привязывала в мешочек, теперь сама перемалываю и добавляю прямо в кастрюлю с кетчупом или аджикой. Вообще для создания объема используют много овощей и кабачки и яблоки, свеклу, морковь, баклажаны. Конечно это основа, потом все остальное, люблю очень добавить запечённый сладкий перец
ответить
Хоть на аджику, хоть на кетчуп можно блендерить, в конце варки, чтобы меньше стоять у плиты, когда доводить до окончательного вкуса, тогда и блендерить, приправы раньше тоже привязывала в мешочек, теперь сама перемалываю и добавляю прямо в кастрюлю с кетчупом или аджикой. Вообще для создания объема используют много овощей и кабачки и яблоки, свеклу, морковь, баклажаны. Конечно это основа, потом все остальное, люблю очень добавить запечённый сладкий перец
ответить
user-yk5ro7ir4g
Вы абсолютно правы, аджика или соус -значения не имеет, а вот вкус -это реально здорово, очень вкусно. Рецепт соуса попал ко мне от невестки, разница может и есть, но не большая по составу. Главное то, что делала его и поострее и не очень, все одинаково уходит. Менее острый готовила для внучек, хотя старшая норовит и поострее цапнуть
ответить
Вы абсолютно правы, аджика или соус -значения не имеет, а вот вкус -это реально здорово, очень вкусно. Рецепт соуса попал ко мне от невестки, разница может и есть, но не большая по составу. Главное то, что делала его и поострее и не очень, все одинаково уходит. Менее острый готовила для внучек, хотя старшая норовит и поострее цапнуть
ответить
user-ez6ie1ym5z
Оксаночка, огромное спасибо за видео и Вашу работу! Все как всегда на высоком уровне! Восхищена вкусом и мастерством! Обязательно приготовлю эту вкуснятинку! Понравилась зеленая кастрюля с толстым дном! Что за фирма Удачи, мира и добра Вам и любимой моей Кубани!
ответить
Оксаночка, огромное спасибо за видео и Вашу работу! Все как всегда на высоком уровне! Восхищена вкусом и мастерством! Обязательно приготовлю эту вкуснятинку! Понравилась зеленая кастрюля с толстым дном! Что за фирма Удачи, мира и добра Вам и любимой моей Кубани!
ответить
user-hv6gf8fq9f
Спасибо огромное за рецепты, Оксаночка!
Кетчуп, аджика и икра - это самые вкусные добавки к любым блюдам!
Но я обожаю кетчуп и аджику с чесночком, думаю, его вкус не помешает.
Удачи вам и крепкого здоровья!
Ждём новые идеи,
вкусные рецепты от вас!
ответить
Спасибо огромное за рецепты, Оксаночка!
Кетчуп, аджика и икра - это самые вкусные добавки к любым блюдам!
Но я обожаю кетчуп и аджику с чесночком, думаю, его вкус не помешает.
Удачи вам и крепкого здоровья!
Ждём новые идеи,
вкусные рецепты от вас!
ответить
user-kk5td3we1o
Здравствуйте Оксана! Пожалуйста подскажите, если я не хочу использовать уксус никакой. Можно заменить на лимонную кислоту Если можно то сколько нужно добавить лимонную кислоту Пожалуйста будьте добры напишите ответ.
ответить
Здравствуйте Оксана! Пожалуйста подскажите, если я не хочу использовать уксус никакой. Можно заменить на лимонную кислоту Если можно то сколько нужно добавить лимонную кислоту Пожалуйста будьте добры напишите ответ.
ответить
user-yw3bq1yt8m
Бесподобные рецепты, простые и в тоже время необычно-интересные. и невероятно вкусные. повторяла для себя много чего. СПАСИБО огромное за них, такие ролики и чувствуется настоящая хозяюшка! СУПЕРррр! ;;
ответить
Бесподобные рецепты, простые и в тоже время необычно-интересные. и невероятно вкусные. повторяла для себя много чего. СПАСИБО огромное за них, такие ролики и чувствуется настоящая хозяюшка! СУПЕРррр! ;;
ответить
user-xb1oy2oj1p
Здравствуйте Оксаночка, я очень давно подписана на вас, готовлю по вашим рецептам, очень люблю слушать ваш приятный голос. Спасибо вам большое за ваши рецепты, с уважением к вам пенсионерка с Приморья
ответить
Здравствуйте Оксаночка, я очень давно подписана на вас, готовлю по вашим рецептам, очень люблю слушать ваш приятный голос. Спасибо вам большое за ваши рецепты, с уважением к вам пенсионерка с Приморья
ответить
user-gc6en5rh4w
Оксана, давно наблюдаю за вашими кулинарными шедеврами. Очень много что готовлю по вашим рецептам. Понравились ваши рецепты с кабачками. Обязательно попробую приготовить! Спасибо за ваш труд!
ответить
Оксана, давно наблюдаю за вашими кулинарными шедеврами. Очень много что готовлю по вашим рецептам. Понравились ваши рецепты с кабачками. Обязательно попробую приготовить! Спасибо за ваш труд!
ответить
DobinSergei
Кабачки можно заменить на муку заваренную в воде, как на пудинг основа. На вкус получается как магазинный кетчуп, на пиццу самое то! Только надо хорошо подобрать кол-во соли и сахара, и пряности.
ответить
Кабачки можно заменить на муку заваренную в воде, как на пудинг основа. На вкус получается как магазинный кетчуп, на пиццу самое то! Только надо хорошо подобрать кол-во соли и сахара, и пряности.
ответить
MT-fy9zz
Конечно же это не аджика. Конечно же это не кетчуп. Конечно же и то, и другое - это икра. Но если вкусно - то почему бы и не приготовить Кабачков в конце лета всегда в избытке, не выбрасывать же их.
ответить
Конечно же это не аджика. Конечно же это не кетчуп. Конечно же и то, и другое - это икра. Но если вкусно - то почему бы и не приготовить Кабачков в конце лета всегда в избытке, не выбрасывать же их.
ответить
user-nj7vc8qs4h
Оксана, я когда-то записала Ваш рецепт, где кабачки обжариваются на сухой сковороде без соли и масла и потом замораживаются. А как их потом разморозить. чтобы зимой сделать вкусняшку
ответить
Оксана, я когда-то записала Ваш рецепт, где кабачки обжариваются на сухой сковороде без соли и масла и потом замораживаются. А как их потом разморозить. чтобы зимой сделать вкусняшку
ответить
user-tq9de8tb2z
Оксана! Большое спасибо за рецепты, обязательно попробую! И если не секрет скажите какой фирмы у вас паста Очень уж она красивая! А если это ваш рецепт, то подскажите где его найти!
ответить
Оксана! Большое спасибо за рецепты, обязательно попробую! И если не секрет скажите какой фирмы у вас паста Очень уж она красивая! А если это ваш рецепт, то подскажите где его найти!
ответить
user-rm2st9yn1t
Оксана доброго времени суток! Рецепты все понравились, особенно аджика Сделаю двойную порцию! Попробую всё, на выходные будет большая заготовка из кабачков. Спасибо за Ваш труд
ответить
Оксана доброго времени суток! Рецепты все понравились, особенно аджика Сделаю двойную порцию! Попробую всё, на выходные будет большая заготовка из кабачков. Спасибо за Ваш труд
ответить
user-dq2hv4bo7o
Готовила аджику из кабачков на плите по вашему рецепту в прошлом году. Это очень вкусно! Сделала 2 партии, нынче тоже приготовлю! Благодарю вас за вкуснющий рецепт аджики!
ответить
Готовила аджику из кабачков на плите по вашему рецепту в прошлом году. Это очень вкусно! Сделала 2 партии, нынче тоже приготовлю! Благодарю вас за вкуснющий рецепт аджики!
ответить
user-qi7mr5sk9b
Сразу видно, что Оксана образованная женщина, с высшим образованием, переводчик! Подача грамотная, названия роликов тоже, нет этих дурацких, подслушала в маршрутке, и т. д
ответить
Сразу видно, что Оксана образованная женщина, с высшим образованием, переводчик! Подача грамотная, названия роликов тоже, нет этих дурацких, подслушала в маршрутке, и т. д
ответить
irinalazarenko8879
Кетчуп кто-нибудь так готовил Действительно вкусно Не хочу экспериментов, а потом все выбрасываю. Я по такому принципу кабачковую икру делаю, только лук обжареный.
ответить
Кетчуп кто-нибудь так готовил Действительно вкусно Не хочу экспериментов, а потом все выбрасываю. Я по такому принципу кабачковую икру делаю, только лук обжареный.
ответить
user-oz1yn2zg4n
Да, кабак, имеет уникальное свойство. Помните еще из СССРВарите варенье из любого фрукта, хватит хоть 100 граммов-главное, кабачка много, а, например, один апельсин.
ответить
Да, кабак, имеет уникальное свойство. Помните еще из СССРВарите варенье из любого фрукта, хватит хоть 100 граммов-главное, кабачка много, а, например, один апельсин.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
