zakruti.com » ru » Рецепты Блюд » Приятного аппетита!

Торт Черный принц без молочных продуктов и яиц

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2

Торт Черный принц - это насыщенный шоколадный вкус коржей и мусса, который идеально сочетается с приятной кислинкой ароматного апельсинового джема. Этот торт настоящая находка для соблюдающий пост. Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха, идеально подходит оливковое или масло виноградных косточек. Коржи в пропитке не нуждаются, но по желанию можно пропитать. Декор может быть другим. Лучше всего подходит черный шоколад с содержанием какао не менее 56%, если меньше, то может не взбиться. Так же не подойдёт шоколад с добавками: орехи, изюм, цукаты и т. д. Чем больше процент какао-продуктов, тем быстрее взбивается крем. Для крема выбирайте шоколад из натуральных какао-продуктов, иначе масса не взобьется. В 100 г - 340 ккал Форма диаметром 16 см Высота готового торта - 10 см Ингредиенты На два бисквита Бананы - 300 г без кожуры (410 г в кожуре) Сахар - 170 г Ванильный сахар - 10 г Растительное масло - 130 г Мука - 320 г Какао-порошок - 50 г Лимонный сок - 10 г Сода - 4 г Разрыхлитель - 5 г Вода теплая - 140 г Соль - 1 г Шоколадный мусс Шоколад тёмный (не менее 65% какао) - 400 г Вода - 360 г Апельсиновый джем - 180-200 г Шоколад для декора - 80-100 г Приготовление Бисквит Формы выстелить бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Ссылку на инструкцию по перерасчёту ингредиентов на другой размер формы можно найти в описании под видео. 1. Очень спелые бананы очистить, нарезать кусочками. 2. Добавить ванильный сахар, сахар, растительное масло, теплую, примерно 40 С, воду и лимонный сок. Измельчить блендером в однородную массу. 3. Просеянную муку соединить с какао-порошком, который так же просеять, чтобы не было комочков, солью, содой и разрыхлителем. 4. В несколько приемов добавить жидкую смесь и тщательно перемешать. 5. Разделить тесто на равные части при помощи весов. Поверхность разровнять лопаткой. 6. Выпекать в разогретой до 160 С духовке на среднем уровне без конвекции 35-40 минут. Готовность определить нажатием на центр и края бисквита, под пальцами должна быть одинаково упругая консистенция. 7. Остудить на решетке. По желанию, завернуть в пакет и охладить в холодильнике минимум 2 часа, чтобы бисквит лучше резался. 8. Освободить от бумаги, у каждого коржа подравнять верхушку и разрезать на 2 части. Больше рецептов постных блюд можно найти по ссылке в описании. Шоколадный мусс 1. Подготовить миску со льдом и холодной водой, а так же миксер. 2. Натуральный шоколад соединить с холодной кипяченой водой. 3. Поставить на паровую баню, миска не должна касаться воды. Нагревать пока масса не станет однородной. 4. Поставить миску в ёмкость с водой и льдом и начать взбивать на малых или средних оборотах миксера, периодически очищая стенки миски. Масса должна стать густой и светлой. Время взбивания от 3 до 10 минут. 5. Переложить мусс в кондитерский мешок. Сборка и декор 1. На блюдо установить корж и нанести примерно треть крема, для идеально ровных промежутков можно воспользоваться весами. 2. На втором корже сделать бортик из крема высотой около сантиметра и в центр выложить апельсиновый джем. 3. Верхушку и бока покрыть оставшимся кремом, поверхность выровнять металлической лопаткой или ножом, согревая в горячей воде. 4. Отправить торт в холодильник минимум на 6 часов. 5. Для декора шоколадной лентой, вырезать полоску бумаги для выпечки больше на один сантиметр окружности и высоты торта. 6. Нанести темперированный шоколад, приложить ленту к торту, сопоставить стык. Отправить в холодильник минимум на 20 минут до полного застывания. 7. Аккуратно снять бумагу и украсить верхушку дольками апельсина. 8. Нарезать торт лучше ножом нагретым в горячей воде
Дата: 2020-12-07

← Пять вариантов печенья из одного теста

Рождественские мини-кексы с шоколадом, сухофруктами и орехами. К чаю и для подарков →

Похожие видео

Готовь, пока печенье не закончилось! ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА как в детстве! Без выпечки и без возни!

• Цветкова Наталья

Куличи МЕДОВЫЕ НАСТОЯЩИЕ! Жизнь прожила и не ела ТАКИХ вкусных куличеи!

• Кухня наизнанку

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ идеальный рецепт без яиц и молока (получаются всегда)

• Михаил Веган

ФОКАЧЧА 1000 пузырьков без замеса теста!

• Ольга Шобутинская

Пасхальное печенье Красиво и очень вкусно!

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Летнии салат с кабачками Очень любим этот салат

• Готовим с Ириной Хлебниковой

Комментарии и отзывы: 10

Анастасия
Здравствуйте, Ирина) очередной торт, который хочется сделать) Но у меня большая семья и 16см форма нам не пойдет ( нельзя ли когда нибудь переделать этот рецепт и карамельный сметанник в форму 24 см. Я знаю, что вы выкладываете калькулятор и объяснения как рассчитать, но что то у меня не совсем получается Вдруг, если будет время и возможность, буду очень признательна. Спасибо за ваши рецепты! Вся семья на каждый праздник ждет нового тортика
ответить

Ольга
Благодарю за прекрасный рецепт и профессиональную подачу информации - чётко, подробно, но без лишних разговоров.
Торт красивый, оригинальный, без сомнения вкусный и наблюдать за вашим творчеством тоже доставляет удовольствие.
Успехов вам всегда и во всём!
ответить

Виктория
Ирина, здравствуйте! Спасибо огромное за Ваши шедевры! Вы придаёте уверенности на кухне, все рецепты настоящие, учиться готовить у Вас одно удовольствие! Желаю Вам дальнейшего вдохновения и исполнения всех желаний!
ответить

Ольга
Ещё недосмотрев видео сразу же блогадарю за такой вкусный рецепт. Я думаю что кто придерживается будет тоже рад Что сможет порадовать своих родных и детей приготовив этот торт. Спасибо большое!
ответить

Olha
Ирина, здравствуйте! Апельсиновый джем обязателен! По торту: нужно ли пропитывать коржи, обязательно ли добавлять соду, если какао алкализованное? Благодарность за чудные рецепты!
ответить

Иванка
Вы все, так четко, спокойно, красиво делаете! Я даже, если не готовлю, что-то из Ваших рецептов, смотрю все равно с удовольствием. Видео идеальны: картинка, музыка, текст.
ответить

Faina
Спасибо за очень хороший рецепт и подробное объяснение. Прямо чувствовала во рту эту вкусноту. Особенно когда любишь шоколад. А с апельсиновым вкусом настоящий принц
ответить

Валерия
Добрый день, Ирина. Столько лет восхищаюсь вашим творчеством, которому нет предела. Огромное спасибо за ваш труд. Очень хотеться увидеть рецепт джема.
ответить

Елена
Этот торт настоящая находка для меня (не едим яйца и молочку. Очень прошу рецепт джема, чтоб торт был по-настоящему домашним. Огромная Вам благодарность!
ответить

zaklin27
Доброго дня Почему многие блогеры не указывают какие, именно, ингредиенты для рецепта следует приобретать? В данном рецепте имеется ввиду шоколад
ответить

Добавить отзыв, комментарий