Пирог лимонный с голубикой/черникой и кокосовой стружкой
VKTwitterOK
содержание видео
Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Пирог лимонный с голубикой/черникой получается воздушным, мега ягодным, влажным и нежным.
В 100 г - 329 ккал
Диаметр формы - 20 см
Ингредиенты
Мука - 230 г
Яйца - 2 шт.
Сметана 15-20% - 150 г
Растительное масло - 80 г
Сахар - 150 г или по вкусу
Ванильный сахар - 10 г
Цедра лимона
Разрыхлитель - 4 г
Сода - 2 г
Соль - 1 г
Черника/голубика - 200 г
Кокосовая стружка - 40 г
Лимонная глазурь
Сахарная пудра - 80 г
Лимонный сок - 25-30 г
Приготовление
1. Дно формы выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту.
2. Просеянную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем.
3. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбивать на максимальной скорости миксера 3-4 минуты.
4. Добавить растительное масло и перемешать на минимальной скорости.
5. Добавить сметану или греческий йогурт.
6. Соединить в два приема с мучной смесью, аккуратно перемешать лопаткой. Если ягоды сладкие, то можно добавить на этом этапе 10 г лимонного сока. Тесто получается густым.
7. В завершение, добавить кокосовую стружку, не обезжиренную, лимонную цедру и голубику. Перемешать.
8. Распределить по форме.
9. Выпекать в разогретой до 160 С духовке на среднем уровне без конвенции 45-50 минут.
10. Пирог извлечь из формы и полностью остудить. Перенести на блюдо.
11. Для глазури соединить сахарную пудру с лимонным соком до желаемой консистенции.
12. Покрыть верх пирога глазурью Дата: 2021-08-21
