zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Самса из слоеного теста на сметане. Два способа формовки

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Простое и вкусное слоёное тесто на сметане - находка для каждой хозяйки. Из него можно выпекать самсу, пирожки, пироги, курники, штрудель, галеты, пироги с фруктами и овощами, трубочки с кремом и т. д Для приготовления теста лучше использовать отвешенную сметану, маскарпоне или сливочный сыр типа Филадельфии. Сметану отвесить следующим образом: Способ 1 Дуршлаг выстелить 2 слоями марли, вылить сметану любой жирности, накрыть дуршлаг пищевой пленкой и поставить все в холодильник минимум на 1 сутки. Способ 2 В мешочек из плотной ткани вылить сметану, подвесить, под мешочек подставить ёмкость для сбора сыворотки. Масло лучше всего выбирать максимальной жирности. Так же подойдёт маргарин для слоек. Тесто можно заморозить. Для начинки можно можно использовать индюшатину или баранину. Формовать самсу можно другим способом. Классический рецепт самсы В 100 г - 296 ккал Ингредиенты Выход - 16-17 штук Тесто Мука - 250 г Масло сливочное 82% - 120 г Отвешенная сметана - 200 г Соль - 2 г Начинка Куриное филе - 400 г Лук - 200 г Соль - 5 г Перец черный молотый по вкусу Зира по желанию - 1 чайная ложка Яйцо для смазывания Черный/белый кунжут для посыпки Приготовление 1. Просеянную муку соединить с солью. 2. Добавить сливочное масло вилкой или пластиковой лопаткой в крошку. 3. Добавить отвешенную сметану и быстро замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 2 часа. 4. Раскатать тесто, начиная от центра куска, в прямоугольник размером 45 25 см. Сложить втрое. Раскатать еще раз в прямоугольник и сложить вчетверо. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 1 час. 5. Для фарша соединить нарезанное куриное филе, мелко нарезанный лук, слегка растёртую в ступке зиру, соль и черный перец. Хорошо перемешать. 6. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм. Нарезать на квадраты размером 1010 см. На центр выложить столовую ложку фарша и сформировать заготовку. 7. Заготовки выложить на бумагу для выпечки с антипригарным слоем на значительном расстоянии друг от друга. Сверху смазать взболтанным яйцом и посыпать кунжутом черным или белым. 8. Выпекать в разогретой до 200 С духовке на среднем уровне без конвекции 25-35 минут до золотистого цвета. Через 15-20 минут от начала выпекания прикрыть самсу листом фольги, чтобы она не сильно зарумянилась. 9. Самсу слегка остудить и подать
Дата: 2019-11-30

← Абрикосовый пирог на сметане. Просто, доступно, вкусно

Пирог Щедрая грядка. Яркий, вкусный, простой →

Похожие видео

Корпусное пирожное ФИСТАШКА

• Юлия Смолл

Быстрая закуска из сырого кабачка, покорившая меня! Рецепт от лазерсона

• Зона Лазерсона

Мясо по самарски. Вот почему его невозможно испортить: любое мясо нежнейшее

• Калнина Наталья

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Подожди. а почему это настолько вкусно ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ - 7 секретов настоящих осетинских пирогов

• Кухня наизнанку

Творожный Пирог с Абрикосами! Это Такая Вкуснотища!

• Ольга Матвей - Готовить просто!

Комментарии и отзывы: 10

Михаил Горшков
Девушки Такую самсу стОит готовить любимому, но только если Вы любимы ИМ Завоевать любовь мужчины при помощи кухни Н Е В О З М О Ж Н О Сначала найдите любимого, который полюбит Вас просто так. И как нибудь приготовьте ему ЭТО Когда Вы увидите Слёзы благодарности и умиления, на его глазах, то поймёте что это ВАШ мужчина на всю оставшуюся жизнь. Даа. Во я загнул Но красиво Спасибо за БОГАТЫЙ рецепт)
ответить

Tatiana Tatiana
Ирина, здравствуйте Никогда не встречала термин отвешенная сметана и поэтому посмотрела в интернете, что это такое. оказывается, ничего сложного, но я ещё прочитала, что её можно использовать вместо взбитых жирных сливок - что Вы думаете, по этому поводу?
ответить

מאדיה שנבוב
С тестом согласна, а вот с начинкой нет, самсы белают из баранины и говядины, они должны быть сочными, т. к. в мясе есть животный жир. А куриногл филе они суховаты
ответить

Нурсулу Елгельды
Доброго времени суток Большое Вам спасибо Так ждала приготовление именно от Вас, самсы Очень рада Не зря, Я являюсь Вашей поклонницей
ответить

Асем Сабитова
Ирина спасибо большое за рецепт, скажите пожалуйста, а от теплоты рук тесто не будет таять. А рецепт конечно супер лёгкий
ответить

Вероника Гетьман
Спасибо большое Вдохновили на приготовление, думаю мои детки с удовольствием будут такое лопать, да и взрослые тоже
ответить

Кристина Кристина
Превосходный рецепт С первого раза просто на ура Тесто волшебное Спасибо вам большое за такой подробный рецепт
ответить

Julia Korsunov
Ирина подскажите пожалуйста, если это тесто заморозить, после разморозки она такое же будет или качество хуже станет?
ответить

Райла Какимкызы
Просто класс Все аккуратно, точно и полезно Классный формат Больших успехов Вам
ответить

Татьяна Михайлова
Благодарю, Ирина Превосходно Обязательно приготовлю Палец вверх однозначно
ответить

Добавить отзыв, комментарий

Другие видео канала

3:6

Абрикосовый пирог на сметане. Просто, доступно, вкусно

4:1

Лепешки на сковороде с двумя видами начинки

3:2

Простой вишнёвый пирог с хрустящей крошкой (штрейзелем)

7:39

Торт Клубничная горка с йогуртовым муссом. Всего 145 ккал в 100 граммах

4:55

Три десерта без выпечки: панна котта, порционный чизкейк и смузи

3:35

Лепешки на сковороде с зеленью и сыром. Без дрожжей и разрыхлителя

3:54

Клубничная шарлотка. Просто, ароматно, вкусно

4:5

Три лучших салата к шашлыку. Три вкусных заправки без майонеза

4:35

Багет в домашних условиях. Интересный способ приготовления теста

3:49

Куличи Малютки. Ароматные, нежные, вкусные