Как сделать сливки для взбивания в домашних условиях школа домашнего кондитера
содержание видео
Дата: 2019-06-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
klavdiy ptolimey
Есть ещё такой способ добыть сливки высокой жирности: взять 3 литра домашнего молока, в прямом смысле из под коровы. Отстоять в холодильнике как минимум сутки, когда будет чётко видно отделение молока и сливок сверху. Аккуратно достать из холодильника, и так же аккуратно собрать столовой ложкой сверху эти сливки. Получается примерно 200-300 мл жирных сливок. У меня получилось взбить такие сливки, может быть для украшения торта будут мягковаты, а для прослойки отлично подходит Но важно брать именно домашнее молоко с жирностью не меньше 6%Рецепт Ирины тоже хороший, надо будет попробовать
ответить
Есть ещё такой способ добыть сливки высокой жирности: взять 3 литра домашнего молока, в прямом смысле из под коровы. Отстоять в холодильнике как минимум сутки, когда будет чётко видно отделение молока и сливок сверху. Аккуратно достать из холодильника, и так же аккуратно собрать столовой ложкой сверху эти сливки. Получается примерно 200-300 мл жирных сливок. У меня получилось взбить такие сливки, может быть для украшения торта будут мягковаты, а для прослойки отлично подходит Но важно брать именно домашнее молоко с жирностью не меньше 6%Рецепт Ирины тоже хороший, надо будет попробовать
ответить
Наталия Добрева
Подскажите пожалуйста почему у меня не получилось в холодильнике через пору часов начо отделяться молоко от масла а через 10 часов (поставила на ночь) масло все всплыло наверх и застыло а молоко было на низу, попыталась взбить но это только помогло маслу скомковаться и полностью отделиться от молока. Молоко и масло были домашние. что не так сделала? мало сбивала молоко с маслом (10 мин) или было не такой температуры или только из магазинных продуктов получается а из домашних нет? подскажите мою ошибку чтобы я могла ее исправить
ответить
Подскажите пожалуйста почему у меня не получилось в холодильнике через пору часов начо отделяться молоко от масла а через 10 часов (поставила на ночь) масло все всплыло наверх и застыло а молоко было на низу, попыталась взбить но это только помогло маслу скомковаться и полностью отделиться от молока. Молоко и масло были домашние. что не так сделала? мало сбивала молоко с маслом (10 мин) или было не такой температуры или только из магазинных продуктов получается а из домашних нет? подскажите мою ошибку чтобы я могла ее исправить
ответить
Ала Сергеенко
Здравствуйте, Ирина. Я давно использую ваши рецепты и всегда получается очень вкусно. Спасибо вам большое спасибо за ваш талант, вы просто волшебница. С вами все легко и просто. Скажите, пожалуйста, а можно эти сливки использовать для приготовления торта с черносливом. Где ко взбитым сливкам добавляется сгущенка и желатин и чернослив. Очень хочется приготовить этот тротик, но сливки у нас не во всех магазинах продаются и стоят очень дорого.
ответить
Здравствуйте, Ирина. Я давно использую ваши рецепты и всегда получается очень вкусно. Спасибо вам большое спасибо за ваш талант, вы просто волшебница. С вами все легко и просто. Скажите, пожалуйста, а можно эти сливки использовать для приготовления торта с черносливом. Где ко взбитым сливкам добавляется сгущенка и желатин и чернослив. Очень хочется приготовить этот тротик, но сливки у нас не во всех магазинах продаются и стоят очень дорого.
ответить
Елена Магрицкая
Спасибо большущее Использую ваш рецепт сливок для йогуртового крема. Вы значительно удешевили себестоимость крема у нас в магазинах вообще нет сливок больше 20%, и даже они стоят около 200рублей. Покупала загуститель сливок - ничего с ним не получилось. Вы мой спаситель Дети очень любят именно этот крем и теперь я спокойна - как раз ночь нужна бискитам в холодильнике, а с ними теперь ночюют и ваши сливки. Очень удобно
ответить
Спасибо большущее Использую ваш рецепт сливок для йогуртового крема. Вы значительно удешевили себестоимость крема у нас в магазинах вообще нет сливок больше 20%, и даже они стоят около 200рублей. Покупала загуститель сливок - ничего с ним не получилось. Вы мой спаситель Дети очень любят именно этот крем и теперь я спокойна - как раз ночь нужна бискитам в холодильнике, а с ними теперь ночюют и ваши сливки. Очень удобно
ответить
Светлана Яблокова
Возможно, кому-то пригодится. Приготовила ганаш с данными сливками, брала 20%, после получения эмульсии еще раз нагрела смесь и добавила в нее шоколад, затем тщательно перемешала, можно повторно недолго пробить блендером, убрала в холодильник, и на следующий день все прекрасно взбилось. Лично мне кажется, что приготовленный таким способом сливки взбиваются легче, чем 33% готовые из магазина.
ответить
Возможно, кому-то пригодится. Приготовила ганаш с данными сливками, брала 20%, после получения эмульсии еще раз нагрела смесь и добавила в нее шоколад, затем тщательно перемешала, можно повторно недолго пробить блендером, убрала в холодильник, и на следующий день все прекрасно взбилось. Лично мне кажется, что приготовленный таким способом сливки взбиваются легче, чем 33% готовые из магазина.
ответить
Элли Джонсон
Подскажите пожалуйста, как сделать сливки для взбивания(стойкого крема, из деревенских сливок? Там получается, сепарируют домашнее молоко и получаются сливки, но мне сказали что они будут очень густые, как жирная сметана. Подскажите пожалуйста получатся ли те сливки что нужны для крема, если эти домашние сливки смешать с молоком?
ответить
Подскажите пожалуйста, как сделать сливки для взбивания(стойкого крема, из деревенских сливок? Там получается, сепарируют домашнее молоко и получаются сливки, но мне сказали что они будут очень густые, как жирная сметана. Подскажите пожалуйста получатся ли те сливки что нужны для крема, если эти домашние сливки смешать с молоком?
ответить
Люся Иванова
Ирина, простите, я была не права. Каюсь. Когда смотрела Ваше видео, то вначале просмотра была раздражена. Для меня реально было много слов, не хотела смотреть дальше, но эта тема меня интересовала. НО взяла себя в руки, досмотрела до конца и поняла, что вы правы. Ваша тема очень нужная. Простите.
ответить
Ирина, простите, я была не права. Каюсь. Когда смотрела Ваше видео, то вначале просмотра была раздражена. Для меня реально было много слов, не хотела смотреть дальше, но эта тема меня интересовала. НО взяла себя в руки, досмотрела до конца и поняла, что вы правы. Ваша тема очень нужная. Простите.
ответить
Ксения Воронова
Здравствуйте. Я попробовала сделать из молока, но у меня масло и молоко не соединились в процессе изготовления эмульсии - когда поставила в холодильник, то через некоторое время заметила, что масло оказалось наверху, а молоко внизу. Подскажите - почему масло и молоко не соединяются?
ответить
Здравствуйте. Я попробовала сделать из молока, но у меня масло и молоко не соединились в процессе изготовления эмульсии - когда поставила в холодильник, то через некоторое время заметила, что масло оказалось наверху, а молоко внизу. Подскажите - почему масло и молоко не соединяются?
ответить
Serj K
Благодаря Вам, Ирина, научился делать сливки из домашнего молока, 10% и 15%сливок из магазина. Сливки получаются хорошо, использую их для кремов и муссовых тортов. По деньгам получается в 2 раза дешевле покупных. Большое спасибо за профессиональные разнообразные рецепты на любой вкус.
ответить
Благодаря Вам, Ирина, научился делать сливки из домашнего молока, 10% и 15%сливок из магазина. Сливки получаются хорошо, использую их для кремов и муссовых тортов. По деньгам получается в 2 раза дешевле покупных. Большое спасибо за профессиональные разнообразные рецепты на любой вкус.
ответить
Сергей Азаров
Добрый вечер Ирина Делала сливки из сливочного масла и сливок 20% Сливки ночь стояли в холодильнике На следующий день взбить не смогла Масло брала 82% Ирочка подскажите сколько по времени требуется взбивать и какие возможные ошибки я могла допустить За ранее спасибо
ответить
Добрый вечер Ирина Делала сливки из сливочного масла и сливок 20% Сливки ночь стояли в холодильнике На следующий день взбить не смогла Масло брала 82% Ирочка подскажите сколько по времени требуется взбивать и какие возможные ошибки я могла допустить За ранее спасибо
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
