Обычно-необычные оладьи - 5 лучших рецептов
содержание видео
Дата: 2019-07-13
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
orgina1703
Оксана, попробуйте рецепт, который для меня стал способом для получения идеальных толстеньких оладий всегда. Ингредиенты стандартные: 1 яйцо, 1 стакан кефира (простокваши и т. д, 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя или соды, сахар, соль. Главное - соблюдение технологии. Каждый шаг принципиально важен, при этом рецепт невероятно ленивый. 1. Кефир комнатной температуры. Можно и подогретый, но в этом как раз нет необходимости. 2. Разрыхлитель тщательно смешать с мукой, чтобы он в ней равномерно распределился. 3. Сначала хорошо смешать жидкие составляющие плюс соль-сахар. 4. Потом всыпать муку - и тут самое главное: ни в коем случае тщательно не перемешивать. Нужно, чтобы в тесте было много комочков. Я обычно тут даже не венчик использую, а просто вилку, чтобы не переборщить. Видимых следов муки в тесте не осталось - стоп. 5. Дать минимум полчаса постоять. За это время эти самые оставшиеся комочки превратятся в пузыри и передадут тесту невероятную пышность. 6. Ни в коем случае больше не перемешивать. 7. Жарить как обычно.
ответить
Оксана, попробуйте рецепт, который для меня стал способом для получения идеальных толстеньких оладий всегда. Ингредиенты стандартные: 1 яйцо, 1 стакан кефира (простокваши и т. д, 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя или соды, сахар, соль. Главное - соблюдение технологии. Каждый шаг принципиально важен, при этом рецепт невероятно ленивый. 1. Кефир комнатной температуры. Можно и подогретый, но в этом как раз нет необходимости. 2. Разрыхлитель тщательно смешать с мукой, чтобы он в ней равномерно распределился. 3. Сначала хорошо смешать жидкие составляющие плюс соль-сахар. 4. Потом всыпать муку - и тут самое главное: ни в коем случае тщательно не перемешивать. Нужно, чтобы в тесте было много комочков. Я обычно тут даже не венчик использую, а просто вилку, чтобы не переборщить. Видимых следов муки в тесте не осталось - стоп. 5. Дать минимум полчаса постоять. За это время эти самые оставшиеся комочки превратятся в пузыри и передадут тесту невероятную пышность. 6. Ни в коем случае больше не перемешивать. 7. Жарить как обычно.
ответить
Анастасия Докунина
Благодарю за отличные и быстрые рецепты оладьев Хочу поделиться рецептом оладьев, так сказать от любителей лука любителям лука): Дрожжи сухие - 6 гр Соль - 1 ст. л. без горкиСахар - 1 ч. л. Вода тёплая - 0, 5 лЛук репчатый - 2-3 крупные головки. В миску кладу соль, сахар, сухие дрожжи. После наливаю воду. Постепенно добавляю муку и размешиваю венчиком. В ещё жидкое тесто добавляю мелко нарезанный сырой лук. Продолжаю добавлять муку до густого (гуще чем на обычные оладьи) состояния (лук позже немного даст сок. Оставляю минут на 30-60 (в зависимости от комнатной температуры, чтобы немного тесто поднялось. И больше не перемешивая начинаю жарить. Первый раз - под крышкой, после того как оладьи поджарятся до золотистого румянца переворачиваю и жарю без крышки. Получается луковая вкуснота Лук становится сладковатым, местами немного хрустит. Очень вкусноP. S. лук совсем ядрёный и горький (иногда попадается такой, особенно зимой) не подойдёт. Будет горько и невкусно.
ответить
Благодарю за отличные и быстрые рецепты оладьев Хочу поделиться рецептом оладьев, так сказать от любителей лука любителям лука): Дрожжи сухие - 6 гр Соль - 1 ст. л. без горкиСахар - 1 ч. л. Вода тёплая - 0, 5 лЛук репчатый - 2-3 крупные головки. В миску кладу соль, сахар, сухие дрожжи. После наливаю воду. Постепенно добавляю муку и размешиваю венчиком. В ещё жидкое тесто добавляю мелко нарезанный сырой лук. Продолжаю добавлять муку до густого (гуще чем на обычные оладьи) состояния (лук позже немного даст сок. Оставляю минут на 30-60 (в зависимости от комнатной температуры, чтобы немного тесто поднялось. И больше не перемешивая начинаю жарить. Первый раз - под крышкой, после того как оладьи поджарятся до золотистого румянца переворачиваю и жарю без крышки. Получается луковая вкуснота Лук становится сладковатым, местами немного хрустит. Очень вкусноP. S. лук совсем ядрёный и горький (иногда попадается такой, особенно зимой) не подойдёт. Будет горько и невкусно.
ответить
Юлия Юлия
Как всегда всё отличноОксаночка, разрешите поделиться своими рецептами оладушек. Мои любимые с сладким перцем: пеку перец в духовке, делаю пюре 1 ст. +1ст. сырого перца тонкой соломкой+ 2 желтка+1ст. кефира, сода, мука, взбитые с солью белки. Жарю сразу. Чтобы тесто не липло на ложку и получались красивые оладушки каждый раз опускаю ложку в чашку с холодной водой и набираю тесто(мама научила. А в оладьи с луком добавляю тв. сыр на тёрку и вместо соли овощную приправу(по вашему рецепту, спасибо. И люблю сладенькие оладушки с яблоком, изюмом и бананом, политые горьким шоколадом: )
ответить
Как всегда всё отличноОксаночка, разрешите поделиться своими рецептами оладушек. Мои любимые с сладким перцем: пеку перец в духовке, делаю пюре 1 ст. +1ст. сырого перца тонкой соломкой+ 2 желтка+1ст. кефира, сода, мука, взбитые с солью белки. Жарю сразу. Чтобы тесто не липло на ложку и получались красивые оладушки каждый раз опускаю ложку в чашку с холодной водой и набираю тесто(мама научила. А в оладьи с луком добавляю тв. сыр на тёрку и вместо соли овощную приправу(по вашему рецепту, спасибо. И люблю сладенькие оладушки с яблоком, изюмом и бананом, политые горьким шоколадом: )
ответить
Tatiana Pavlenko
Всем доброго дня. Оксана, как всегда все красиво и вкусно. У нас очень любят оладушки, я их готовлю тоже на кефире. Но жарю не на масле, а добавляю его в тесто. Еще готовлю оладьи с овсянкой. Хлопья овсянки всыпаю в тесто, даю немного постоять и жарю. Обычно получаются пышные и вкусные, но. иногда действительно получаются как блинчики, тонкие. Вроде все как всегда кладу. Может от настроения зависит? Спасибо большое за новые рецепты. Оладушки в стиле пиццы сделаю обязательно.
ответить
Всем доброго дня. Оксана, как всегда все красиво и вкусно. У нас очень любят оладушки, я их готовлю тоже на кефире. Но жарю не на масле, а добавляю его в тесто. Еще готовлю оладьи с овсянкой. Хлопья овсянки всыпаю в тесто, даю немного постоять и жарю. Обычно получаются пышные и вкусные, но. иногда действительно получаются как блинчики, тонкие. Вроде все как всегда кладу. Может от настроения зависит? Спасибо большое за новые рецепты. Оладушки в стиле пиццы сделаю обязательно.
ответить
Masha K.
Все отличные рецепты, кроме на кефире, не верю, не верю. На кефире оладьи, блины всегда, всегда получаются непропёкшие, сырые, кефирное свойство такое что-ли? Один раз из принципа жарила один оладушек до последнего, уже корка чёрная, углём покрылась, а внутри тесто все равно сырое, о как Правда некоторые уверяют, что тесто такое нежное, тает во рту, да нет товарищи, оно просто сырое, вот и жевать не надо. А классические оладьи не кефирные, а на молоке с дрожжами.
ответить
Все отличные рецепты, кроме на кефире, не верю, не верю. На кефире оладьи, блины всегда, всегда получаются непропёкшие, сырые, кефирное свойство такое что-ли? Один раз из принципа жарила один оладушек до последнего, уже корка чёрная, углём покрылась, а внутри тесто все равно сырое, о как Правда некоторые уверяют, что тесто такое нежное, тает во рту, да нет товарищи, оно просто сырое, вот и жевать не надо. А классические оладьи не кефирные, а на молоке с дрожжами.
ответить
Tanya
В рецептах 3, 4, 5 кефир тоже тёплый? Или это неважно? Спасибо за оладьи. Но колбасу не ем уже несколько лет. Ладно бы ещё какая то ветчина, но колбаса - это не продукт. Хотя нас много и все мы разные. Все равно спасибо. Нет ли у вас рецептов пирожков с пикантной начинкой? Например, с корейской морковью собственного приготовления или с солеными огурцами плюс еще что то. Знаю такие пирожки готовят на Кавказе. Но нет времени искать других блогеров. Вы мне роднее.
ответить
В рецептах 3, 4, 5 кефир тоже тёплый? Или это неважно? Спасибо за оладьи. Но колбасу не ем уже несколько лет. Ладно бы ещё какая то ветчина, но колбаса - это не продукт. Хотя нас много и все мы разные. Все равно спасибо. Нет ли у вас рецептов пирожков с пикантной начинкой? Например, с корейской морковью собственного приготовления или с солеными огурцами плюс еще что то. Знаю такие пирожки готовят на Кавказе. Но нет времени искать других блогеров. Вы мне роднее.
ответить
Svetlana Z
Как-то давно меня угостили оладушками, которые были очень пышные и вкусные. Хозяйка поделилась рецептом, который я использую до сих пор: в кефир добавляем соль и соду (появляются пузырьки, потом добавляем муку (консистенция густой сметаны. Яиц в рецепте НЕТ По желанию можно добавить зеленый лук, можно яблоки (тогда немножко сахарку насыпать)Спасибо Вам за рецепты, с удовольствием попробую: )
ответить
Как-то давно меня угостили оладушками, которые были очень пышные и вкусные. Хозяйка поделилась рецептом, который я использую до сих пор: в кефир добавляем соль и соду (появляются пузырьки, потом добавляем муку (консистенция густой сметаны. Яиц в рецепте НЕТ По желанию можно добавить зеленый лук, можно яблоки (тогда немножко сахарку насыпать)Спасибо Вам за рецепты, с удовольствием попробую: )
ответить
Татьяна К
Уранашла свой рецепт. раньше всегда получались именно такие оладушки. пышные, воздушные, все восхищались. и потом вдруг перестали получаться. то как подошва, то тонкие, то не пористые. вообщем перестала их делать, сейчас попробую заново, надеюсь получатся)спасибо за рецепт и продолжайте радовать нас дальше)
ответить
Уранашла свой рецепт. раньше всегда получались именно такие оладушки. пышные, воздушные, все восхищались. и потом вдруг перестали получаться. то как подошва, то тонкие, то не пористые. вообщем перестала их делать, сейчас попробую заново, надеюсь получатся)спасибо за рецепт и продолжайте радовать нас дальше)
ответить
Ольга Копиистова
пишу по результату приготовления. все мои волнения были напрасны - оладьи чудо, как хороши. я поняла главное - нужно соблюдать весь процесс и вес всех продуктов, кроме муки. у меня, несмотря на большую разницу в весе муки, все получилось отменно. вкусно, пушисто, не жирно. браво, Оксана Спасибо)
ответить
пишу по результату приготовления. все мои волнения были напрасны - оладьи чудо, как хороши. я поняла главное - нужно соблюдать весь процесс и вес всех продуктов, кроме муки. у меня, несмотря на большую разницу в весе муки, все получилось отменно. вкусно, пушисто, не жирно. браво, Оксана Спасибо)
ответить
Наталья Анатольевна
Оладьи на кефире все- равно жирные. Если скажете, что нет, то куда же девается масло со сковородки? На салфетки его все собрать невозможно. Я пеку такие оладьи из цельнозерновой муки и на сухой скородке, и только с солью, совершенно без сахара. Получаются неплохие, даже вкусные.
ответить
Оладьи на кефире все- равно жирные. Если скажете, что нет, то куда же девается масло со сковородки? На салфетки его все собрать невозможно. Я пеку такие оладьи из цельнозерновой муки и на сухой скородке, и только с солью, совершенно без сахара. Получаются неплохие, даже вкусные.
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
