Соленое сало в рассоле. Сало соленое в банке. Удобно, просто и вкусно
содержание видео
Дата: 2019-10-19
Похожие видео
Комментарии и отзывы: 10
Silvia Radu
Делюсь простым, вкусным способом засолки САЛА в рассоле БЕЗ ЧЕСНОКА, без ЧЕРНОГО ПЕРЦА. 2 кг САЛА входят в 3 - х литровый бутыль стеклянный - нарезать кусками, чтобы легко проходили через горлышка бутыля. А теперь РАССОЛ - 5 стаканов воды + 1 стакан соли + лавровый лист + душистый перец горошком + кориандр ( слегка раздавленный. Кипятить 3 - 5 мин. Охладить. Залить САЛО. 24 часа на столе на кухне. Потом - в холодильник. Через 7 дней -- ГОТОВО. За это время САЛО впитало все ароматы, шкурка набухла и стала толще. А теперь нарежьте ломтик сала 1см и сделайте вертикальные надрезы - раскроется веером. Ну а теперь натрите корку хлеба чесноком и наслаждайтесь. Чеснок в самом рецепте только даёт неприятный запах и портит конечный результат, поэтому я никогда не кладу в сам рецепт. Хорошо бы стакан холодненького молдавского красного вина и приятную компанию. Вино - молдавское, а рецепт - УКРАИНСКИЙ. А они знают толк в отношении САЛА. Попробуйте, не пожалеете. Храните потом куски в ФОЛЬГЕ и в морозильнике. Но только одно НО - покупайте на базаре сало свежайшее, дрожащее, почти прозрачное. А не то застывшее, как мыло. Успех будет обеспечен. Приятного аппетита
ответить
Делюсь простым, вкусным способом засолки САЛА в рассоле БЕЗ ЧЕСНОКА, без ЧЕРНОГО ПЕРЦА. 2 кг САЛА входят в 3 - х литровый бутыль стеклянный - нарезать кусками, чтобы легко проходили через горлышка бутыля. А теперь РАССОЛ - 5 стаканов воды + 1 стакан соли + лавровый лист + душистый перец горошком + кориандр ( слегка раздавленный. Кипятить 3 - 5 мин. Охладить. Залить САЛО. 24 часа на столе на кухне. Потом - в холодильник. Через 7 дней -- ГОТОВО. За это время САЛО впитало все ароматы, шкурка набухла и стала толще. А теперь нарежьте ломтик сала 1см и сделайте вертикальные надрезы - раскроется веером. Ну а теперь натрите корку хлеба чесноком и наслаждайтесь. Чеснок в самом рецепте только даёт неприятный запах и портит конечный результат, поэтому я никогда не кладу в сам рецепт. Хорошо бы стакан холодненького молдавского красного вина и приятную компанию. Вино - молдавское, а рецепт - УКРАИНСКИЙ. А они знают толк в отношении САЛА. Попробуйте, не пожалеете. Храните потом куски в ФОЛЬГЕ и в морозильнике. Но только одно НО - покупайте на базаре сало свежайшее, дрожащее, почти прозрачное. А не то застывшее, как мыло. Успех будет обеспечен. Приятного аппетита
ответить
валентина сафонова
Не соглашусь Оля с тобой, что сало мягкое от посола. Мягкое сало будет если свинью кормили картофелем, если комбирокмом то будет жестковато. Для засолки лучше использовать боковое сало, а не как у тебя с хребта. И не соглашусь, что сало впитывает ароматы приправ в воде, т. е. в рассоле, по правилам специи добавляют когда вынимают из рассола перед там когда положить в холодильник. И по рассолу, лично я добавляю соль до тех пор пора она растворяется в кипятке и при охлаждении она даже кристализуется, это гарантия что сало не забродит, а такое случается.
ответить
Не соглашусь Оля с тобой, что сало мягкое от посола. Мягкое сало будет если свинью кормили картофелем, если комбирокмом то будет жестковато. Для засолки лучше использовать боковое сало, а не как у тебя с хребта. И не соглашусь, что сало впитывает ароматы приправ в воде, т. е. в рассоле, по правилам специи добавляют когда вынимают из рассола перед там когда положить в холодильник. И по рассолу, лично я добавляю соль до тех пор пора она растворяется в кипятке и при охлаждении она даже кристализуется, это гарантия что сало не забродит, а такое случается.
ответить
Irina Goldkey
вкуснота конечно же; ) тоже сало обожаем. только я когда достаю сало из рассола, обильно натираю его тертым чесночком+черный перец и снова в банку закладываю без жидкости. И оно у меня хранится в холодильнике, в морозильник даже нет надобности убирать. такая вкусность съедается за милую душу очень быстро. Попробуйте так сделать, чтобы не морозить. Чеснока по-больше берите. Я на дно банки укладываю чеснок, затем кусочки обмазанные чесноком и между кусочками чеснок. Оля это просто шедевр получится; -)
ответить
вкуснота конечно же; ) тоже сало обожаем. только я когда достаю сало из рассола, обильно натираю его тертым чесночком+черный перец и снова в банку закладываю без жидкости. И оно у меня хранится в холодильнике, в морозильник даже нет надобности убирать. такая вкусность съедается за милую душу очень быстро. Попробуйте так сделать, чтобы не морозить. Чеснока по-больше берите. Я на дно банки укладываю чеснок, затем кусочки обмазанные чесноком и между кусочками чеснок. Оля это просто шедевр получится; -)
ответить
Мужик Простой
Сало посоленное таким образом прекрасно хранится в самом рассоле вынул столько сколько надо для покушать, а остальное пусть дальше в банке хранится при прохладной комнатной температуре в кладовке в чулане на балконе утепленном. Нафига его вынимать обсыпать паприкой или черным перцем и засовывать в морозильник на хранение. Лучше в морозильнике оставить место дря хранения тертой моркови зелени цветной капусты сладкого перца.
ответить
Сало посоленное таким образом прекрасно хранится в самом рассоле вынул столько сколько надо для покушать, а остальное пусть дальше в банке хранится при прохладной комнатной температуре в кладовке в чулане на балконе утепленном. Нафига его вынимать обсыпать паприкой или черным перцем и засовывать в морозильник на хранение. Лучше в морозильнике оставить место дря хранения тертой моркови зелени цветной капусты сладкого перца.
ответить
Наталья Лыгачева
Оленька, спасибо за рецепт. Очень здорово получается. Попробовала 2 кусочка засолить, 3 дня на подоконнике, а потом в холодильнике банку держала. Достала, промыла, муж(та еще привереда) сначала сказал очень соленое, я его завернула в фольгу и оно еще немножко полежало в холодильнике, а потом он(муж) слопал да так нахваливал, лучше сала не ел никогда, теперь пристает ко мне, чтобы сделала. СПАСИБО за такой рецепт
ответить
Оленька, спасибо за рецепт. Очень здорово получается. Попробовала 2 кусочка засолить, 3 дня на подоконнике, а потом в холодильнике банку держала. Достала, промыла, муж(та еще привереда) сначала сказал очень соленое, я его завернула в фольгу и оно еще немножко полежало в холодильнике, а потом он(муж) слопал да так нахваливал, лучше сала не ел никогда, теперь пристает ко мне, чтобы сделала. СПАСИБО за такой рецепт
ответить
Галина Кошкина
Здравствуйте Оленька. Хочу рассказать Вам продолжение своей эпопеи по засолке сала. Простояла у нас банка дня 3 и мой муж решил что рассола в банке все таки маловато и оно не про солится. Пришлось мне найти пятилитровую банку- переложить туда сало и добавила рассола. Правда из специй добавила только молотый перец. Вот теперь подожду еще пару дней и будем пробовать что у нас вышло.
ответить
Здравствуйте Оленька. Хочу рассказать Вам продолжение своей эпопеи по засолке сала. Простояла у нас банка дня 3 и мой муж решил что рассола в банке все таки маловато и оно не про солится. Пришлось мне найти пятилитровую банку- переложить туда сало и добавила рассола. Правда из специй добавила только молотый перец. Вот теперь подожду еще пару дней и будем пробовать что у нас вышло.
ответить
Людмила Пипеева
Оля, сало у вас продается на вид просто песня, настоящий украинский сникерс. Унас в Алматы такое не купишь. а если и найдещь то цена космическая будет. Хоть к вам в Барнаул отправляйся за покупками. Сегодня нужны были грибы маринованные, кое-как нашла на рынке, на ваши российские деньги 400-450р. Не знаю сколько у вас, чтобы сделать сравнительный анализ.
ответить
Оля, сало у вас продается на вид просто песня, настоящий украинский сникерс. Унас в Алматы такое не купишь. а если и найдещь то цена космическая будет. Хоть к вам в Барнаул отправляйся за покупками. Сегодня нужны были грибы маринованные, кое-как нашла на рынке, на ваши российские деньги 400-450р. Не знаю сколько у вас, чтобы сделать сравнительный анализ.
ответить
Маргарита Дымерец
Рецепт очень хорош. Но у нас в Израиле сало очень тонкое шкурка твердая. Я ее удаляю. Рассолом заливаю горячим. Потом еще 1 раз в деньв течении 3 дней кипячу этот рассол и заливаю. Получаестя как пяти минутка. Сало получается отличное. Очень хорошо держится чеснок на сале. Может быть кому то будет интересно.
ответить
Рецепт очень хорош. Но у нас в Израиле сало очень тонкое шкурка твердая. Я ее удаляю. Рассолом заливаю горячим. Потом еще 1 раз в деньв течении 3 дней кипячу этот рассол и заливаю. Получаестя как пяти минутка. Сало получается отличное. Очень хорошо держится чеснок на сале. Может быть кому то будет интересно.
ответить
Elena Safonova
загляни на сайт маринкины творинки, все что я не делала по ее рецептам, получается вкусно, единственное не добавляю горчицу, а ты можеш так и так попроб. и объемы на некоторые рецепты уменьшаю, рыбу делаю на 0. 5 воды, 1ст. л соли с горкой и 1сах, в любом случае можно все потом подкоректир. под свой вкус
ответить
загляни на сайт маринкины творинки, все что я не делала по ее рецептам, получается вкусно, единственное не добавляю горчицу, а ты можеш так и так попроб. и объемы на некоторые рецепты уменьшаю, рыбу делаю на 0. 5 воды, 1ст. л соли с горкой и 1сах, в любом случае можно все потом подкоректир. под свой вкус
ответить
Виктория Евтушенкова
Спасибо. Мне нравится ваш рецепт. Тем более я посолила капусту по вашему способу и я в восторге. Капусту делала 2 недели назад, думала постоит в холодильнике. Уже не постоит-доедается. И сало мне уже нравится. Сделаю именно так. Шикарный рецепт. Уже слюни потекли. Спасибо вам
ответить
Спасибо. Мне нравится ваш рецепт. Тем более я посолила капусту по вашему способу и я в восторге. Капусту делала 2 недели назад, думала постоит в холодильнике. Уже не постоит-доедается. И сало мне уже нравится. Сделаю именно так. Шикарный рецепт. Уже слюни потекли. Спасибо вам
ответить
Добавить отзыв, комментарий
Другие видео канала
