ТранспортМодаРецептыБлогиОхотаПутешествияСпортВесельеСвоими РукамиITЗнания
Мини-Игры
x

x
zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Готовим с Ириной Хлебниковой
Классический чизкейк нью-йорк по профессиональному рецепту

Классический чизкейк нью-йорк по профессиональному рецепту

VKTwitterOK

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Очень нежный и вкусный чизкейк Нью-Йорк по рецепту из профессиональной книги от кулинарной академии Le Cordon Bleu. Для основы на форму 24 см: 300 г печенья 100 г сливочного масла Для заполнения: 900 г сливочного творожного сыра 315 г мелкого сахара 3 яйца (по рецепту 180 г) 3 желтка (по рецепту 68 г) 135 г сливок 20% (по рецепту 90 г сливок 35% и 45 г молока) 18 г кукурузного крахмала 3 г лимонной цедры 12 г лимонного сока 9 г соли (на мой взгляд достаточно 4-5 г) 6 г ванильного экстракта Для печенья: 375 г цельнозерновой муки 100 г сливочного масла 180 г тёмного сахара 110 г мёда 140 мл молока 4 г соли 1 ч. ложка разрыхлителя для теста 9 г ванильного сахара вес - 1, 9 кг Все торты и пирожные на канале
Дата: 2019-12-11

Комментарии и отзывы: 10


Не ожидала, что это такое сложновоплотимое блюдо. Всегда хотела приготовить, но теперь не решусь. Обязательно закосячу и печеньки, и начинку и пирог пересушу/недопеку. Неее, буду кушать покупные. Спасибо за промокод
ответить

Здравствуйте. Скажите пожалуйста вы надивали воду в противень когда выпекали? Если да то в какой момент сначала или когда температуру уменьшили? Просто вроде когда вконец открыли духовку противень был с водой
ответить

Мне очень нравится Ваша рубрика, чтобы я не готовила, по Вашему рецепту, все получается, но мед ведь нельзя нагревать выше 60 градусов, а при выпечке в духовке все 180 градусов. ( )
ответить

Здравствуйте, Ирина Вы настоящий профессианал-всегда зачарована смотрю на вашу работу Вы мой первый кондитерский учитель Сладких успеховС наступающим Новым Годом
ответить

Я готовила с овсяным печеньем и низ отдельно не запекала, наоборот ставила в холодильник. Вдруг кому- то пригодится. Результат был потрясающий.
ответить

Прекрасный рецепт чизкейка Если что, то печеньки называются Грэм Крекер, так как английская буква h в этом слове не произносится: )
ответить

Как у вас легко все получаеться. золотые руки. от вас столько позитива. спасибо будем пробовать может и выйдет такая красота как у вас.
ответить

Здравствуйте, Ирина. Я искала рецепт Рязанские каравайцы. Может у вас есть такой опробованный рецепт. Очень хочется попробовать.
ответить

Вкусно, полезно и просто. Спасибо Ирина, за отличный рецепт, - Ваши видео вдохновляют. Всем подписчикам канала - хорошего дня.
ответить

Спасибо. Как всегда замечательный рецепт. Покажите как вы печете киевский торт. Очень хочется испечь к новому году
ответить
Добавить отзыв, комментарий






Другие видео канала