zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Маковая начинка для рулетов, пирожков и пирогов

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Маковая начинка для рулетов, пирогов и пирожков, приготовленная таким способом, не жидкая, хорошо держит форму и не стекает с лопатки. Такая начинка идеально подойдёт для дрожжевых рулетов, пирожков, пирогов и другой выпечки. Ингредиенты Мак сухой - 300 г Вода питьевая - 600-700 г Орехи - 50 г Цукаты - 50 г Изюм - 50 г Цедра лимона или апельсина - 1 ст. ложка с горкой Белки - 2 штуки Сахар - 140 г Ванильный сахар - 10 г Соль щепотка Приготовление 1. Мак залить питьевой водой или молоком. 2. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут, периодически размешивая 3. Снять с огня и оставить на один час. 4. Дуршлаг выстелить плотной тканью, слить жидкость с мака и максимально отжать остатки влаги. 5. Переложить в ёмкость и измельчить до максимально однородного состояния. 6. Белки комнатной температуры, соединить со щепоткой соли и взбить в однородную массу без крупных пузырей на минимальной скорости. Не прерывая взбивания, добавить ванильный сахар и обычный сахар небольшими порциями. Увеличить скорость миксера до максимальной и взбивать, пока масса не станет глянцевой и будет хорошо держаться на венчиках. 7. К маку добавить промытый и просушенный изюм, обжаренные крупно нарезанные орехи, цедру одного лимона или апельсина и цукаты. Перемешать. 8. В два приема добавить белки, тщательно перемешивая массу. 9. Маковая начинка, приготовленная таким способом, не жидкая, хорошо держит форму и не стекает с лопатки
Дата: 2021-11-07

← Пирог Двухцветный с творогом и тыквой

Тающий маковый рулет правильной округлой формы →

Похожие видео

Кулич Ленивый без вымешивания теста: очень влажный, и долго остаётся свежим!

• Ольга Шобутинская

Мясо по самарски. Вот почему его невозможно испортить: любое мясо нежнейшее

• Калнина Наталья

Пасхальное печенье Красиво и очень вкусно!

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Быстрая закуска из сырого кабачка, покорившая меня! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Творожные БЕНТО Пасхи ДВА ВКУСА

• Юлия Смолл

Теперь вареники готовлю только так, открыла для себя НОВОЕ тесто, сама в шоке, что не знала о нем.

• Калнина Наталья

Комментарии и отзывы: 8

Наталья
Тот случай, когда просто от того, что вышел ваш новый ролик! Ваши рецепты заведомо удачные (любовь или нелюбовь сочетаний продуктов- это сугубо индивидуально. Огромная благодарность вам, Ирина, за ваше мастерство и профессионализм!
ответить

Лана
Ирина, добрый вечер! Рецепт просто супер! Очень интересно, познавательно! Большое спасибо, что делитесь с нами, такими профессиональными тонкостями! Благодарю Вас, за Ваш труд!
ответить

Елена
Ирочка, спасибо огромное за то, что вы делитесь своими кулинарными секретами. многому научилась и учусь у вас. сын мой очень любит маковую начинку в выпечке. жду рецепт.
ответить

Надежда
Замечательная начинка! Изюм я добавляла, а вот белок, это для меня новое! У меня специальная мясорубка для мака) Но он сухой, может просто смочить кипяточком)
ответить

СВЕТЛАНА
Ирина!
Благодарю!
Безупречно! АКТУАЛЬНО!
Обожаю начинку из мака, да ещё и такую вкусную!
ответить

Виктория
Такая маковая начинка уже готова к употреблению без теста, ложкой, ммм -вкуснотища)
ответить

Ljna
Зачем мучаться, если в магазине продаётся готовый мак в банках, плюс там апельсин и изюм)
ответить

Gasanova
Очень люблю сдобу с такой начинкой благодарю за рецепт
ответить

Добавить отзыв, комментарий