zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Заварные кольца с творожным кремом

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Популярные и любимые многими заварные пирожные с творожно-цитрусовым кремом в виде колец. Форма пирожных или крем могут быть другими. Вместо лимонной цедры, можно использовать апельсиновую, экстракт ванили или щепотку ванилина. Готовые пирожные можно посыпать сахарной пудрой. В 100 г - 318 ккал Выход - 10 пирожных диаметром 10 см Ингредиенты: Заварное тесто: Диаметр шаблона - 8 см Вода - 130 г Масло сливочное - 50 г Мука пшеничная - 100 г Яйца - 130-150 г Соль - 1 г Сахар - 5 г Крем Творог 5% - 400 г Сливочное масло 82 % - 120 г Сахарная пудра - 100 г Цедра 1 лимона Глазурь Сахарная пудра - 80 г Лимонный сок - 15-20 г Цедра для украшения Заварные На бумаге для выпечки с антипригарным слоем, при помощи шаблона, нарисовать разметку в шахматном порядке. 1. В кастрюле соединить воду, соль, сахар, сливочное масло, поставить на огонь и довести до кипения, убавить огонь до минимума. 2. Всыпать просеянную муку, хорошо размешать и подержать на плите размешивая, пока тесто не соберется в ком, а на дне кастрюли не образуется мучной налет. 3. Переложить тесто в миску и остудить в течение 5 минут. 4. Яйца комнатной температуры размешать венчиком. 5. В 4 приема добавить яйца к тесту, тщательно размешивая после каждого добавления. Яиц может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на внешний вид теста. 6. Правильно приготовленное заварное тесто должно иметь глянец и медленно спадать с лопатки широкой лентой. 7. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой Закрытая звезда. Лист с разметкой перевернуть нарисованной стороной вниз и по контуру нанести тесто в виде колец. 8. Перенести бумагу с заготовками на противень. 9. В разогретую до 180 С духовку поставить противень на средний уровень и выпекать 25-30 минут до золотистого цвета. 10. Остудить заготовки полностью на решетке. Крем Все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры. 1. Творог, сахарную пудру и масло соединить и взбить блендером в однородную массу. 2. Добавить мелко натертую цедру одного среднего лимона. 3. Крем переложить в кондитерский мешок с насадкой Звезда Сборка 1. Заготовки разрезать поперек на две одинаковые части. На основание выложить крем и накрыть второй частью. 2. Готовые пирожные отправить в холодильник на 1 час, чтобы застыл крем. 3. Сверху покрыть сахарно-лимонной глазурью (смешать пудру и лимонный сок до густоты сметаны) и декорировать лимонной цедрой. Вместо глазури, можно посыпать сахарной пудрой
Дата: 2019-11-30

← Нежные рогалики с яблоками + Рецепт универсального песочно-дрожжевого теста. Вариант 1

Пирог Плетёнка с курицей и грибами из творожного теста →

Похожие видео

Идеальная ТВОРОЖНАЯ ПАСКА! Лучший рецепт проверенный годами - Заварная Пасха из творога

• Вкусный уголок

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

Готовлю вместо конфет (рецепт из 80-х, о котором почему-то мало кто знает)

• Калнина Наталья

ЖАВОРОНКИ Пять Видов БУЛОЧЕК-ПТИЧЕК из Вкуснейшего Постного теста на тыквенном соке

• Коллекция Рецептов - Дина

Вечером 10 минут утром куличи, как из печи! Простой рецепт на пасху. Глазурь не липнет!

• Еда на любой Вкус

НОВИНКА! Салат Привет из Саратова, ВКУСНО так, что нет слов! Рецепт, который хочется повторять!

• Цветкова Наталья

Комментарии и отзывы: 10

Алла Долженко
Ирина, здравствуйте Подскажите пожалуйста, где можно заказать такие насадки для отсаживания заварного теста и крема. Я живу в небольшом городе, у нас в продаже таких нет. Смотрела в инете, но без опыта не могу к ним подступиться. Какие стоит приобрести, подскажите. С огромным уважением Алла.
ответить

Bolt
Приготовила только кольца. Ужасный запах яиц. Такое впечатление, что омлет ешь. Но, вкусный омлет) Все же хотелось бы пирожное. Положила 140 гр на данное количество ингредиентов. Почему такой отвратительный яичный вкус забивает весь вкус теста?
ответить

Наталья Смирнова
Ну, ёпрст, прелесть какая А я заморачиваюсь, вбиваю каждое яйцо по-отдельности Тесто получается всё равно хорошее, но этот вариант с яичной составляющей - прям очень упрощает процесс. Спасибо Очень кстати
ответить

Marina
Спасибо Мне очень нравятся пирожные как вид десерта. Пирожные интереснее, чем торты и уместны на любом столе. Утащила к себе в копилку и Вашичудныезаварные колечки. Уверена, что будут очень вкусными.
ответить

IGORËK
Очень хочется. Доем слойки, нужно и это попробовать. Сижу на мучной диете. Или лето не жаркое, поэтому всё время хочется выпечки? Что делать? Спасибо за рецепт
ответить

Татьяна Афанасьева
Ирина, спасибо большое за прекрасный рецепт пироженки. Очень аппетитные и симпатичные получились. Обязательно попробую приготовить эту.
ответить

Людмила КОССЕЙ
Здравствуйте Ирина. Прекрасные у вас рецепты. Скажите пожалуйста, принципиально при замешивании ложка, или миксер? Имею ввиду данное тесто.
ответить

Broni Schterk
Искусство и мастерство во всей своей красоте и неповторимом вкусе Всегда с большим наслаждением смотру ваши видео рецепты Браво
ответить

Таня Молд
Большое спасибо очень очень оригинально Но конечно же и вкусно обязательно приготовлю и отпишусь удачи и всех благ
ответить

Svitlana Lewtschenko
Я дуже вдячна Вам за навчання кондитерських премудростей А цей відео рецепт - сама вишуканість, бездоганність
ответить

Добавить отзыв, комментарий